Tips för skörd av äpplen och lagring av äpplen efter skörd

Det gamla ordspråket ”ett äpple om dagen håller doktorn borta” kanske inte är helt sant, men äpplen är utan tvekan näringsrika och kan sägas vara en av Amerikas favoritfrukter. Så hur vet man när man ska plocka äpplen och hur skördar man äpplen och lagrar dem på rätt sätt?

När ska man plocka äpplen?

Hur man skördar äpplen

Om du planerar att lagra äpplena bör de plockas när de är mogna, men fortfarande hårda, med en mogen skalfärg men hårt fruktkött. Ta försiktigt bort äpplena från trädet och se till att stjälken förblir intakt. Sortera äppelskörden och ta bort alla äpplen som har insektsangrepp eller tecken på sjukdom. Sortera äpplena efter storlek och använd de största äpplena först, eftersom de inte lagras lika bra som mindre äpplen. Äpplen som visar tecken på skador kan användas omedelbart efter att den skadade delen har skurits bort, antingen genom att ätas färska eller kokas ner.

Lagring av äpplen efter skörd

Äpplen bör förvaras mellan 30 och 32 grader Fahrenheit (-1 till 0 °C), särskilt om du vill förvara dem under en längre tid. Äpplen som förvaras vid 10 °C (50 °F) mognar fyra gånger så fort som de som förvaras vid 0 °C (32 °F). De flesta sorter kan förvaras i sex månader vid denna temperatur. Förvara äpplena i korgar eller lådor klädda med folie eller plast för att bibehålla fukten. Det är mycket viktigt att sortera äpplena innan de förvaras. Ordspråket ”ett ruttet äpple förstör hela korgen” stämmer. Äpplen avger etylengas, vilket påskyndar mognaden. Skadade äpplen avger etylen snabbare och kan bokstavligen få en hel sats att bli dålig. Det kan också vara bra att hålla ett visst avstånd mellan lagrade äpplen och andra produkter, eftersom etylengasen påskyndar mognaden av andra frukter och grönsaker. Om äpplen lagras i plastpåsar, se till att göra några hål i dem så att gasen kan filtreras ut. Relativ luftfuktighet är också en viktig faktor vid lagring av äpplen och bör ligga mellan 90 och 95 procent. En källare, ett källarrum eller ett ouppvärmt garage är några alternativ för lagring. Har du för många äpplen att lagra? Kan du inte ge bort dem? Prova att torka, frysa eller konservera dem. Dessutom kommer den lokala matbanken sannolikt att vara glad över att få en donation av söta, krispiga äpplen.