Kan man verkligen äta aloe vera? Dessa 4 läckra recept säger ja!

Aloe vera är välkänt för sina topiska användningsområden. Det har länge använts för att behandla solbränna och andra typer av hudirritationer. Det har en lugnande och kylande effekt på huden, både direkt från växten och i beredningar.

Visste du att man också kan äta aloe vera? Gelen inuti bladen är inte bara uppfriskande för huden. Smaken av ren aloe kan vara något man måste vänja sig vid, men den kan balanseras med frukt och andra smaker och är idealisk för kalla desserter.

Säkerhet först

Aloe anses generellt sett vara säkert för utvärtes bruk, och även om det är ätbart bör du vidta vissa försiktighetsåtgärder. Som med alla nya ingredienser, oavsett om du använder dem utvärtes eller som mat, börja långsamt. Applicera lite på huden eller ät en liten mängd och se om det uppstår några biverkningar. Om du tar mediciner eller har hälsoproblem, prata med din läkare innan du provar något nytt kosttillskott.

Det är också viktigt att du är säker på att du använder äkta, ätbar aloe. Ätbar aloe är Aloe barbadensis Miller eller Aloe vera barbadensis Miller. En annan växt, kallad Aloe vera var. chinensis, är inte äkta aloe och är giftig, så var försiktig när du väljer rätt växt.

De två växterna ser mycket lika ut, men har vissa skillnader. Äkta aloe har tjockare och köttigare blad. De är fläckiga när de är unga, men blir helt grågröna när de åldras. Den giftiga aloe-arten har liknande köttiga blad med fläckar som kvarstår när de åldras. Bladen är också smalare.

Skaffa ingredienserna

Hur man får fram den ätbara aloe-gelén

Den bästa delen av aloe-bladet att äta är gelén på insidan. Bladets utsida är inte oätlig, men inte nödvändigtvis den del du vill äta. Latexen kan orsaka vissa mag-tarmproblem, såsom kramper och diarré. Aloe-latex är en gul sav som finns precis under huden på varje blad.

Lyckligtvis är det lätt att komma åt den ätbara gelén. Skär av båda ändarna på bladet och använd sedan en grönsaksskalare eller en vass skalkniv för att skära bort huden på den plana sidan. Du kan sedan använda en sked för att skopa ut gelén. Alternativt kan du skära bort huden på alla sidor. Skölj gelén för att ta bort eventuell latex som fastnat på den. Du kan sedan hacka eller mixa gelén för att använda i valfritt recept. Nu är du redo att hitta roliga sätt att använda aloe i köket.

1. Aloe-juice och smoothies

Kanske har du redan sett den här produkten på marknaden. Du kan hitta aloe juice på flaska på Amazon med många påstådda fördelar, men du kan också göra din egen. Blanda helt enkelt gelén du har bearbetat från en växt och tillsätt så mycket vatten du vill för att få önskad smak och konsistens.

Tillsätt stilla eller kolsyrat vatten för en annan produkt. Du kan också tillsätta smakämnen, inklusive honung eller andra sötningsmedel. Prova att tillsätta ytterligare fruktjuicer eller bara en pressad citron eller lime.

Ta din nästa fruktsmoothie till en ny nivå genom att tillsätta aloe-gel. Tillsätt bara lite gel till ditt favoritrecept för att förhöja smaken med en lätt, uppfriskande smak. Aloe passar särskilt bra i en iskall smoothie på varma dagar.

Tänk på att mixad aloe inte blir helt slät. Även de produkter du köper i butiken innehåller vanligtvis små bitar av växtmassa och fiber. Fibrerna är bra för dig, men om du inte gillar konsistensen kan du filtrera bort dem med en fin sil eller ostduk som denna från Amazon.

2. Aloe-glasspinnar

En annan bra idé för en varm dag är aloe-glasspinnar. För att göra aloe-glasspinnar, blanda ihop:

• ½ kopp aloe-gel
• 1 kiwi
• 1 kopp kokosvatten
• Saft och skal från en citron eller lime
• 1 matsked agavesirap

Frys den mixade blandningen i en glassform som denna från Amazon och njut av den en varm sommardag.

3. Aloe i sallader

Om du inte vill mixa, kan du prova att tillsätta aloe i din nästa sallad. Tillsätt hackade bitar av aloe eller skär gelén i strimlor och tillsätt i en nudelsallad. Aloe passar bra ihop med tropiska smaker, så tillsätt mango eller kokosnöt. Det passar också bra med avokado och salladsdressingar med asiatiska smaker, som sesamolja, risvinäger, fisksås och chilipeppar.

Här är ett recept som kan inspirera dig. Blanda ihop:

• Remsor skurna från ett blad av aloe vera-gel
• 1 skalad och skivad gurka
• 1 julienned morot
• 1 mango, tunt skivad
• 3 stora nävar rucola
• 1 näve örter, som basilika, koriander eller mynta

Blanda ihop dressingen:

• 2 matskedar sesamolja
• 1 matsked risvinäger
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 matsked agavesirap eller honung
• Saften från en lime
• Salt och peppar efter smak

4. Pocherad aloe

Dessa recept kräver rå aloe-gel, vilket inte faller alla i smaken, särskilt när den inte är mixad. Den har en slemmig konsistens och smaken kan vara lite intensiv. Alternativt kan du koka gelén och använda bitarna som topping på yoghurt, glass och annat.

För att pochera aloe och göra den mer smaklig, lägg hackad gelé i en kastrull med socker och en syra, till exempel citronsaft, limejuice eller vinäger. Tillsätt lite vatten för att späda ut kokvätskan och låt det sjuda på spisen tills du får önskad konsistens. Aloe-kuberna stelnar och blir mindre slemmiga.

Aloe-recept är inte bara för din hud. Prova dessa unika, ätbara recept för att få ut mer av din favorit-aloe-växt.