Informationen zur Yamswurzel: Tipps für den Anbau chinesischer Yamswurzeln

Je nachdem, in welcher Region der Vereinigten Staaten Sie leben, essen Sie zu Thanksgiving vielleicht Süßkartoffeln oder auch Yamswurzeln. Süßkartoffeln werden oft als Yamswurzeln bezeichnet, obwohl sie es eigentlich nicht sind.

Yamswurzeln vs. Süßkartoffeln

Ein wesentlicher Unterschied zwischen Yamswurzeln und Süßkartoffeln besteht darin, dass Yamswurzeln einkeimblättrige Pflanzen und Süßkartoffeln zweikeimblättrige Pflanzen sind. Außerdem sind Yamswurzeln mit Lilien verwandt und gehören zur Familie der Dioscoreaceae, während Süßkartoffeln zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) gehören.

Yamswurzeln sind ein in Afrika und Asien verbreitetes Wurzelgemüse, während Süßkartoffeln in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas sowie der Karibik beheimatet sind. Bis vor kurzem wurden die Bezeichnungen in Lebensmittelgeschäften synonym verwendet, doch heute versucht das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), die Verwendung der Begriffe „Yamswurzel” und „Süßkartoffel” zu regulieren. Derzeit muss die Verwendung von „Yamswurzel” zur Beschreibung einer Süßkartoffel durch Hinzufügen des Begriffs „Süßkartoffel” präzisiert werden.

Informationen zur Yamswurzelpflanze

Nachdem wir nun alles geklärt haben, was ist eine Yamswurzel eigentlich? Es gibt wahrscheinlich genauso viele Informationen zur Yamswurzelpflanze wie es Arten gibt: 600 verschiedene Arten mit ebenso vielen Verwendungsmöglichkeiten. Viele Yamswurzeln wachsen zu riesigen Größen von bis zu 2 m Länge und 68 kg Gewicht heran.

Yamswurzeln enthalten mehr Zucker als Süßkartoffeln, aber sie enthalten auch ein Gift namens Oxalat, das vor dem Verzehr gründlich gekocht werden muss. Echte Yamswurzeln benötigen bis zu einem Jahr frostfreies Klima vor der Ernte, während Süßkartoffeln in 100 bis 150 Tagen erntereif sind.

Yamswurzeln sind unter vielen anderen Namen bekannt, darunter echte Yamswurzeln, große Yamswurzeln und tropische Yamswurzeln. Es gibt eine Reihe von Sorten, die sowohl zu Zierzwecken als auch zur Ernte angebaut werden können, darunter chinesische Yamswurzeln, weiße Yamswurzeln, Lissabon-Yamswurzeln, Pei Tsao, Bak Chiu und Agua-Yamswurzeln.

Yamswurzeln sind mehrjährige Kletterpflanzen mit herzförmigen Blättern, die manchmal bunt und sehr auffällig sind. Es entwickeln sich unterirdische Knollen, manchmal aber auch Luftknollen in den Blattachseln.

Wie baut man Yamswurzeln an?

Der Anbau von chinesischen Yamswurzeln oder anderen echten Yamswurzeln erfordert tropische bis subtropische Temperaturen. Es gibt mehrere Arten, die vor allem in Florida und anderen gemäßigten Regionen als Wildpflanzen vorkommen.

Beim Anbau von Yamswurzeln werden ganze kleine Knollen oder Teile größerer Knollen als Saatgut mit einem Gewicht von 113 bis 142 Gramm verwendet. Yamswurzeln sollten in gemäßigten Zonen im März bis April gepflanzt werden, die Ernte erfolgt 10 bis 11 Monate später.

Bilden Sie 107 cm lange Reihen mit einem Abstand von 46 cm zwischen den Pflanzen und einer Tiefe von 5 bis 7,6 cm. Bei der Pflanzung von Süßkartoffeln können auch Hügelpflanzungen mit einem Abstand von 0,9 m verwendet werden. Stützen Sie die Reben mit einem Spalier oder einer ähnlichen Stütze, um optimale Ergebnisse zu erzielen.