Hur man gör hemlagad barnmat med färska råvaror från trädgården

Du behöver inte köpa barnmat. Du kan laga och till och med odla din egen. Med en egen köksträdgård och lite frukt är det möjligt att laga utsökt, näringsrik och säker barnmat hemma.

Hemmagjord barnmat kontra köpt barnmat

Köpta barnmat har uppenbarligen vissa fördelar: det är bekvämare, tar mindre tid och säkerställer att ditt barn får i sig alla näringsämnen. Å andra sidan finns det också fördelar med att laga barnmat som gör det värt din tid:

Hemmagjord barnmat, särskilt om du odlar dina egna frukter och grönsaker, är ofta billigare, så du kan spara pengar för din familj.
Med hemmagjord mat kan du kontrollera exakt vad som ingår i din babys mat.
Genom att äta hemlagad mat förbereder du ditt barn för övergången till samma mat som resten av familjen äter.
Hemlagad mat är ofta mer näringsrik eftersom burkmat för barn har värmts upp under tillverkningen. Detta kan förstöra vissa näringsämnen.
Att laga din egen mat är mer miljövänligt eftersom du inte köper så många små engångsförpackningar med mat.

Grönsaker och frukt för den bästa hemlagade barnmaten

Om du har en trädgård, varför inte odla de bästa grönsakerna för barnmat? Att odla mat för hela familjen är kostnadseffektivt och givande. Om ditt barn inte har några allergier kan du odla vilka grönsaker och frukter som helst. Barn föredrar milda smaker. Prova att odla dessa milda och näringsrika grönsaker:

Squash
Zucchini
Morötter
Grönkål
Spenat
Ärter
Sötpotatis
Blomkål
Broccoli
Gröna bönor

En favoritfrukt för spädbarn är bananer, men de flesta trädgårdsmästare kan inte odla dem. Andra frukter som är lättare att odla och som spädbarn älskar är:

Avokado
Cantaloupemelon
Vattenmelon
Äpple
Persikor
Plommon
Päron
Blåbär

Allergier är alltid ett problem, så prata med din barnläkare innan du provar nya livsmedel. Ett vanligt tillvägagångssätt är att introducera ett nytt livsmedel och sedan vänta ett par dagar för att se om ditt barn får någon reaktion innan du serverar det igen.

Att laga säker barnmat

Innan du lagar din egen barnmat, prata med din barnläkare eller en dietist om säkerhet. Det finns vissa saker som barn inte bör äta, men som är helt ofarliga för vuxna och äldre barn, till exempel honung och råa grönsaker. Se till att du förstår vad ditt barn kan och inte kan äta.

När du väl känner till säkerhetsreglerna är det enkelt att laga barnmat. Tvätta bara frukten och grönsakerna och ta bort skal, kärnor och frön. Koka grönsaker och hårdare frukter tills de är mjuka och mixa dem sedan i en mixer tills de är helt släta. Ångkokning är den bästa tillagningsmetoden för att bevara näringsämnena.

Hur länge håller sig hemlagad barnmat?

Det är viktigt att veta hur man förvarar hemlagad barnmat för att säkerställa att ditt barn får en måltid som är både näringsrik och säker. När du har gjort en puré bör den endast förvaras i rumstemperatur i cirka två timmar. Därefter ska den förvaras i kylskåp.

Kokta och puréade grönsaker och frukter håller sig i cirka två dagar i kylskåp. Du kan också förvara barnmatpuréer i frysen i upp till en månad. För att spara tid kan du laga mat i större mängder och förvara den i frysen.

När du har tinat en puré ska du använda den inom en dag. Om du fryser in barnmat, använd isbitsformar för att få små portioner som du kan tina upp en i taget.

Förvara din barnmatspuré i förseglade, lufttäta behållare. Märk varje behållare med datum och tidpunkt för när du tillagade den, så att det inte råder några tvivel om säkerheten.