Stor havskål (Crambe cordifolia) är en attraktiv och ätbar prydnadsväxt. Denna havskål växer i en hög bestående av mörkgröna, skrynkliga blad. När bladen tillagas får de en delikat smak som påminner om grönkål eller kål. Unga blad är att föredra för konsumtion, eftersom bladen blir segare med åldern.
Förutom kulinariska användningsområden är det blommorna som är det mest attraktiva med stor havskål. Växten blir upp till 180 cm hög och på de fina grenarna dyker det upp mängder av små vita blommor som liknar gypsophila, vilket ger växten ett buskliknande utseende under cirka tre veckor i början till mitten av sommaren.
Så vad är egentligen större havskål och kommer den från havet, som namnet antyder?
Vad är större havskål?
Liksom trädgårdskål tillhör Cordifolia havskål familjen Brassicaceae. Denna inhemska perenn från Afghanistan och Iran växer inte i havet, utan på stäpper och karga, steniga marker. Under perioder med låg nederbörd kan mogna havskålplantor tåla perioder av torka.
Många delar av växten är ätbara, inklusive de nyutsprungna skotten, rötterna och blommorna.
Hur man odlar större havskål
Cordifolia havskål har en stor pålrot, därför är det bara unga plantor som går bra att transplantera. Frön kan sås utomhus tidigt på våren. Germineringen är långsam, därför rekommenderas det att så frön i en kallbänk eller krukor. Plantera om plantorna till sin permanenta plats när de är cirka 10 cm höga. Växten föredrar full sol men tål lätt skugga.
Större havskål tål de flesta jordtyper och kan odlas i sandig, lerig, lerig eller salt jord, men föredrar fuktig, väl dränerad neutral till alkalisk jord. Välj en skyddad plats bort från starka vindar med tillräcklig nederbörd. Även om den är frosttålig och härdig i USDA-zonerna 5 till 8, trivs Cordifolia havskål inte och växer dåligt i den värme och fuktighet som finns i den djupa södern av USA.
På grund av sin pålrot är detta en perenn som inte trivs med traditionella metoder för rotförökning. För att dela upp den, gräv upp hela roten tidigt på våren eller hösten. Se till att varje del har minst en tillväxtpunkt. Plantera större delar direkt på deras permanenta plats, men mindre delar kan planteras i krukor och placeras i en kallbänk.
De flesta trädgårdsmästare tycker att havskål är ganska lätt att odla. Sniglar och larver kan vara ett problem för unga plantor. När de når sin fulla höjd kan havskålens växtsätt ibland kräva att plantorna stöttas upp.
