Plantes comestibles d’ombre : herbes, fruits et légumes qui poussent à l’ombre

Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un endroit ensoleillé pour cultiver des plantes comestibles. Pourtant, il existe de nombreuses herbes, fruits et légumes qui poussent à l’ombre. La clé pour réussir à cultiver des plantes comestibles dans un jardin ombragé peut être aussi simple que de choisir les bonnes espèces.

Gérer les légumes, les fruits et les herbes à l’ombre

La lumière du soleil se présente sous différentes formes. Elle peut être directe ou filtrée par la canopée des arbres. Son intensité varie en fonction de l’heure de la journée. La lumière du soleil peut également être réfléchie par des objets proches, tels qu’un mur de couleur claire ou un plan d’eau.

Avant de commencer à sélectionner les légumes, les fruits et les herbes qui poussent à l’ombre, il est conseillé de déterminer la quantité et le nombre d’heures d’ensoleillement dont bénéficie le jardin. Cela peut être mesuré à l’aide d’un luxmètre ou en créant une carte d’ensoleillement du jardin.

Les légumes-fruits, comme les tomates et les poivrons, ont besoin d’un ensoleillement maximal, soit environ 8 à 10 heures par jour. Les légumes crucifères et les légumes-racines peuvent être cultivés dans des zones qui reçoivent au moins 4 heures d’ensoleillement, tandis que les légumes à feuilles et de nombreuses herbes aromatiques ont besoin d’au moins 3 heures par jour.

Sélectionner des légumes qui poussent à l’ombre

En ce qui concerne la plupart des légumes du jardin, plus ils reçoivent de soleil, mieux c’est. Même si bon nombre de nos légumes préférés poussent sans être exposés en plein soleil, leur productivité est souvent réduite. De plus, les légumes d’ombre peuvent entrer en concurrence avec les arbres pour les précieux nutriments et l’eau.

Dans la mesure du possible, plantez les légumes d’ombre du côté sud des rangées d’arbres et des bâtiments. Élaguez les branches mortes et les branches basses des grands arbres d’ombre et amendez le sol avec beaucoup de compost. Vous pouvez également les planter dans des conteneurs que vous pourrez déplacer pour qu’ils reçoivent plus de soleil.

Légumes de jardin qui poussent à l’ombre

• Roquette
• Haricots
• Betteraves
• Brocoli
• Choux de Bruxelles
• Chou
• Carottes
• Chou-fleur<3 6>
• Chou vert
• Endive
• Ail
• Chou frisé
• Chou-rave
• Laitue
• Feuilles de moutarde
• Oignons
• Têtes de violon
• Pois
• Pommes de terre
• Radicchio
• Radis
• Rhubarbe
• Épinards
• Bettes à carde
• Navets

Herbes aromatiques qui aiment l’ombre

De nombreuses herbes aromatiques, cultivées pour leurs feuilles, tolèrent assez bien les faibles niveaux d’ensoleillement. Les herbes qui aiment le soleil et qui poussent à l’ombre peuvent avoir tendance à devenir plus longues, mais une récolte fréquente permet de garder ces plantes compactes. Essayez de cultiver ces herbes dans les zones partiellement ombragées du jardin :

• Basilic
• Cerfeuil
• Ciboulette
• Coriandre
• Aneth
• Mélisse
• Menthe
• Origan
• Oseille des montagnes
• Persil
• Oseille
• Cicely douce<10 0>
• Estragon

Fruits qui poussent à l’ombre

Les jardiniers qui doivent composer avec un ensoleillement moins qu’idéal peuvent planter une variété d’arbres, d’arbustes, de vignes ou de ronces qui produiront des fruits dans un jardin partiellement ombragé. Si vous recherchez des fruits qui poussent à l’ombre, pensez à ces espèces :

• Fraise des Alpes
• Mûres
• Groseilles
• Sureau
• Groseilles à maquereau
• Raisins
• Kiwi rustique
• Myrtilles des Highlands
• Airelles rouges
• Mûres
• Passiflores
• Papayes
• Kakis
• Prunes
• Framboises
• Amélanchiers