Vad man kan göra med basilika på vintern: Skötselguide för slutet av säsongen

De flesta örter trivs i soliga medelhavsliknande förhållanden i väl dränerad jord. En av de mest populära och smakrika örterna är utan tvekan basilika. Är söt basilika en flerårig växt? Det är den definitivt inte, men det finns några sorter som växer i sitt naturliga utbredningsområde som kortlivade perenner. Vissa sorter av basilika är härdigare och tenderar mer mot en flerårig livscykel, men den basilika som vi odlar i våra trädgårdar och köper i mataffären är ömtåliga ettåriga växter. Så snart temperaturen sjunker, faller också bladen och rötterna dör.

Även om svalare temperaturer signalerar slutet på växtsäsongen för basilika i trädgården, är basilika en anmärkningsvärt stoisk växt som kan förökas och hållas inomhus under de kalla månaderna.

Kommer basilika tillbaka varje år?

Kommer basilika att växa tillbaka efter att vintern har fått den att vissna? Svaret är nej, men du kan rädda basilikan på flera sätt och örten kan konserveras för användning under hela året.

Hur man skördar basilika före vintern

Nyp av eller använd sax, till exempel denna högt rankade örtsax från Amazon, för att ta bort blad under hela växtsäsongen. Att nypa under säsongen främjar en frodigare, fylligare planta med fler blad. Blommor som blommar under de varmare dagarna bör knipsas bort för att främja bladutvecklingen. Ge plantorna 2,5 cm vatten varje vecka.

Basilika som odlas i krukor behöver vattnas oftare för att inte torka ut. Överväg att använda en fuktighetsmätare, som finns på Amazon, för att säkerställa tillräcklig vattning. Det positiva med krukväxter är att de är lätta att flytta inomhus vid första tecken på kallt väder.

Förbereda basilika för vintern

När basilikabladen i din trädgård börjar bli bruna och falla av bör de skördas helt. Basilikablad kan konserveras på flera sätt för vinterförvaring. De kan torkas för senare användning, men en del av aromen och smaken går förlorad.

Skär av stjälkarna och tvätta bladen. Bind ihop bladen med snöre och häng dem upp och ner på en varm, torr plats för att torka. Du kan köpa ett snyggt torkställ för örter på Amazon.

Om du vill behålla växten lite längre kan du gräva upp den och plantera den i god krukväxtjord. Växten kommer att leva ett tag, men när dagsljuset minskar kommer bladproduktionen att avta. Så småningom kommer växten att dö, men genom att plantera om den kan du förlänga dess liv med flera månader.

Bladsticklingar kan också rota i vatten. Dessa kommer att producera en ny växt som kan förlänga användbarheten av de färska bladen. Basilika växer bra i vatten, och du kan faktiskt odla denna läckra ört hydroponiskt hela vintern.

Våra experter rekommenderar AeroGarden Harvest Lite Hydroponic System och detta Basil Seed Pod Kit, båda från Amazon, för att komma igång med hydroponisk odling. De ger perfekta förhållanden för att odla basilika under de kalla vintermånaderna – hej, god pasta! Och det bästa är att det inte krävs någon jord, vilket innebär att det inte blir lerigt inomhus.

Vad man kan göra med basilika på vintern

En krukväxt som tas in för vintern eller en nyplanterad basilika behöver anpassa sig till inomhusförhållandena. Håll krukan borta från dragiga fönster, dörrar och värmeventiler.

Ett fönster som vetter mot söder eller väster ger växten gott om ljus. Basilika blir långbenig om den inte får tillräckligt med ljus och bladproduktionen avtar. Minst 6 timmar naturligt ljus håller plantan nöjd. Under artificiellt ljus (som dessa odlingslampor från Amazon) behöver plantan dock 10 till 12 timmar om dagen under de mörkare vintermånaderna för att producera blad.

Om du inte odlar örten i ett växthus är det inte ofta man har de höga temperaturer och det direkta solljus som basilika trivs i i ett vanligt hem, så se till att ge den så mycket ljus som möjligt.

Även så kan växten överleva en tid, men den kommer att dö vid någon tidpunkt. Med denna kunskap är det bäst att vara beredd på att antingen köpa en ny växt eller odla en egen från frö på våren.

Köksbasilika är härdig i USDA-zonerna 10-11, men även i varma regioner som dessa är dess livslängd kort. Alla temperaturer under 7,22 °C (45 °F) dödar växten. Det enda sättet att rädda basilika på vintern i kallare regioner är att plantera den i en kruka och ta in den i ett varmt rum.

I mycket varma områden kan växten överleva vintern, men även då kommer den att börja växa långsammare och så småningom dö. Ge basilikan organisk krukväxtnäring utspädd till hälften.

Lyckligtvis är basilika en mycket lätt ört att föröka från frö, och sticklingar kommer att börja ännu snabbare.

Kan basilika överleva inomhus?

Söt basilika är avsedd att leva sin livscykel inom ett år och därefter gå i frö. I slutet av säsongen kan du dock försöka hålla den vid liv genom att flytta den krukväxta basilikan inomhus.

Att flytta din basilika från trädgården inomhus hjälper den att leva i flera månader till. Se till att beskära den regelbundet så att den kan producera mer smakrika blad. Om plantan blir långbenig, ge den extra ljus och nyp tillbaka den så att de nya skotten blir mer kompakta och buskiga.

Se till att plantans kruka har tillräckligt med dräneringshål och undvik att placera krukan i ett fat som samlar vatten. Vattna din basilika när den andra knogen som du sticker ner i jorden känns torr. I de flesta hem med centralvärme behöver plantorna vattnas en gång i veckan.

Konservera basilika för senare användning

Om du vill använda skörden när den är färsk är pesto ett alternativ och ett utmärkt sätt att konservera bladen. Pesto kan konserveras i burk eller frysas för senare användning.

Basilika används bäst färsk, men den är också stark när den torkas. Att använda en dehydrator, som denna från Amazon, eller helt enkelt konservera bladen genom att lufttorka dem i ett varmt, torrt och välventilerat rum i ungefär en vecka är ett utmärkt sätt att förlänga livslängden på denna ört.

När örten har torkat, ta bort bladen från stjälkarna och förvara bladen hela eller malda i en lufttät behållare, skyddad från värme och starkt ljus. Förvarad på detta sätt håller torkad basilika i ett år.

En bättre metod för att förvara och använda färska basilikablad är att frysa örten. Vissa experter säger att man kan förhindra att fryst basilika blir mörk genom att först blanchera de torra bladen och sedan doppa dem i kallt vatten innan de fryses.

Vi kan inte garantera att den förblir grön, men genom att frysa basilika får du en smak som liknar färsk basilika. Du kan frysa hela blad i små portioner i små plastpåsar eller hacka dem och lägga dem i en isbitsform med lite vatten. Eller blanda den hackade basilikan med lite olivolja och frys sedan i isbitsformar.

När den är fryst tar du ut basilikakubbarna och förvarar dem i lufttäta behållare i frysen för framtida bruk. Du kan också göra en fantastisk pestosås och frysa den i portioner. Fryst basilika håller lika länge som torkad, ungefär ett år.