Om du växte upp i södra delen av USA vet du att färska smörbönor är en stapelvara i den sydliga köket. Att odla smörbönor i din egen trädgård är ett utmärkt sätt att lägga till denna smakrika böna till din matbord.
Vad är smörbönor?
Chansen är stor att du har ätit smörbönor minst en gång i ditt liv. Om du inte bor i ett område där de kallas smörbönor kanske du undrar: ”Vad är smörbönor?” Smörbönor kallas också limabönor, men låt inte limabönornas oförtjänta rykte avskräcka dig från att prova dem. De hade rätt när de döpte dem till smörbönor; färska smörbönor är rika och smakrika.
Olika sorter av smörbönor
Det finns många olika sorter av smörbönor. Vissa är buskbönor, till exempel:
- Fordhook
- Henderson
- Eastland
- Thorogreen
Andra är stång- eller klätterbönor, till exempel:
- Yellow
- Christmas
- King of the Garden
- Florida
Odling av smörbönor
Det är enkelt att odla smörbönor i din trädgård. Som med alla grönsaker bör du börja med god jord som har förbättrats med kompost eller gödslats ordentligt. Plantera smörbönorna efter säsongens sista frost och när jordtemperaturen har stigit över 13 °C. Smörbönor är mycket känsliga för kall jord. Om du planterar dem innan jorden är tillräckligt varm kommer de inte att gro. Du kan överväga att tillsätta ett ärt- och böninokulant i jorden. Detta hjälper till att binda kväve i jorden. Plantera fröna cirka 2,5 cm djupt och med 15–25 cm mellanrum. Täck över och vattna ordentligt. Du bör se groddar inom en till två veckor. Om du odlar smörbönor av stångsorten måste du ordna en stång, bur eller något annat stöd som smörbönorna kan klättra upp på. Se till att vattna jämnt och att bönorna får 5 cm regn per vecka. Smörbönor växer inte bra under torra förhållanden. Tänk dock på att för mycket vatten kan göra att bönskidorna blir förkrympta. God dränering är också viktigt för en sund tillväxt av smörbönor.
Skörda smörbönor
Du bör skörda smörbönor när skidorna är fylliga med bönor men fortfarande ljusgröna. Färska smörbönor ska skördas något omogna för att de ska vara mjuka när de äts. Om du planerar att odla smörbönor nästa år från några av fröna, låt några skidor bli bruna innan du skördar och spara dem till nästa år.
