Matinsamling för nybörjare: Allt du behöver veta för att komma igång

Att samla mat är en populär aktivitet bland dem som älskar naturen och naturliga livsmedel. Vad är det att samla mat? Det är ett begrepp som används för att beskriva vildskörd. Vandrare och naturforskare njuter av jakten på favoritmat som vanligtvis inte finns i snabbköpet. Det finns några allmänna regler för matinsamling som skyddar markägare och den fortsatta tillgången på livsmedel. Matinsamling är ett roligt sätt att uppleva något nytt och få lite motion i friska luften.

Vad är matinsamling?

Våra förfäder var matinsamlare som samlade mat och medicin under sina resor. Så länge det har funnits människor och våra förfäder har vi samlat mat. Det är helt enkelt att skörda vilda ätbara livsmedel och andra föremål i naturen. Vilda livsmedel finns i åkrar, skogar och andra områden, men de finns också ofta i stadsmiljöer. Vissa av de växter som vi betraktar som ogräs har faktiskt en fantastisk smak och stora näringsmässiga fördelar. Tänk på de där irriterande maskrosorna. De är ätbara från blad till rot och kan avnjutas i sallader, som vin eller i grytor.

Fördelarna med att samla mat

Förutsatt att du inte samlar ätbara växter vid vägkanten där herbicider kan ha använts, erbjuder matinsamling ett stort utbud av hälsosamma produkter. Matinsamling ger motion och frisk luft. Många av våra vilda livsmedel innehåller mer näringsämnen än alternativen i snabbköpet.

Ofta finns de livsmedel vi hittar i naturen inte i butikerna, vilket ger oss möjlighet att prova något nytt och ovanligt. Vilda livsmedel har i allmänhet inte utsatts för kemikalier. Det bästa av allt är att när vi äter vilda växter får vi en kontakt med jorden och kan observera livets cykel.

Hur man börjar med att samla vilda växter

Ibland är det enklaste sättet att börja med något att göra det i sin egen trädgård. Minns du de där irriterande maskrosorna? Prova dem. Se till att de inte har besprutats med något och lägg sedan några blad i en sallad. Gräv upp roten och rosta den. Du kommer kanske att bli förvånad över hur goda de är, och de finns överallt.

Eftersom många vilda ätbara växter har giftiga dubbelgångare är det en bra idé att skaffa en guide för att plocka vilda växter. Välj en med bilder så att du kan vara säker på att det du skördar är säkert att äta. Eller gå med i en grupp för matinsamling som leds av en expert som kan visa dig var du ska leta och peka ut de tydliga kännetecknen hos ätbara växter.

Bästa växter för nybörjare inom matinsamling

Ofta är de som är lätta att känna igen bäst för nybörjare. Frukter och bär som du hittar i snabbköpet kan också växa vilt. Vilda jordgubbar är mindre än kommersiella frukter, men härligt söta. Blåbär och huckleberries växer vilt i vissa regioner, liksom björnbär. Vilda pawpaws, persimmons, äpplen och andra frukter är lättillgängliga och lätta att känna igen. Andra bra växter att leta efter:

Nässlor
Portlak
Maskrosor
Ramps
Vild ingefära
Rödklöver
Cattails
Greengage-plommon
Oregon-druvor
Fläderbär
Nypon

Dessa växter är alla lätta att identifiera och har inga giftiga dubbelgångare. Det finns många andra växter att plocka, men var mycket försiktig. Alla bär är inte ätbara, och det är inte heller alla svampar. Ta dig tid att lära dig mer om den växt du vill skörda innan du ger dig ut för att leta efter den.

Säkerhet vid plockning

Det viktigaste säkerhetstipset är att känna till växten. Det finns ätbara växter som har dödliga dubbelgångare. Vild morot ser ut som den dödliga vattenhemlocken, men har håriga stjälkar. Vanlig camas ser ut som dödlig camas.

Först och främst måste du kunna identifiera växten korrekt. Om du är osäker, ät den inte. Bär bra skor, långärmade kläder, långbyxor och en hatt för att skydda dig. Ta med handskar, särskilt om du skördar brännässlor. Undvik att plocka där det kan ha sprutats bekämpningsmedel. Plocka endast friska växter och ta bara det du behöver, så att det finns tillräckligt kvar för djurlivet och växternas fortplantning. Det finns många privata markområden där sådan verksamhet är olaglig, så kontrollera att det är lagligt att skörda på marken. Om du vill skörda vilda växter på privat mark, fråga alltid först.

Vanliga frågor

Är det olagligt att plocka vilda växter i USA?

Många delstater kräver tillstånd för att plocka vilda växter. Se till att du har dessa till hands. Ibland krävs tillstånd endast för vissa livsmedel, men det är bäst att kontrollera. Och även vissa statligt ägda markområden har förbjudit förskötsel. Bara för att marken ägs av staten betyder det inte att det är lagligt. Naturresursdepartementet kan guida dig genom alla tillståndsprocesser och förbud.