Garden fresh salsa är en krydda eller sås från södra gränsen som har blivit vanlig i nordamerikanska hem. Den kryddiga såsen är lätt att tillaga när kocken har tillgång till en salsaträdgård. Men vad är en salsaträdgård? Salsaträdgårdar innehåller de flesta ingredienser som behövs för att tillaga såsen. Att odla en salsaträdgård för barn är ett roligt familjeprojekt utomhus med läckra resultat.
Vad är en salsaträdgård?
Salsaträdgårdar bör innehålla de grundläggande ingredienserna för hemlagad salsasås:
- tomater eller tomatillos
- chili
- vitlök
- koriander
- lök eller gräslök
Chili behöver en lång växtsäsong och ger oftast bäst resultat om den startas inomhus och planteras ut efter att risken för frost har passerat. Det finns många tomatsorter att välja mellan, men frukter med fast fruktkött passar bäst för färsk salsa från trädgården. Syrliga tomatillos passar utmärkt i salsa verde, en grön och mildare version av den röda salsan. Plantera de nödvändiga ingredienserna på en solig och varm plats i trädgården.
Salsaträdgård för barn
Barn älskar att odla och det är ett utmärkt sätt att lära dem var maten kommer ifrån och ge dem en känsla av prestation och ansvar. Även små barn kan vara med och odla salsa-trädgårdar. Börja med att så frön inomhus i små krukor och ge barnen uppgiften att vattna dem. Hjälp barnen att förbereda jorden och plantera ut sina små plantor. Barn älskar att se frukter och grönsaker växa.
Välja växter till salsaodlingar
Välj en tomatsort som ger frukt i din odlingszon. Du kan använda vilken tomatsort som helst i färsk salsa från trädgården, men de köttigare sorterna med mindre frön ger en tjockare sås. Här är några bra alternativ:
- Early Girl
- Roma
- Sweet Million cherry
- Better Boy
Alla lökvarianter fungerar, men Walla Walla ger salsan en söt smak. Paprika är en viktig ingrediens i salsa. Om du vill ha en mild sås, använd paprika i valfri färg. För lite extra krydda, odla jalapenos, som mognar gröna och ger en god kick. Starkare paprika som habanero eller scotch bonnet är perfekta för riktigt starka såser. Dessa starkare sorter behöver en lång växtsäsong för att producera de starkaste frukterna. Obs: Var försiktig när du använder stark paprika i en salsaträdgård för barn.
Gör hemlagad salsasås
Storleken på tärningarna på frukterna och grönsakerna ger såser med olika konsistens. Om du vill ha en tunnare sås kan du även mixa ingredienserna lätt i en matberedare. Finhackade tomater och andra ingredienser ger den bästa blandningen, där du får en välbalanserad smak av alla ingredienser i salsan. Skär tomater, paprika, lök eller gräslök och koriander i tärningar eller puré och tillsätt sedan lite vinäger, lime eller citron för att avrunda smakerna. Lite salt eller till och med socker kan hjälpa till att förstärka smakerna och ge en sötare smak. Det beror verkligen på hur du gillar din salsa. Experimentera med olika kombinationer och mängder tills du hittar en hemlagad salsa som passar dig och din familj. Öppna sedan en påse tortillachips och bjud in några vänner för att imponera på dem med resultatet av din salsaträdgård.
