Salvia, rosmarin och timjan är fleråriga stapelväxter i de flesta örtagårdar, men glöm inte ettåriga växter. En härdig ettårig växt som passar alla USDA-härdighetszoner är gurkört. Denna självsående ört är lätt att odla och om den får blomma och sätta frö kommer den år efter år att ge ätbara blå blommor och bladverk. Frågan är när och hur man skördar gurkört?
Hur och när man skördar gurkört
Skörd av gurkört
Både bladen och blommorna på gurkört är ätbara och har en smak som påminner om gurka. Stjälkarna och bladen är täckta av fina, silverfärgade hår som tenderar att bli taggigare ju äldre de blir. Gurkörtblad innehåller en liten mängd kiseldioxid, vilket kan vara irriterande för vissa personer. Det är klokt att använda handskar när man plockar boragelöv och även i köket om man vet eller tror att man är känslig. När man plockar boragelöv bör man välja de unga, som har färre hår. Kontinuerlig skörd och borttagning av vissna blommor gör att man kan använda växten under en längre period.
