Plantera fänkål – Hur man odlar fänkålsört

Fänkålsväxten (Foeniculum vulgare) har en lång och varierad användningshistoria. Egyptierna och kineserna använde den uteslutande för medicinska ändamål och deras kunskap fördes tillbaka till Europa av tidiga handelsmän. Under medeltiden trodde man att den hade magiska egenskaper och folk hängde fänkålsplantor över sina dörrar för att driva bort onda andar.

Så småningom upptäckte någon att den kunde användas som smakämne för ägg och fisk. Idag är dess friska anis smak en favorit bland kockar överallt. Fänkålen är ursprungligen från södra Europa, men är nu naturaliserad i hela Europa, Nordamerika och Australien och odlas i trädgårdar över hela världen.

Plantera fänkål

När du undersöker hur man odlar fänkål finns det två metoder för förökning. Växterna kan delas, men det är inte lika enkelt som med andra trädgårdsväxter och visar sig ofta vara otillfredsställande. Detta beror på att fänkålen har en lång pålrot som inte gillar att delas eller flyttas.

Att plantera fänkål med frön är det mycket enklare alternativet. Fröna kan sås så snart jorden värms upp på våren. Om du blötlägger fröna i ett eller två dygn före sådd får du bättre grobarhet. Håll området fuktigt tills fröna grott och gallra fänkålsplantorna till 31–46 cm mellanrum när de är 10–15 cm höga. Plantorna börjar blomma cirka 90 dagar efter plantering.

Odla fänkål

Stegen för hur man odlar fänkål är ganska enkla eftersom fänkålsörten är en så lättskött trädgårdsväxt. Den tillhör familjen morötter och persilja och är släkt med andra örter som kummin, dill och spiskummin. Liksom dessa andra örter producerar fänkålsplantor aromatiska frukter som ofta, men felaktigt, kallas frön.

När du odlar fänkål, välj en solig plats längst bak i en väl dränerad rabatt. Det finstrukturerade bladverket kan bli upp till 2 meter högt och utgör en utmärkt bakgrund för andra blommor.

Fänkål är en kortlivad perenn som blommar bäst under sitt andra år. Den fröar sig lätt och även om den inte anses vara invasiv har den verkligen förtjänat sitt rykte om aggressiv tillväxt.

Fänkål kan beskäras tidigt på säsongen för att uppmuntra buskigare tillväxt och bör beskäras för fröskörd och för att förhindra översådd av nya plantor. Skörda och torka fröna när blomhuvudena vissnar.

Det finns bara en begränsning för hur man odlar fänkål: plantera den inte nära dill. Korspollinering resulterar i frön med konstig smak för båda växterna!

När fänkålen väl har etablerat sig behöver den inte mycket skötsel. Den föredrar sur jord, uppskattar en och annan dos mild gödsel och lite extra vatten om vädret är varmt och torrt.

Förutom sina bidrag till köket kommer odling av fänkål att locka nyttiga insekter till trädgården, och dess blad är en favorit hos larverna till svaltfjärilen.

Oavsett om den odlas för sitt kulinariska värde eller enbart som prydnadsväxt, kommer odling av fänkål att vara ett enkelt och attraktivt tillskott till din trädgård.