Les meilleures herbes aromatiques et salades vertes à cultiver à l’intérieur pendant l’hiver – Pour une saveur fraîche pendant les mois les plus froids

C’est bientôt la « dernière chance » pour votre potager extérieur. Dans la plupart des régions, il est hors de question de planter de nouvelles cultures à cette période avancée de l’automne. Mais ne soyez pas trop triste lorsque vous cueillez les dernières épinards ou le dernier basilic, car vous pouvez cultiver des légumes à feuilles vertes et de nombreuses herbes aromatiques préférées à l’intérieur, dans des pots. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une fenêtre ensoleillée ou d’une bonne lampe de culture.

Il existe de nombreuses plantes comestibles délicieuses à cultiver à l’intérieur, tout dépend de ce que vous aimez manger ! Vous pouvez planter une sélection d’herbes italiennes si c’est ce que vous aimez utiliser en cuisine. Ou bien créez un mini-jardin de salsa d’intérieur avec un plant de tomates naines et de la coriandre.

Voici mes préférées, mais n’oubliez pas de choisir celles que votre famille est susceptible de manger. Tout est possible.

5 excellentes herbes à cultiver à l’intérieur

Ces herbes sont faciles à cultiver, pleines de saveur et égayeront votre cuisine pendant les mornes journées d’hiver.

1. Persil

Avez-vous une fenêtre ensoleillée ? Si oui, vous trouverez le persil facile à cultiver à l’intérieur. Faites tremper les graines pendant 24 heures avant de les planter. Choisissez un pot avec des trous de drainage, puis ajoutez du terreau de qualité. Humidifiez le terreau, puis placez les graines dessus en les recouvrant légèrement. Maintenez le terreau humide, mais pas détrempé.

Le persil a besoin de 6 à 8 heures d’ensoleillement par jour. Si la lumière naturelle n’est pas suffisante, utilisez une lampe de culture. Trouvez des graines de persil plat italien savoureux chez Park Seed.

Cette plante apparentée à l’oignon, qui ressemble à de l’herbe creuse, pousse rapidement à partir de graines semées dans un sol humide et bien drainé. Placez votre pot de ciboulette d’intérieur dans un endroit en plein soleil. Lorsque la ciboulette est mûre, coupez-en quelques brins à la base. Dans la mesure du possible, utilisez-les le jour même où vous les avez coupés, car c’est lorsqu’ils sont fraîchement récoltés qu’ils ont le plus de saveur. Vous trouverez un paquet de 100 graines de ciboulette chez Park Seed.

Si vous avez de la menthe dans votre jardin, vous savez que ce n’est pas une plante qui a besoin d’être dorlotée. Elle est plus susceptible d’envahir tout le jardin que de dépérir. Cultivez la menthe à l’intérieur après l’avoir déterrée de votre jardin extérieur. La menthe hiverne assez facilement à l’intérieur, à condition d’avoir une fenêtre ensoleillée. N’utilisez toutefois pas de récipient peu profond : il vous faudra un récipient d’au moins 30 cm de profondeur et 16 cm de diamètre. La menthe a besoin d’être arrosée régulièrement, et non vaporisée, pour prospérer. Placez-la donc sous le robinet, remplissez le récipient et laissez-le s’égoutter. Vous trouverez des graines de menthe poivrée en vente chez Walmart.

Le basilic est une plante agréable à cultiver à l’intérieur, avec ses grandes feuilles vert vif. Vous pouvez acheter un jeune plant dans une jardinerie, en transplanter un de l’extérieur dans un pot d’intérieur ou prélever des boutures dans des pots d’extérieur. Elles s’enracinent très rapidement dans l’eau. Utilisez un terreau à base de compost et maintenez le sol humide. Pour obtenir de meilleurs résultats, placez-le dans un endroit où la température est constante. Découvrez un excellent mélange culinaire de graines de basilic chez Park Seed.

5. Coriandre

La coriandre d’intérieur est une autre herbe à croissance rapide, qui passe de la graine à la récolte en moins d’un mois. Le plus difficile dans la culture de la coriandre en intérieur est de lui fournir la bonne quantité de lumière, car elle se flétrit en plein soleil mais a besoin d’une lumière indirecte vive. Plantez les graines de coriandre dans un grand pot d’au moins 45 cm de large et 30 cm de profondeur. Le sol doit être constamment humide. Cueillez les feuilles extérieures pour les utiliser en cuisine, en laissant les feuilles intérieures pousser. La coriandre est prête à être récoltée en seulement trois à quatre semaines. Vous trouverez des graines de coriandre « slow bolt » chez Walmart.

Les 5 meilleurs légumes verts à feuilles à cultiver à l’intérieur

Vous n’avez pas à renoncer aux produits frais cultivés chez vous simplement parce que c’est l’hiver. Essayez ces salades vertes cultivées en pot à l’intérieur cet hiver et découvrez ce que vous avez manqué !

