Skallionskörd: Hur skördar man salladslök?

De flesta vet att salladslök är unga, omogna lökar som är lätta att odla, men alla vet inte när eller hur man skördar dem. Om du odlar salladslök vet du att den är uppskattad för sina mjuka gröna blad och små vita stjälkar, som båda kan skördas och användas färska eller kokta. De gröna bladen och de vita stjälkarna kan skivas eller hackas i sallader, användas som garnering eller tillsättas i tillagade rätter, och de används ofta som ersättning för gräslök. Faktum är att en mogen salladslök ser mycket lik ut som en stor gräslök och har många av samma kulinariska användningsområden. För trädgårdsmästare som redan är vana vid att odla lök är odling och skörd av salladslök en enkel och givande variation.

När ska man skörda salladslök?

Salladslök skördas vanligtvis innan lökbollen bildas. Generellt gäller att ju yngre salladslöken är, desto mildare är smaken. Den exakta tidpunkten för skörd av salladslök varierar beroende på personlig preferens, men är vanligtvis inom cirka 60 dagar efter plantering.

Salladslök kan skördas flera gånger under säsongen beroende på mognadsgrad. De flesta skördar dem när de är minst 1 cm tjocka eller mellan 20 och 30,5 cm höga. Ett annat sätt att avgöra mognadsgraden är färgen. Scallions ska vara gröna, upprätta och saftiga, medan lök är redo att skördas när de har blivit gula och fallit omkull.

Hur skördar man scallions?

När scallions är redo att skördas, lossa försiktigt jorden runtomkring så att du kan dra upp dem försiktigt. När du skördar salladslök, välj de största och använd dem först, eftersom det är bäst att både skörda och använda salladslök direkt. Salladslök som lämnas kvar för länge vissnar snabbt och förlorar sin färskhet.

Om du inte kan använda all din skördade salladslök kan den dock förvaras i kylskåp i upp till en vecka. Det är bäst att inte tvätta den om den måste förvaras. Förvara salladslöken i en lufttät plastpåse. Vissa tycker att det fungerar lika bra att lägga dem i en fuktig pappershandduk.

När du förbereder salladslök, se till att skära bort rötterna och toppen av den vita stjälken samt de översta 5 cm av det gröna.