Användningsområden för hickorynötter: Tips för skörd av hickorynötter

Att skörda hickorynötter är en familjetradition i många av våra regioner. De flesta typer av hickoryträd finns i Nordamerika. Faktum är att endast tre arter av hickory finns utanför USA. Detta gör hickorynötten till en nationell skatt som alla medborgare bör kunna njuta av. Det är inte så svårt att förstå med tanke på att många av våra skogar har stora populationer av vilda hickoryträd. En avslappnad promenad i din lokala skog kan leda till att du omges av flera olika typer av hickoryträd och deras nötter. Att skörda hickorynötter är en rolig familjeaktivitet som ger dig ett förråd av dessa proteinrika nötter som räcker hela vintern.

Bästa tiden för att skörda hickorynötter

Hickoryträd har täta, söta nötter som påminner om milda valnötter. Nötköttet är svårt att komma åt på grund av det hårda, tjocka skalet, men när du väl fått smaka på dessa smöriga nötter kommer du att bli beroende. Träden är också källor till sav som kan kokas ner till sirap, ungefär som lönnträd, och deras trä används både till verktyg och för att röka mat. Om du har turen att bo i en region med hickoryträd, ta med dig en tung säck och vandringskängor och lär dig hur man skördar hickorynötter. Den vackra höstpromenaden och den friska, krispiga luften är bara en del av belöningen. Kilovis med näringsrika nötter kan bli en del av din vinterkost praktiskt taget gratis. På hösten kan du hitta skogsmarken täckt av tjocka hickorynötskal. De bruna till gråa nötterna med hårt skal mognar på hösten och börjar regna ner under stormar och blåsiga perioder. Du kan också försöka skaka ett träd för att få en riklig skörd av nötter, men var försiktig med att stå direkt under din skörd, eftersom du kan få en hård smäll i huvudet för dina ansträngningar. I områden i östra USA är hickoryträd vanliga i blandskogar. Det finns några arter som används som allmänna växter i parker och öppna ytor, men de flesta finns i lövskogar och blandskogar i naturen. Hickoryträd har en rekordskörd ungefär vart tredje år, men varje år produceras det en viss mängd.

Hur man skördar hickorynötter

Nötterna är tunga och oljiga, så en tjock, kraftig säck eller låda rekommenderas. När du väl hittat en hickorylund är skörden enkel. Kontrollera marknötterna för att se om några är intakta förutom en liten spricka. Plocka upp de som är relativt felfria och inte har några ruttna fläckar. Ta bort skalet när du skördar så att det kan komposteras tillbaka i jorden och berika marken runt trädet. Den perfekta nöten har ett brungrått skal och insidan är kastanjebrun. Om du befinner dig i ett tätt skogsområde med större träd som skyddar hickoryträdet kan du behöva skaka trädet för att få ner nötterna. Var försiktig när du klättrar i träd för att skaka dem.

Tips för förvaring av hickorynötter

När du har skördat dina nötter kan du förvara dem på rätt sätt så att de håller sig länge. Separera så att säga agnarna från vetet genom att lägga nötterna i hinkar med vatten. Kasta alla som flyter. Nötköttet är inte ätbart. Lägg de nyligen skördade nötterna på en varm plats så att de torkar helt. När nötterna är torra, vanligtvis efter ett par veckor, kan du förvara dem på en sval plats (t.ex. i källaren eller en jordkällare) i upp till en månad, så länge platsen är torr och nötterna får god luftcirkulation. Alternativt kan du skala nötterna och frysa in nötköttet i flera månader.

Användningsområden för hickorynötter

En av de mest uppenbara användningarna av hickorynötter är att helt enkelt äta dem som de är. Att skala dem kan vara svårt, men när du väl kommer åt det söta, smöriga köttet är det svårt att sluta äta. Nötköttet kan användas i alla recept som kräver pekannötter eller valnötter. Du kan också blötlägga nötköttet i saltlake och sedan rosta det för att få en salt, krispig smak. De kan också rostas i en låg ugn, men smaken blir inte lika rik som när de rostas direkt. Om du ska skala en stor mängd nötter för att lagra eller frysa dem, släng inte skalet. Det innehåller mycket olja, men är hårt som sten och brinner långsamt och jämnt. Lägg det i eldstaden för en delikat hickorydoft eller kasta det på grillen för att ge köttet en subtil hickory-smak.