Les tomates fendues sont-elles comestibles ? Comestibilité des tomates fendues sur pied

Les tomates sont probablement les plantes les plus populaires dans nos potagers. Comme la plupart d’entre nous en avons déjà cultivé, il n’est pas surprenant que les tomates soient sujettes à leur lot de problèmes. L’un des problèmes les plus fréquents est celui des tomates fissurées sur la vigne. Face à ce problème, il est courant de se demander si l’on peut manger des tomates fendues. Les tomates fendues sont-elles propres à la consommation ? Voyons cela.

À propos des tomates fissurées sur la vigne

En général, les tomates fissurées sont causées par des fluctuations hydriques. Les fissures apparaissent lorsqu’il a fait très sec et qu’un orage survient soudainement. Bien sûr, c’est la nature, et vous ne pouvez pas faire grand-chose à part arroser la plante lorsqu’il fait très sec ! Mais oui, les fissures apparaissent aussi lorsque le jardinier (je ne pointe personne du doigt !) néglige ou oublie d’arroser régulièrement ses plants de tomates, puis s’en souvient soudainement et les inonde. Lorsque cela se produit, l’intérieur de la tomate est soudainement poussé à croître plus rapidement que la peau extérieure ne peut le supporter. Cette poussée de croissance entraîne la fissuration des tomates. Il existe deux types de fissures visibles sur les tomates fendues. L’une est concentrique et apparaît sous forme d’anneaux autour de l’extrémité de la tige du fruit. L’autre est généralement plus grave, avec des fissures radiales qui s’étendent sur toute la longueur de la tomate, de la tige vers les côtés.

Peut-on manger des tomates fissurées ?

Les fissures concentriques sont généralement minimes et guérissent souvent d’elles-mêmes, donc oui, vous pouvez manger ce type de tomates fissurées. Les fissures radiales sont souvent plus profondes et peuvent même fendre le fruit en deux. Ces blessures plus profondes exposent le fruit aux attaques d’insectes ainsi qu’aux infections fongiques et bactériennes. Tout cela ne semble pas particulièrement appétissant, alors ces tomates fendues sont-elles propres à la consommation ? S’il semble y avoir une infestation ou une infection, par mesure de sécurité, je jetterais probablement le fruit incriminé dans le compost. Cela dit, si la fissure semble minime, vous pouvez manger les tomates fendues, surtout si vous coupez la zone autour de la fissure. Si vous avez des tomates fissurées, il est préférable de les consommer immédiatement si c’est ce que vous comptez faire, plutôt que de les laisser traîner. Si vous voyez une tomate qui commence à montrer des signes de fissuration, récoltez-la et laissez-la mûrir sur le rebord de la fenêtre ou sur le comptoir. Si vous la laissez sur la plante, la fissuration s’accélérera à mesure que le fruit continuera à absorber de l’eau.