Typer av vita auberginer: Finns det auberginer som är vita?

Auberginen kommer ursprungligen från Indien och Pakistan och tillhör familjen nattskuggväxter, tillsammans med andra grönsaker som tomater, paprika och tobak. Auberginen odlades och domesticerades för första gången för cirka 4 000 år sedan. Det kanske kommer som en överraskning att dessa ursprungliga trädgårdsauberginer bar små, vita, äggformade frukter, därav det vanliga namnet aubergine. Auberginesorter korsades först för att få olika fruktfärger och former i Kina, och de nya sorterna blev omedelbara succéer. Förädlingen av nya auberginesorter blev populär över hela världen. I århundraden var djuplila till svarta sorter på modet. Idag är det dock sorter som är helt vita eller har vita ränder eller fläckar som är mycket eftertraktade. Fortsätt läsa för en lista över vita auberginer och tips om odling av vita auberginer.

Odling av vita auberginer

Precis som med alla vanliga trädgårdsgrönsaker idag finns det ett stort utbud av auberginesorter tillgängliga i form av frön eller plantor. I min egen trädgård odlar jag alltid en klassisk lila sort tillsammans med andra olika auberginesorter. Vita auberginesorter fångar alltid min uppmärksamhet, och jag har ännu inte blivit besviken på deras smak, konsistens och mångsidighet i maträtter. Att odla vit aubergine skiljer sig inte från att odla andra auberginesorter. Eftersom aubergine tillhör familjen Solanium, eller nattskuggväxter, är den mottaglig för samma sjukdomar och skadedjur som tomater, potatis och paprika. Trädgårdar som har haft problem med vanliga nattskuggväxtssjukdomar, såsom bladmögel, bör odlas i växelbruk med grödor som inte tillhör nattskuggväxtfamiljen eller ligga i träda innan aubergine eller andra Solanium-växter planteras. Efter ett utbrott av bladmögel bör man till exempel endast odla baljväxter eller korsblommiga grönsaker i den trädgårdsytan under tre till fem år. Baljväxter eller korsblommiga grönsaker, såsom kål eller sallad, drabbas inte av nattskuggssjukdomar och tillför dessutom kväve eller kalium till trädgården.

Vanliga sorter av vit aubergine

Här är några av de mer populära sorterna av renvit aubergine, samt fläckiga eller randiga vita auberginesorter:

• Casper – lång, zucchini-formad frukt med fast vit skal
• Clara– lång, tunn, vit frukt
• Japanese White Egg – medelstor, rund, renvit frukt
• Cloud Nine – lång, smal, renvit frukt
• Lao White – liten, rund, vit frukt
• Little Spooky – lång, tunn, böjd, renvit frukt
• Bianca di Imola – lång, medelstor, vit frukt
• Bride – vit till rosafärgad lång, smal frukt
• Crescent Moon – lång, smal, krämvit frukt
• Gretel – liten till medelstor, rund, krämvit frukt
• Ghostbuster – lång, smal, vit frukt
• Snowy White – medelstor, oval vit frukt
• Chinese White Sword – lång, smal, rak vit frukt
• Long White Angel – lång, smal, vit frukt
• White Beauty – stor, ovalformad vit frukt
• Tango – lång, rak, tjock, vit frukt
• Thai White Ribbed – unik platt, vit frukt med djupa ribbor
• Opal – droppformad, medelstor, vit frukt
• Panda – rund, ljusgrön till vit frukt
• White Ball – rund, vit frukt med gröna nyanser
• Italian White – vit till ljusgrön, vanlig aubergineformad frukt
• Sparrow’s Brinjal – liten, rund, ljusgrön till vit frukt
• Rotonda Bianca Sfumata di Rosa– medelstor, rund vit frukt med rosa nyanser
• Apple Green – krämvit till ljusgrön äggformad frukt
• Orient Charm – smal, lång, vit till ljusrosa frukt
• Italian Pink Bicolor – krämvit frukt som mognar till rosaröd
• Rosa Blanca – liten vit rund frukt med lila rodnad
• Fairytale – liten, rund, vit frukt med violetta ränder
• Behold – violettlila, rund frukt med vita ränder
• Listade De Ganda – äggformad lila frukt med breda, oregelbundna vita ränder
• Blue Marble – rund frukt i grapefruktstorlek med lila och vita fläckar
• Easter Egg – miniatyrprydnadsaubergine med äggformad vit frukt i hönsstorlek som mognar till gula, krämiga och orange nyanser