Information om kinesisk aubergine: Odling av kinesiska auberginesorter

Auberginer är grönsaker från familjen nattskuggväxter och är släkt med tomater och paprika. Det finns europeiska, afrikanska och asiatiska auberginesorter, var och en med olika egenskaper, inklusive storlek, form och färg. Kinesiska auberginesorter är troligen några av de äldsta grönsakerna.

Auberginer från Kina tenderar att vara långsträckta och djupt lila med glansig skal. De är utmärkta i wokrätter och soppor. De är ganska lätta att odla så länge de får mycket sol och värme. Denna artikel ger information om hur man odlar kinesiska auberginer och använder dem efter skörd.

Information om kinesisk aubergine

Även om det kan finnas fler, hittade en snabb sökning på internet 12 typer av kinesisk aubergine. Det sägs att namnet kommer från européer som såg vita klot växa i marken i Indien och liknade dem vid ägg. De kinesiska sorterna kunde inte vara mer olika med sin slående färg och smala kroppar.

De tidigaste inhemska uppteckningarna om kinesiska auberginer beskriver dem som små, runda, gröna frukter. Århundraden av odling har förändrat formen, storleken, skalets färg och till och med taggigheten hos stjälkar, blad och frukter som vilda växter hade. Idag är auberginen en slät, smal frukt med krämigt fruktkött. Den har en tydligt söt smak och halvfast konsistens.

Auberginer från Kina verkar alla ha utvecklats för att få en rörformad form. Tidiga kinesiska skrifter dokumenterar förändringen från vilda, gröna, runda frukter till stora, långa frukter med lila skal. Denna process är väl dokumenterad i Tong Yue, en skrift från 59 f.Kr. av Wang Bao.

Typer av kinesisk aubergine

Det finns många hybrider av de typiska kinesiska sorterna. De flesta har lila nyanser, men några har nästan blå, vit eller till och med svart skal. Några vanliga kinesiska auberginesorter är:

• Purple Excel – En sort med hög avkastning
• HK Long – En extra lång, mör lila sort
• Bride – Lila och vit, rörformad men ganska knubbig
• Purple Charm – Ljusviolett
• Ma-Zu Purple – Smala frukter, nästan svarta till färgen
• Ping Tung Long – Raka frukter, mycket mjuka, ljusrosa skal
• Purple Shine – Som namnet antyder, glansigt lila skal
• Hybrid Asia Beauty – Djup lila, mjuk, söt fruktkött
• Hybrid Long White Angle – Krämig skal och fruktkött
• Fengyuan Purple – En klassisk kinesisk frukt
• Machiaw – Enorma frukter, mycket tjockt och ljuslavendelfärgat skal

Hur man odlar kinesiska auberginer

Auberginer behöver bördig, väldränerad jord med ett pH-värde på 6,2–6,8. Så fröna inomhus i lådor 6–8 veckor före den sista frosten. Jorden måste hållas varm för att säkerställa groning.

Gallra plantorna när 2–3 riktiga blad har bildats. Plantera ut dem efter den sista frosten och när jorden har värmts upp till 21 °C.

Använd radöverdrag för att förhindra bladlöss och andra skadedjur, men ta bort dem när blommor syns. Vissa sorter behöver stödjas. Klipp av frukterna regelbundet för att främja bildandet av fler blommor och frukter.