7 grönsaker att plantera i januari: läckra ekologiska grödor för att kickstarta ditt odlingsår

Nu när jul- och nyårsfirandet är över är det dags att sätta igång med nyårslöftena. Om du planerar att ägna mer tid åt trädgårdsarbete i år är det perfekt att börja med att odla egna ekologiska grödor. Men är det för tidigt att så frön i januari?

Beroende på var du bor är det definitivt inte för tidigt. Du kan plantera vissa grönsaker i januari för att komma igång med dina mål och den nya trädgårdssäsongen.

Oavsett om du startar en köksträdgård i år eller bara vill maximera din odlingspotential, kan du börja odla grönsaker som tål kallt väder från frö inomhus, i ett växthus eller till och med utomhus.

Här är en guide till några av de bästa grönsakerna för en tidig start på trädgårdssäsongen.

Tips för att starta frön inomhus

I de flesta områden är det helt enkelt inte möjligt att odla frön utomhus i januari. Marken är antingen frusen eller täckt av snö, eller så är frost på väg. Men du kan starta vissa frön inomhus för att låta dem gro och spira. Om du väljer rätt tidpunkt bör du kunna plantera ut plantorna utomhus efter den genomsnittliga sista frostdagen.

När du sår frön ska du följa de specifika anvisningarna på fröförpackningen för varje grönsak. I allmänhet är det bäst att använda en lätt krukväxtjord eller en jord som är särskilt avsedd för sådd. Den ska ha mycket god dränering.

Använd också behållare med bra dränering. Fröplantor är idealiska eller, om du har sparat dem, de plastplantor du fick från en plantskola förra våren.

Håll fröna fuktiga och varma medan de gror. Jorden ska vara fuktig men inte blöt och plantan ska täckas med plast för att hålla kvar fukten. Använd en värmedyna för att hålla brickorna varma eller placera dem i ett varmt fönster. När fröna har grott kan du gallra plantorna för att förhindra att de blir för trånga. Se till att de får mycket solljus när bladen syns.

Så frön utomhus

Riskera endast att så frön direkt utomhus i januari om du bor i ett klimat med mycket milda vintrar. Även i USDA:s härdighetszon 10 i Nordamerika kan det förekomma frost så sent som i mitten eller slutet av januari. Du kan ändå ta risken om du skyddar dina frön.

Använd halm eller annan mulch för att täcka dem och skydda mot frost. Om ditt område ligger mer på gränsen, överväg att använda kallbänkar för att så frön tidigt på året.

Grönsaksfrön att så i januari

Att odla grönsaker i januari är ett utmärkt sätt att kickstarta trädgårdssäsongen, men det beror i hög grad på din odlingszon. Välj grönsaker utifrån när den sista frosten förväntas, hur länge du planerar att odla dem inomhus och när de kan planteras ut.

Dessa grönsaker är perfekta att börja med.

Lök är idealisk att odla i januari i många odlingszoner eftersom det tar lång tid för den att växa till mognad.

När du odlar lök, låt den växa till 13–15 cm. Skär sedan av topparna till 8 cm. Upprepa detta tills det är dags att plantera ut löken utomhus. Det hjälper växten att lägga mer energi på rot- och lökväxt. Om du odlar grönlök ska du inte klippa av stjälkarna.

Grönkål är en grönsak som trivs i kallt väder. Om du har milda vintrar kan du så frön direkt utomhus i januari och börja skörda på våren.

Om du bor på en plats med mycket kalla vintrar ska du så fröna inomhus i slutet av januari. De bör vara klara att planteras om i ungefär fem veckor. Grönkål smakar faktiskt sötare när den har genomgått en kall period.

I kallare klimat börjar man vanligtvis odla vitlök på hösten. Om du missade det fönstret kan du fortfarande plantera några klyftor i januari och få bra resultat. Använd vitlöksfrön från en ansedd leverantör. Vitlök som säljs i livsmedelsbutiker behandlas vanligtvis med ett tillväxthämmande medel.

Plantera klyftorna i grunda krukor och placera dem i ett kallt utrymme, till exempel ett garage. De behöver cirka två månader med svalare temperaturer för att utvecklas. Håll jorden fuktig och kontrollera krukorna i mitten till slutet av våren för att se om de växer.

4. Broccoli

Broccoli är en grönsak som trivs i svalt väder och kan sås redan i januari. Välj en sort utifrån mognadstid och odlingszon. För kallare, längre vintrar, välj en sort med längre mognadstid, upp till 100 dagar. För varmare områden, välj en snabbväxande sort.

5. Kål

Kål är en annan grönsak som trivs i kallt väder. Om du sår kål i januari kan du skörda den på våren. Du kan få en dubbel skörd genom att så en ny omgång kål på sommaren som du kan skörda på hösten.

Prova olika typer av kål för mer variation: grönkål, rödkål och kinakål kan alla odlas med start i januari.

Smakrika ärtor tål lätt frost. Du kan börja så frön i januari och riskera att plantera ut dem på våren, beroende på när den sista frosten infaller.

Om du bor i ett varmare område där marken inte fryser på vintern kan du så frön direkt utomhus.

Skär in fröna innan du planterar dem för att förbättra grobarheten.

7. Microgreens

Detta är en enkel odling i januari för alla, oavsett var de bor. Idén med mikrogrönsaker är att odla grönsaker precis så länge att de blir mjuka och späda och kan ätas. Du kan göra detta inomhus när som helst på året. De växer snabbt och är klara att skördas och användas inom några dagar eller upp till en vecka efter att fröna grott.Medlemmar av brassica-familjen är perfekta för odling av mikrogrönsaker: broccoli, rädisa, blomkål, kål, grönkål, rucola och senap. Du behöver inte mycket utrymme för att odla mikrogrönsaker. Ställ upp ett par små brickor på en solig köksfönsterbräda.

Mer inspiration för grönsaksodling

• Låt dig inspireras av praktiska och vackra idéer för grönsaksodling för att maximera skörden och förbättra din odlingsyta.
• Njut av skörden från din uteplats år efter år med 7 fleråriga grönsaker som är perfekta för krukor.
• Stöd din trädgårdsskörd med idéer för grönsaksspaliärer som inte kommer att svika dig.