1. Épinards

Pour cultiver des épinards à l’intérieur, vous aurez besoin de récipients assez profonds (entre 30 et 40 cm) et d’une fenêtre ensoleillée ou d’une lampe de culture pendant au moins 12 heures par jour. Les graines doivent être plantées à environ 2,5 cm de profondeur dans un sol humide, à environ 10 cm les unes des autres. Maintenez le sol humide pendant toute la période de croissance. Une fois que les vraies feuilles apparaissent, éclaircissez les semis à 15 cm d’intervalle. Récoltez d’abord les feuilles extérieures pour permettre aux feuilles intérieures de continuer à pousser. Vous trouverez des graines de jeunes pousses d’épinards tendres et délicieuses chez Park Seed.

2. Laitue

Quel légume pousse rapidement et a des racines peu profondes ? La laitue ! Et aucune salade n’est plus délicieuse que celle préparée avec des jeunes pousses de laitue cultivées sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Vous n’aurez pas besoin d’un pot profond. Un pot de 5 à 10 cm de profondeur suffit ! Remplissez-le de terre, pressez les graines sur la surface du sol, puis vaporisez-les d’eau. Attendez que les plantes atteignent 30 cm de haut avant de commencer à récolter les feuilles extérieures. Cela prendra entre un et deux mois. Park Seed propose une sélection impressionnante de laitues savoureuses qui répondront à coup sûr à vos besoins culinaires.

3. Micro-pousses

Faciles à cultiver à l’intérieur, les micro-pousses sont de minuscules germes qui poussent à partir des graines d’autres plantes, comme les bettes à carde, le basilic et les betteraves. Elles sont récoltées et ajoutées aux salades lorsqu’elles sont encore des semis, de sorte que vous n’obtenez jamais les légumes mûrs. Comme la laitue, les micro-pousses n’ont pas besoin de pots profonds, quelques centimètres de terre suffisent. Saupoudrez le mélange de graines, puis enfoncez-les délicatement dans le sol. Arrosez les graines et attendez quelques jours pour voir apparaître les pousses. Coupez les pousses au niveau du sol lorsque les semis ont développé deux séries de vraies feuilles. Cela prend généralement deux à trois semaines. Essayez ce mélange de micro-pousses de Park Seed.

4. Roquette

Les légumes-feuilles qui se cultivent bien à l’intérieur ont certaines caractéristiques communes : ils poussent rapidement, sont compacts et n’ont besoin que d’un ensoleillement modéré. La roquette répond à tous ces critères. Et vous pouvez obtenir une récolte continue en semant des graines toutes les quelques semaines. Les plantes arrivent à maturité en un mois à six semaines. Essayez d’utiliser la roquette poivrée dans un mélange de salade ou même sur une pizza au prosciutto et au fromage ! Cette roquette « rapide » de Park Seed est prête en 30 jours.

5. Mélange mesclun

Les mescluns sont un mélange de diverses petites salades vertes jeunes. Traditionnellement, ce mélange comprenait du cerfeuil, de la roquette, de la mâche, de la laitue feuille de chêne et de l’endive, mais d’autres légumes verts peuvent être exclus ou remplacés. Utilisez un récipient de 10 à 15 cm de profondeur rempli d’un bon terreau. Saupoudrez les graines sur le sol, puis ajoutez une fine couche de terre par-dessus. Arrosez bien et maintenez le terreau humide. Placez le récipient dans un endroit très ensoleillé ou utilisez une lumière artificielle. La récolte commence au bout d’environ trois semaines, en prélevant d’abord les feuilles extérieures. Cultivez votre mélange mesclun avec le disque « Sow Effortless » de Park Seed. Il suffit de planter le disque biodégradable pré-ensemencé et de vous préparer à déguster de délicieuses salades en un rien de temps !

Kits de culture d’intérieur

Meilleurs conseils pour le jardinage en pot d’intérieur

• Soleil ou lampe de culture : Vous aurez besoin de soleil pour faire pousser vos légumes verts ou vos herbes aromatiques. Une fenêtre orientée au sud est l’idéal, mais vous pouvez utiliser des lampes de culture à la place ou en complément du soleil. Les lampes de culture à spectre complet Barrina disponibles sur Amazon constituent un bon choix pour débuter.
• Utilisez un bon terreau : N’achetez pas de terreau de mauvaise qualité. Un terreau de qualité apportera aux graines les nutriments nécessaires.
• Utilisez des pots adaptés : Tous les types de plantes ne nécessitent pas la même profondeur de terre. Certaines n’ont besoin que de 5 cm, tandis que d’autres ont besoin de 20 cm. Quel que soit le type de pot que vous choisissez, il doit être muni de trous de drainage.
• Maintenez la terre humide : Les plantes en pot ont une quantité de terre limitée qui peut sécher rapidement. Vérifiez-la quotidiennement et vaporisez-la ou arrosez-la suffisamment pour la maintenir correctement humide.