Légumes de marais : cultiver un potager comestible dans un marais

Si vous disposez d’un point d’eau sur votre propriété, vous vous demandez peut-être si vous pouvez l’utiliser pour cultiver des légumes dans un jardin aquatique. La réponse est oui. Vous pouvez cultiver de nombreux types de légumes dans un jardin marécageux.

Comment créer un jardin marécageux comestible

Bien que le terme « marécage » désigne généralement des zones humides et boueuses qui ont tendance à être pauvres en oxygène et en nutriments, un jardin filtrant marécageux est un plan d’eau conçu comme une méthode naturelle pour nettoyer et filtrer les étangs de jardin.

Les jardins filtrants de marais sont construits à côté d’un étang de jardin et utilisent du gravier fin, qui agit comme un filtre biologique et physique. L’eau est pompée de l’étang vers le lit de gravier où les bactéries « digèrent » les déchets organiques. L’eau des jardins filtrants de type marais est très oxygénée et riche en nutriments. C’est l’endroit idéal pour cultiver des légumes de marais.

Planter des légumes dans un jardin de marais n’est pas très différent de la plantation dans un sol de jardin ordinaire. Il suffit de creuser un petit trou dans le gravier fin, de retirer la plante du pot et d’insérer la motte dans le trou. Remplissez le trou avec du gravier fin en veillant à ce que le bas des racines soit dans l’eau et que la couronne de la plante soit au-dessus du niveau de l’eau.

Plantes comestibles pour les jardins marécageux

Lorsque vous choisissez des plantes comestibles pour un jardin marécageux, sélectionnez celles qui préfèrent un environnement riche en humidité. De nombreuses variétés de plantes potagères, comme la laitue et les tomates, poussent bien dans un jardin filtrant marécageux. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer de cultiver ces légumes de jardin marécageux qui aiment l’humidité :

• Châtaignes d’eau – Ce légume populaire pour les sautés nécessite une longue saison de croissance, au moins six mois sans gel. Les châtaignes d’eau sont prêtes à être récoltées lorsque le feuillage devient brun. Plantez-les en plein soleil.
• Épinards aquatiques (KangKong) – L’un des légumes de jardin aquatique à la croissance la plus rapide, l’épinard aquatique a un goût de noisette. Originaire des régions tropicales, il peut également être cultivé comme plante annuelle dans les climats plus frais.
• Cresson – C’est une plante idéale pour un jardin potager comestible, car le cresson pousse mieux dans l’eau courante. Cette plante vivace à croissance rapide a un goût épicé et poivré et est souvent consommée en salade verte.
• Riz sauvage (Zinzania aquatica) – Atteignant une hauteur de 1 à 2 m, le riz sauvage est une graminée aquatique annuelle. Il n’est pas apparenté au riz commun. Pour de meilleurs résultats, plantez le riz sauvage à l’automne ou au tout début du printemps. Le riz sauvage forme un épi et les graines sont contenues dans une enveloppe.
• Taro– L’un des premiers légumes des jardins marécageux à avoir été cultivé, le taro constitue une alternative saine à la pomme de terre. Les tubercules de taro sont utilisés dans le poi hawaïen, dans les soupes et les ragoûts, ainsi que sous forme de chips frites. Les plants de taro peuvent atteindre 1 mètre de haut et préfèrent un ensoleillement maximal. Le taro résiste à l’hiver dans les zones USDA 8 à 11 et peut être cultivé comme plante annuelle dans les climats plus frais.