Skörd av valnötsträd: När är valnötterna redo att plockas?

Valnötter är utan tvekan mina favoritnötter, med den extra fördelen att de inte bara innehåller mycket protein utan också omega-3-fettsyror. Omega-3-fettsyror sägs vara extremt bra för hjärtat, men utöver det är de också jättegoda! Finns det något bättre skäl att odla egna? Frågan är när valnötter är klara att plockas och vad är det bästa sättet att plocka valnötter? När är valnötter klara att plockas? Valnötter kan vara antingen engelska eller svarta valnötter, där de senare har ett tjockare skal och en mer intensiv smak. Båda typerna är fruktbärande, lövfällande träd som är ganska lätta att odla och som inte har några allvarliga problem, särskilt när de väl är mogna.

De kan bli upp till 30 meter höga och 15 meter breda, vilket gör trädet lite svårhanterligt för vissa landskap. Lyckligtvis kan unga träd formas genom beskärning. Valnötsträd kan odlas med en central stam eller så kan man ta bort stammen, vilket stimulerar tillväxten av sidoskott och begränsar trädets storlek.

Ett gropigt skal omsluter en fibrös, läderartad hölje som spricker när nötterna börjar mogna på hösten och indikerar att valnötsträdets skörd är nära. När du är klar med skörden kan du äta valnötterna direkt, men tänk på att de inte kommer att vara helt likadana som de du köper i affären. Nötterna har en gummiaktig konsistens och torkas därför vanligtvis, vilket också förlänger deras hållbarhet.

Tror du att dina nötter är redo för skörd, men vet inte hur man bäst plockar valnötter? Fortsätt läsa för att ta reda på hur man skördar valnötter.

Hur man skördar valnötter

Beroende på sort och region där de odlas, börjar skörden av valnötsträd från början av september till början av november. Vid denna tidpunkt är kärnorna ljusa till färgen och membranet mellan halvorna har blivit brunt. För att avgöra om dina nötter är redo för skörd, knäck några stycken. Nötterna ska ha ett brunt membran och skalet ska ha lossnat. Ta dina nötprover så högt upp i trädet som möjligt, eftersom de som sitter på denna höjd mognar senast. Om ditt träd är vattenstressat kommer skörden av valnötter att försenas. För att påskynda processen, se till att trädet får tillräckligt med vatten under skörden.

Börja skörda när du uppskattar att minst 85 % av nötterna lätt kan plockas från trädet. Vänta för länge och insekter och fåglar kan hinna före dig. Om du väntar för länge blir dessutom det yttre skalet mjukt och svart, och nöten får en bitter, härsken smak.

För att börja skörda valnötter behöver du en stång eller en stång med krok för större träd. Skaka loss nötterna med stången. Plocka upp valnötterna från marken omedelbart. Om de ligger kvar för länge börjar de mögla eller blir överkörda av myror, eller både och. För att skydda ryggen och göra det enkelt att plocka upp valnötter kan du överväga att köpa en nötplockare från Amazon.

Valnötskal innehåller fenoler, kemiska föreningar som inte bara kan färga av sig på händerna utan också orsaka hudirritation hos vissa personer. Använd därför gummihandskar när du hanterar valnötter, till exempel dessa livsmedelssäkra nitrilhandskar från Amazon.

När du har skördat valnötterna, skala dem med en fickkniv. Tvätta de skalade nötterna och torka dem sedan i ett enda lager på en slät, plan och skuggig yta. Rör om nötterna dagligen för att påskynda torkningen. Om du torkar dem utomhus, täck nötterna med plastnät – till exempel detta ultrafina trädgårdsnät från Amazon – för att avskräcka fåglar. Torkningstiden beror på temperaturen, men i allmänhet tar det tre till fyra dagar. Vid detta tillfälle bör kärnorna vara spröda, liksom membranet som separerar de två halvorna.

Förvara de torkade valnötterna på en sval, torr plats eller, för att förlänga hållbarheten, i kylskåp eller frys. De kan förvaras i upp till ett år i kylskåp och i två år eller mer i frys, förutsatt att du kan låta bli att äta upp dem så länge.