Skörd av libbsticka – när ska man plocka libbstickablad?

Lövsallat är en gammal ört med en lång historia och ett missvisande namn som kopplar den till dess afrodisiaka egenskaper. Människor har skördat lövsallat i århundraden, inte bara för kulinariska ändamål utan också för medicinska. Om du är intresserad av att plocka lövsallat, läs vidare för att ta reda på hur man skördar och när man ska plocka lövsallatsblad.

Information om skörd av lövsallat

Lovage, som ibland kallas ”kärlekspersilja”, tillhör faktiskt persiljefamiljen. Det romantiska namnet hänvisar till dess användning som kärleksdryck. Kejsaren Karl den store beordrade faktiskt att lovage skulle odlas i alla hans trädgårdar. Vilken hopplös romantiker! Namnet ”lovage” är egentligen en förändring av släktnamnet Levisticum, som hänvisar till plantans liguriska ursprung. Lövsallat kommer, liksom många andra gamla örter, från Medelhavsområdet. Lövsallat har en mängd olika användningsområden. Att tugga på bladen sägs ge en friskare andedräkt och amerikanska kolonister tuggade på rötterna på samma sätt som vi tuggar tuggummi. Den har använts för att lindra utslag och tillsats i badet för att ge doft. Medeltida kvinnor bar knippen av lövsallat runt halsen för att avvärja dåtidens obehagliga lukter. Med en smak som beskrivs som en kombination av selleri och persilja, lyfter lovage smaken på annars smaklösa livsmedel som potatis. En liten mängd i sallader lyfter smaken, liksom lovage i soppor, grönsaker eller fisk. Tillsatsen av lovage minskar också behovet av salt.

När ska man plocka lovageblad?

Även om libbsticka inte ingår i Simon och Garfunkels örtagård med persilja, salvia, rosmarin och timjan, har den definitivt sin plats i historien. Denna härdiga, kraftfulla perenn kan användas på många sätt och hela växten är ätbar, även om bladen är den del som främst används. Denna härdiga perenn kan bli upp till 2 meter hög och pryds av stora, mörkgröna blad som liknar selleri. På sommaren blommar örten med stora, platta gula blommor. Skörda libbsticka efter den första växtsäsongen.

Hur man skördar libbsticka

Som nämnts kan du börja plocka libbsticka efter den första växtsäsongen. Den skördas bäst på morgonen när dess eteriska oljor är som mest koncentrerade. Börja inte skörda lovage förrän daggen har torkat och tvätta inte bladen, eftersom de eteriska, aromatiska oljorna då går förlorade. Lovage kan användas färsk eller förvaras fryst i förseglade påsar eller torkad. För att torka lovage, bind ihop sticklingarna i små knippen och häng dem upp och ner i ett mörkt, välventilerat rum. Förvara torkade örter i en förseglad glasburk på en sval, mörk plats. Använd torkad lovage inom ett år.