Färska och festliga cocktailidéer från trädgården för julen

Julhelgen står för dörren. Det betyder att skörden från din trädgård kan användas till festmåltider, fester och till och med som presenter. Trädgårdscocktails är bara ett sätt att använda skörden från din trädgård till festligheterna. Festliga julcocktails med örter, frukter och andra råvaror från trädgården är perfekta ”farm-to-table”-drycker som passar alla tillfällen.

Festliga cocktailväxter från trädgården

En snabb blick på vilken exklusiv cocktailmeny som helst visar att många örter, frukter och andra växtbaserade ingredienser används. Det finns ingen anledning till att vi trädgårdsmästare inte skulle kunna producera våra egna läckra hembryggda eller blandade cocktails.

Många populära örter används ofta i cocktails, antingen som garnering, mosade, gjorda till sirap eller infunderade i alkohol. Om du planerar i förväg kan konserverad frukt, fruktjuicer, fryst skal och andra trädgårdsprodukter sparas till vintern och användas i dina cocktails.

Lavendel
Rosmarin
Basilika
Mynta
Salvia
Rödbetor

Prova också att använda några av dina favoritgrönsaker och frukter från trädgården:

Selleri
Tomat
Grönkål
Gurka
Rabarber
Citrusfrukter
Tranbär
Pumpa
Sloe-frukt
Äppelfrukter
Stenfrukt
Bär

Fantastiska cocktailidéer från trädgården för julen

Enkla festcocktails börjar med det som finns tillgängligt och sedan lägger man till extra ingredienser. Om du hade en rekordskörd av äpplen kanske du gjorde cider. Under rabarbersäsongen kanske du frös in stjälkarna eller gjorde en sås eller sirap. Frysta bär? Hemkonserverad pumpa? Ett favoritrecept på Bloody Mary-mix? Börja med det du har och känner till, och utveckla sedan något enastående för att fira helgdagarna.

Hemlagad wassail

Wassail är en gammaldags, men fortfarande omtyckt, dryck för den kalla årstiden. Det är i grunden en kryddad, uppvärmd cider som värmer bröstet och friskar upp sinnena med krydddoft. Du behöver:

Äppelcider
Apelsinjuice, 1/ 4:e delen av mängden cider
Citronsaft efter smak
En sked ingefära
En sked muskot
8 kryddpepparkorn
2 hela kryddnejlikor
2 kanelstänger

Blanda allt och låt sjuda i minst en halv timme. Sila bort de fasta delarna och servera varmt.

Gammaldags slånbärsgin

Sloe-frukter från slånbusken liknar plommon. De har en syrlig, stark smak som infunderas med gin och socker. Sloe-frukten är mogen på hösten och är sötast efter frost. Om du plockar den tidigt, frys frukten för att bryta ner saften och göra den lättare att infundera. Mosa frukten med sockret och häll över tillräckligt med gin för att täcka blandningen. Låt infusionen stå i flera veckor och sila sedan bort de fasta delarna.

Smakrik fruktshrub

Shrub är en gammaldags dryck som har blivit populär igen. I grund och botten är shrub en blandning av vinäger, fruktjuice och ofta rom eller konjak. Frukten och vinägertypen kan påverka dryckens smak. Balsamvinäger är kraftig, söt och fyllig, medan champagnevinäger är delikat och lätt blommig. Hemlagad vinäger kan ha blommiga eller citrusaktiga toner.

Fler sätt att använda skörden från din trädgård i julcocktails

Oavsett vilka cocktails du blandar, garnera dem med dina inlagda produkter, ätbara blommor och örter. Kandiserade citrusskal eller blommor ger en söt smak och gör drycken vackrare.

Frys blommor i isbitar

De flesta cocktails smakar bäst när de är kylda. Vissa skakas, andra rörs om, andra serveras bara med is. En av de bästa cocktailidéerna för julen är att göra blommiga isbitar. Använd endast ätbara blommor som nasturtium, pensé, rosenblad och örtblommor. Plocka inte blommor som kan ha utsatts för bekämpningsmedel. Tvätta blommorna och låt dem torka lite i ett durkslag. Använd helst en silikonform för att underlätta urtagningen och skydda isbitarna. Lägg en blomma eller blomblad i varje fack och fyll med vatten. Frys in och njut av dem i olika drinkar.

Byt ut is mot snö

Eftersom bra julecocktails ofta behöver kylas, varför inte använda snö? I områden där det snöar mycket på vintern, välj ett område med nysnön. Se till att snön är ren. Använd den sedan på samma sätt som krossad is eller i en blandad drink som margarita eller jordgubbs- och myntadaiquiri.