Ringblommor är en av de vanligaste ettåriga blommorna, och det finns goda skäl till det. De blommar hela sommaren och i många områden även under hösten, vilket ger trädgården livfulla färger i flera månader. Ringblommor planteras oftast för att ge färg i krukor och trädgårdar, eller ibland runt andra växter för att avskräcka insekter. Visste du att ringblommor är ätbara? Läs vidare för information om odling av ätbara ringblommor.
Ringblommor som mat
Ringblommor har en lång historia. De vördades av aztekerna och användes medicinskt, som prydnad och i religiösa ritualer. De spanska och portugisiska upptäcktsresande upptäckte dessa gyllene blommor, som inte var helt gyllene men ändå gyllene, och tog med dem tillbaka till Europa. Där kallades de för ”Mary’s Gold” (Marias guld) för att hedra Jungfru Maria och som en hänvisning till deras gyllene färg. Ringblommor används i Pakistan och Indien för att färga tyg och göra blomsterkransar till skördefester. Här används ringblommor också som mat. De gamla grekerna använde också ringblommor som mat, eller snarare i maten. Ringblommor används främst för att ge en strålande färg, ungefär som saffranstrådar, för att ge rätter en vacker gyllene nyans. Ringblommor kallas ibland för ”de fattigas saffran”. Ätbara ringblommor sägs smaka milt citrusaktigt till subtilt kryddigt, ja, som en ringblomma. Oavsett vad man tycker om deras smak är blommorna verkligen ätbara och om inte annat en fröjd för ögat.
Hur man odlar ringblommor för att äta
Tagetes-hybriderna eller Calendula-arterna är i allmänhet de sorter som används för odling av ätbara ringblommor. Calendula är tekniskt sett inte en ringblomma, eftersom den inte är botaniskt besläktad, men den kallas ofta för ”krukringblomma” och förväxlas med Tagetes-släktet av ringblommor, så jag nämner den här. Några alternativ när man odlar ätbara ringblommor är:
- ”Bonanza Mix”
- ”Flagstaff”
- ”Inca II”
- ” Lemon Gem’
- ’Tangerine Gem’
- Red Gem’
- ’Vanilla Improved’
- ’Zenith’
- ’Bon Bon’
- ’Flashback Mix’
Det finns många andra sorter av ringblomma som kan odlas som ätbara växter, så detta är bara en ofullständig lista över några av de hybrider som finns tillgängliga. Ringblommor är lätta att odla och kan startas från frö eller sticklingar. Odla dem i full sol med väl dränerad, bördig jord. Om du startar dem från frö, plantera dem inomhus sex till åtta veckor före den sista frostdagen i ditt område. Gallra ringblommornas plantor och placera höga sorter 61–91 cm från varandra och kortare ringblommor 31 cm från varandra. Därefter är det enkelt att sköta dina ringblommor. Håll plantorna jämnt vattnade men inte genomblöta. Ta bort vissna blommor för att uppmuntra ytterligare blomning. Ringblommor självsås och återbefolkar ofta en del av trädgården under på varandra följande säsonger, vilket ger dem sina lysande guldfärgade nyanser och förser dig med en stadig blomsterprakt som du kan lägga till i sallader, te, wokrätter, soppor eller andra rätter som behöver lite färg.
