Qu’est-ce que l’ail rouge italien précoce ? Conseils pour l’entretien des plants d’ail rouge italien précoce

Les amateurs d’ail qui ont passé plusieurs mois sans gousses d’ail fraîches sont les candidats idéaux pour cultiver l’ail Early Red Italian, qui est prêt à être récolté avant de nombreuses autres variétés. Qu’est-ce que l’ail Early Red Italian, vous demandez-vous peut-être ? Il s’agit d’un ail doux, au goût d’artichaut, avec une légère pointe d’acidité. Les informations sur l’ail Early Red Italian le décrivent comme « un excellent ail prêt à être récolté plusieurs semaines avant certaines autres variétés » et précisent qu’il « pousse très bien » et produit de gros bulbes colorés.

Cultiver l’ail Early Red Italian

Originaire du sud de l’Italie, ses têtes sont grosses et, comme mentionné précédemment, l’ail Early Red Italian est l’une des variétés les plus précoces, prête à être récoltée à la fin du printemps. Bien que cette variété d’ail pousse dans des conditions loin d’être idéales, les bulbes et le goût sont améliorés lorsqu’il est cultivé dans un endroit ensoleillé, dans un sol meuble et composté.

Plantez les gousses d’ail avec les racines vers le bas et recouvrez-les de quelques centimètres (5 cm) de terre végétale riche. Espacez les gousses d’environ 46 cm. Plantez dans un sol meuble et bien drainé afin que les racines de l’Early Red Italian aient suffisamment d’espace pour se développer et produire de gros bulbes. Selon les informations disponibles, un demi-kilo de cet ail contient généralement entre 50 et 90 bulbes.

Arrosez régulièrement lorsqu’il n’y a pas d’humidité naturelle. Éliminez les mauvaises herbes du carré d’ail, car l’ail n’aime pas la concurrence pour les nutriments. Une couche de paillis organique aide à retenir l’humidité et à limiter les mauvaises herbes. Coupez les fleurs qui apparaissent.

Les périodes de plantation de l’ail varient quelque peu selon l’endroit. La plupart des plantations ont lieu à la mi-automne s’il y a un gel hivernal. Les régions plus septentrionales peuvent attendre le début du printemps pour planter. Celles qui ne connaissent pas de gelées hivernales plantent souvent en hiver et récoltent à l’automne.

Achetez des graines d’ail auprès d’une source fiable, localement ou en ligne. Lorsque vous achetez vos premières graines d’ail, gardez à l’esprit qu’elles produiront des bulbes que vous pourrez consommer et réutiliser pour les semis pendant des années, alors ne vous laissez pas intimider par le prix. Vous n’avez pas vraiment goûté à l’ail tant que vous n’avez pas mangé celui que vous avez cultivé.

L’ail rouge italien se conserve bien et dure plusieurs mois s’il est stocké correctement. Utilisez cet ail dans les sauces et le pesto ou pour le manger cru. Vous pouvez conserver la plante entière ou les bulbes dans un endroit sombre et sec où l’air circule, dans un sac en filet ou en papier.