L’okra, un ortaggio molto apprezzato nella parte sud-orientale degli Stati Uniti, ha una moltitudine di usi culinari e può essere cotta al vapore, fritta, arrostita, saltata in padella, ecc. Gli americani del sud non sono gli unici ad amare l’okra; anche i nematodi dell’okra ne vanno ghiotti. L’okra infestata dai nematodi può causare gravi perdite … Leggi tutto
Ottenere il miglior equilibrio di nutrienti nel proprio corpo può talvolta essere una sfida. I minerali come lo zinco sono essenziali per una salute ottimale e possono essere assunti attraverso alimenti di origine animale o integratori. Ma cosa succede se sei vegano? Esistono molti ortaggi ricchi di zinco, ma molti alimenti vegetali contengono fitati, che … Leggi tutto
Gli shiitake (Lentinus edodes) sono molto apprezzati in Giappone, dove viene prodotta circa la metà dell’offerta mondiale di funghi shiitake. Fino a poco tempo fa, tutti gli shiitake presenti negli Stati Uniti erano importati dal Giappone, sia freschi che secchi. Circa 25 anni fa, la domanda di shiitake ha reso la coltivazione commerciale di questi … Leggi tutto
La bietola dovrebbe essere un alimento base di qualsiasi orto. Nutriente e gustosa, è disponibile in una gamma di colori vivaci che la rendono degna di essere coltivata anche se non avete intenzione di mangiarla. È anche una pianta biennale resistente al freddo, il che significa che può essere seminata all’inizio della primavera e che … Leggi tutto
Le rape sono ortaggi di stagione fredda coltivati sia per le loro radici che per le loro foglie ricche di sostanze nutritive. Le rape di media grandezza e senza imperfezioni sono di qualità migliore, ma a volte è possibile trovare rape con radici crepate o marce. Cosa causa la crepatura delle rape e come è … Leggi tutto
Ti è mai capitato di piantare una fila di ortaggi nel tuo giardino e poi notare che le piante a un’estremità della fila sono cresciute più rigogliose e hanno dato un raccolto più abbondante rispetto a quelle all’altra estremità? Dopo la prima gelata autunnale, alcune delle vostre piante sono rimaste intatte mentre altre sono gravemente … Leggi tutto
Cosa sono le specie selvatiche affini alle colture e perché sono importanti? Le specie selvatiche affini alle colture sono imparentate con le piante domestiche coltivate e alcune sono considerate antenate di piante quali orzo, frumento, segale, avena, quinoa e riso. Anche molti ortaggi comuni quali asparagi, zucche, carote, aglio e spinaci hanno specie selvatiche affini. … Leggi tutto
A seconda della regione degli Stati Uniti in cui risiedete, potreste mangiare patate dolci o forse ignami per il Giorno del Ringraziamento. Le patate dolci vengono spesso chiamate ignami, ma in realtà non lo sono. Ignami vs. patate dolci Una differenza fondamentale tra gli ignami e le patate dolci è che gli ignami sono monocotiledoni … Leggi tutto
Il baseball non sarebbe baseball senza le noccioline. Fino a poco tempo fa (sto rivelando la mia età…), tutte le compagnie aeree nazionali offrivano ai passeggeri l’immancabile sacchetto di noccioline durante i voli. E poi c’è il panino preferito di Elvis, quello con burro di arachidi e banana! Il concetto è chiaro: le arachidi sono … Leggi tutto
Le foglie di rapa sono una prelibatezza speciale sia crude che cotte. Sono ricche di vitamine A, C e K, oltre che di molti altri minerali e sostanze nutritive. I loro benefici per la salute sono numerosi e sono facili da coltivare e raccogliere. Tuttavia, non è raro trovare macchie bianche sulle foglie di rapa. … Leggi tutto