Är lökar ätbara: Information om blomlökar som du kan äta

Om du någonsin har funderat på att stoppa en blomlök i munnen, gör det inte! Även om det finns vissa typer av blomlökar som är ätbara, ska du alltid, alltid, alltid rådfråga en expert först. Din lokala rådgivningsbyrå är ett bra ställe att börja på. Undantaget är naturligtvis ätbara blomlökar som lök, vitlök och purjolök. Dessa växter i alliumfamiljen är säkra att äta, och om växterna får blomma är blommorna ganska iögonfallande.

Kan man äta blomlökar?

En av de vanligaste frågorna vi får är ”är lökar ätbara?” När det gäller blommande lökar finns det faktiskt några som kan ätas. Här är några av de typer av blomlökar som du kan äta – men bara om de godkänts av någon som är kunnig inom detta område:

• Vindruvsblåstjärna – Vissa källor anger att vindruvsblåstjärnans lökar kan vara ätbara. Bucknell University berättar faktiskt att en forntida romersk läkare kokade lökarna två gånger och åt dem med vinäger, fisksås och olja. Men bara för att en romersk läkare antagligen åt lökarna betyder det inte att det är en bra idé. Återigen, konsultera alltid en expert innan du bestämmer dig för att laga en omgång druvhyacintlökar.
• Tasselhyacint– På samma sätt tyder olika källor på att italienarna tycker om lökarna från lampascioni, en vildväxt som också kallas tofsblåst. Lökarna måste blötläggas och sköljas flera gånger för att ta bort en slemmig substans som de flesta tycker är obehaglig. Många moderna kockar anser att lökarna endast blir ätbara med generösa mängder vin och olivolja. Om du vill experimentera med olika typer av ätbara blomlökar kan du köpa lampascioni-lökar i burkar på vissa exklusiva gourmetmarknader.
• Camassia-lilja – En annan ätbar hyacint är den blå camas (Camassia quamash), även känd som camassia-lilja. Lökarna från denna vildblomma växer lite närmare hemmet. Faktum är att indianstammarna i den amerikanska västern var beroende av lökarna för sin försörjning. Problemet är dock att skörden av lökarna dödar växten, och överdriven skörd kan äventyra den blå camas. Om du bestämmer dig för att skörda blå camas-lökar, ta inte mer än en fjärdedel från varje vildblomsbestånd. Förväxla INTE denna växt med den giftiga dödscamas (Zigadenus venenosus).
• Dahlia– De flesta människor vet inte att dahlior är nära besläktade med solrosor och jordärtskockor, eller att man också kan äta dahliaknölar (rotknölar). Även om de sägs vara något smaklösa, har de en rad olika smaker, från kryddig äpple till selleri eller morot, och en krispig konsistens som liknar vattenkastanjer.
• Tulpan – Det sägs också att tulpaner är ätbara, även om de enligt uppgift är ganska stärkelserika, smaklösa och intetsägande. Vi vill inte upprepa varningen, men prova inte detta utan att först rådfråga en expert. Det är inte värt risken. Olika källor indikerar att tulpanlökar också kan vara giftiga för husdjur.

Andra lökar som enligt uppgift är giftiga för husdjur (och kanske människor) är liljor, krokus, liljekonvalj och hyacint. Är hyacint säkert att äta? Det beror till stor del på sorten. Detta är ett bevis på varför det inte är en bra idé att lita helt på vad man läser på internet. Även information från tillförlitliga akademiska källor kan variera kraftigt. Ansvarsfriskrivning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildnings- och trädgårdsändamål. Innan du intar eller använder NÅGON växt för andra ändamål än dekoration, bör du rådfråga en professionell eller örtmedicinare.