Skörd av paranötter: Hur och när man skördar paranötter

Brasiliennötter är en intressant gröda. Brasiliennötsträd är ursprungliga i Amazonas regnskog och kan bli upp till 46 meter höga och producera nötter i flera hundra år. De är dock nästan omöjliga att odla eftersom deras pollineringskrav är så specifika. Endast vissa inhemska bin kan komma in i blommorna och korspollinera för att producera nötterna, och dessa bin är praktiskt taget omöjliga att tämja. Det är på grund av detta som nästan alla världens paranötter skördas i vilt tillstånd. Fortsätt läsa för att lära dig mer om skörd av paranötter och fakta om paranötsträd.

Fakta om paranötsträd

Paranötsträd är en viktig del av bevarandet av regnskogen. Eftersom deras värde kommer från skörden av paranötter, som kan göras när de faller naturligt till skogsmarken. Paranötsträd motverkar den svedjebruk som förstör regnskogen. Tillsammans med gummi, som kan skördas utan att skada träden, utgör paranötter en året runt-källa till en miljövänlig försörjning som kallas ”extraktivism”. Tyvärr är skörden av paranötter beroende av en stor, ostörd livsmiljö för träden samt pollinerande bin och fröspridande gnagare. Denna livsmiljö är allvarligt hotad.

Hur och när man skördar paranötter

Det krävs mycket för att utveckla en paranöt. Paranötsträd blommar under torrperioden (i princip hösten). Efter att blommorna pollinerats sätter trädet frukt och det tar hela 15 månader att utveckla den. Den faktiska frukten från paranötsträdet är ett stort frö som ser ut som en kokosnöt och kan väga upp till 2 kg. Eftersom frukterna är så tunga och träden så höga är det inte bra att befinna sig i närheten under regnperioden (som vanligtvis börjar i januari) när de börjar falla. Det första steget i skörden av paranötter är faktiskt att låta frukterna falla naturligt från träden. Därefter samlar man in alla nötter från skogsmarken och knäcker det mycket hårda yttre skalet. Inuti varje frukt finns 10 till 25 frön, som vi kallar paranötter, ordnade i sfärliknande segment som en apelsin. Varje nöt ligger inuti sitt eget hårda skal som måste krossas innan den kan ätas. Du kan krossa skalen lättare genom att först frysa dem i sex timmar, baka dem i 15 minuter eller koka dem i två minuter.