Hur man odlar italienska Topepo-paprikor

Letar du efter något lite annorlunda till din trädgård? Varför inte prova den italienska topepo-paprikan? Topepo rosso-paprikan är en italiensk pimentpaprika med en kort, kraftig, äpple- eller tomatliknande form och tjocka, köttiga väggar. Mogna topepo rosso-paprikor är gröna till en början, men blir så småningom klarröda med en mild, söt och lätt kryddig smak.

Information om italiensk topepo-paprika

Topepo rosso-paprikafrön har gått i arv från generation till generation. Eftersom de har funnits i mer än femtio år räknas de som traditionella grönsaker. Liksom alla traditionella paprikasorter är topepo rosso-paprika öppenpollinerad och har aldrig hybridiserats.

Den kallas också tomatpaprika på grund av att vissa tycker att den liknar en tomat (därav kombinationen tomat och paprika – topepo), men denna paprikasort har ännu ett intressant smeknamn: julpaprika. Många tror att detta beror på fruktens klarröda färg, men namnet kommer egentligen från dess popularitet under julhelgen. Dessa paprikor inläggs vanligtvis i vinäger i cirka tre månader fram till jul, då de fylls och steks som en del av en traditionell italiensk måltid.

Odling av Topepo Rosso-paprika

Topepo rosso-paprika är lätt att odla. Köp små plantor i ett växthus eller en plantskola som specialiserar sig på traditionella växter, eller sök efter leverantörer online. Leta efter friska, kompakta plantor och undvik de som redan har paprika; de är för mogna och kanske inte överlever omplanteringen. Annars kan du köpa frön och börja odla topepo rosso-frön inomhus några veckor före säsongens sista frost.

När du odlar italienska paprikor, håll krukorna eller brickorna varma med värmemattor för att främja groning. När fröna har grott, placera plantorna under odlingslampor eller lysrör. Plantera ut topepo rosso-paprikor utomhus när marken är varm och du är säker på att all risk för frost är över. De korta, kompakta plantorna växer bra i marken eller i krukor. Om frostväder hotar, skydda de unga plantorna med täckväv eller värmekåpor. Liksom alla paprikor trivs topepo rosso-paprikor i solljus och värme, så plantera dem därefter. Se till att jorden är väl dränerad. Vattna måttligt.

Topepo rosso-paprika används som alla andra paprikor – fyllda, rostade, stekta eller i matlagning. De är utsökta att äta råa och en paprika är precis lagom för en portion.