När skördar man passionsfrukt? Intressant nog skördas frukten inte från vinstocken utan är faktiskt redo att äta när den faller av plantan. Frukterna mognar vid olika tider på året beroende på odlingszon. Dessa fakta gör det svårt att veta när man ska skörda passionsfrukt, särskilt i kallare regioner.
Andra saker att tänka på är art och plats. De två fruktsorterna har olika mognadstider, där de lila frukterna mognar tidigare än de gula. Det bästa sättet att testa mognaden och skördetiden för passionsfrukt är att smaka på den. Smaka dig fram till en lyckad skörd av söt-syrliga frukter.
När skördar man passionsfrukt?
Passionsfruktsvinet är en subtropisk till tropisk växt som inte tål minusgrader. Den klassificeras i två former, den gula och den lila arten. Varje form har små skillnader utöver den uppenbara färgskillnaden, där den lila fruktväxten är en mer härdig sort som tål tempererade klimat med viss skydd.
Både den lila och den gula passionsfruktsarten kan köpas från några av dina favoritbutiker, inklusive Amazon och Home Depot.
I kallare regioner mognar frukterna mycket senare än de som odlas i varma områden med lång säsong. Hemligheten med att veta när man ska skörda passionsfrukt ligger i erfarenhet och smakpreferenser. Den lila passionsfrukten är ursprunglig i Brasilien och odlas i stor utsträckning i tropiska till subtropiska områden. Denna klängväxt verkar ha större tolerans för svalare förhållanden och mognar senare än sin guldfärgade kusin.
Ursprunget till den gula formen är okänt, men den kallas också tropisk passionsfrukt. Frukterna börjar vanligtvis dyka upp på klängväxter som är ett till tre år gamla, med tidigare frukt i varmare regioner. Den gula fruktväxten blommar från april till november, medan den lila blommar från mars till april.
Frukterna kan förväntas mogna 70 till 80 dagar efter pollinering. Detta innebär att skördetiden för passionsfrukt är omkring slutet av sommaren till hösten för lila vinstockar och kan vara under vintern för den gula sorten.
Hur man skördar passionsfrukt
Du vet att det är dags att skörda när frukterna är fylliga, ger efter något och har fått full färg. De gula frukterna har en djup gyllene färg och de lila frukterna är nästan svarta.
Frukter med lätt skrynklig skal är mycket mogna och har en sötare smak än passionsfrukter med slät skal. De mest mogna frukterna faller helt enkelt av från vinstocken, så håll området under din planta fritt för att underlätta att hitta frukterna.
Frukter som fortfarande sitter på vinstocken och har ändrat färg från grönt till lila eller gult är också mogna och kan plockas direkt från trädet. Vrid bara försiktigt på frukten när du plockar passionsfrukt från vinstocken.
Grön passionsfrukt mognar inte helt utanför vinstocken, men mogna frukter får en djupare, sötare smak om de lämnas oätna i flera dagar.
Förvaring av passionsfrukt
Efter att du har plockat passionsfrukten kan du förvara den i kylskåpet i en vecka eller mer. När du plockar passionsfrukter, lägg dem i lådor eller korgar där luften kan cirkulera. Använd inte påsar, eftersom frukten kan mögla. Tvätta och torka frukten och förvara den i kylskåpets grönsakslåda eller i nätpåsar.
Kommersiella odlare belägger frukten med paraffin för att underlätta transporten och hålla frukten färsk i upp till 30 dagar. Om du vill att frukten ska mogna lite mer, låt den ligga på köksbänken i några dagar.
Smaken blir sötare och mer balanserad. Använd passionsfrukten färsk, som krydda eller kokt i desserter. Den rika smaken används också i cocktails, som juice och i läckra glassar.
