Pepparrotsodling i krukor: Hur man odlar pepparrot i en behållare

Om du någonsin har odlat pepparrot vet du mycket väl att den kan bli ganska invasiv. Oavsett hur noggrant du gräver upp den kommer det utan tvekan att finnas kvar några rotbitar, som sedan gärna sprider sig och dyker upp överallt. Lösningen är förstås att odla pepparrot i krukor. Fortsätt läsa för att ta reda på hur man odlar pepparrot i krukor.

Pepparrots historia

Innan vi går in på odling av pepparrot i krukor vill jag dela med mig av lite intressant historia om pepparrot. Pepparrot har sitt ursprung i södra Ryssland och östra Ukraina. Den är en ört som traditionellt har odlats i århundraden, inte bara för kulinariska ändamål utan också för medicinska. Pepparrot införlivades i påskmåltiden som en av de bittra örterna under medeltiden och används fortfarande idag. På 1600-talet använde européerna denna kryddiga växt i sin mat. I mitten av 1800-talet tog invandrare med sig pepparrot till USA med avsikten att utveckla en kommersiell marknad. År 1869 tillverkade och tappade John Henry Heinz (ja, som i Heinz ketchup, etc.) sin mors pepparrotsås på flaska. Den blev en av de första kryddorna som såldes i USA, och resten är historia, som man brukar säga. Idag odlas det mesta av den kommersiellt odlade pepparroten i och omkring Collinsville, Illinois – som kallar sig ”pepparrotshuvudstaden i världen”. Den odlas också i Oregon, Washington, Wisconsin och Kalifornien samt i Kanada och Europa. Du kan också odla pepparrot. Den kan odlas som ettårig eller som en örtartad perenn i USDA-zon 5. Jag kunde inte motstå att dela med mig av några intressanta fakta, men jag avviker från ämnet, tillbaka till att plantera pepparrot i krukor.

Hur man odlar pepparrot i en behållare

Pepparrot odlas för sin skarpa, kryddiga pålrot. Växten växer i klumpar med blad som strålar ut från roten. Den blir mellan 61 och 91 cm hög. Bladen kan vara hjärtformade, avsmalnande eller en kombination av båda och kan vara släta, skrynkliga eller flikiga. Växten blommar i slutet av våren till början av sommaren och bildar en frukt som innehåller fyra till sex frön. Huvudrotknölen, som kan bli mer än 31 cm lång, är benvit till ljusbrun. Hela rotsystemet kan bli flera meter långt! Det är därför pepparrot som odlas i krukor är en så bra idé. Du skulle behöva gräva ett enormt hål för att få ut hela rotsystemet, och om du inte gör det kommer det tillbaka med full kraft nästa säsong! När du planterar pepparrot i krukor, välj en kruka som har dräneringshål och är tillräckligt djup för att främja rotväxt på 61–91 cm. Även om pepparrot är vinterhärdig, ska du plantera din kruka odlade rot efter att all risk för frost har passerat, eller börja inomhus. Ta en 5 cm lång bit av roten och skär den i en 45-graders vinkel. Placera biten vertikalt i krukan och fyll på med krukväxtjord blandad med kompost. Täck roten med 2,5 cm jordblandning och 2,5 cm kompost. Håll jorden fuktig, men inte våt, och placera krukan i full sol eller halvskugga.Skötsel av pepparrot i krukor

Vad händer nu? Skötseln av pepparrot i krukor är ganska enkel. Eftersom krukor tenderar att torka ut snabbare än i trädgårdar, bör du hålla ett öga på fuktigheten. Du kan behöva vattna oftare än om roten växte i trädgården. Annars bör roten börja slå ut blad. Efter 140 till 160 dagar bör rotfrukten vara klar att skördas, och du kan göra din egen version av Mr Heinz mammas pepparrotsås.