Kan färska tomater frysas – Hur man fryser tomater från trädgården

Här i nordvästra Stillahavsområdet hade vi en ovanligt varm sommar. Den globala uppvärmningen slår till igen. I vår trädgård drog vi dock nytta av detta. Paprika och tomater, som vanligtvis ger måttliga skördar, växte som aldrig förr i det soliga vädret. Detta resulterade i rekordskördar, alldeles för mycket för att äta upp eller ge bort. Så vad gör man med överskottet? Man fryser in det, förstås. Fortsätt läsa för att ta reda på hur man fryser tomater från trädgården.

Hur man fryser tomater från trädgården

Jag ser mig själv som en utmärkt, om än ibland lat, kock. Jag lagar mat nästan varje kväll i veckan, inte bara för att jag kan, utan också för att spara pengar och se till att vi äter hälsosamt – åtminstone en måltid om dagen. Samma anledning till att jag odlar en grönsaksträdgård. Så med årets rekordskörd och konservering av tomaterna hade jag alla intentioner att konservera sommarens skörd. Jag blev upptagen. Eller kanske är jag bara riktigt lat. Eller kanske avskräckte mig det faktum att vi kallar vårt kök för ”köket” eftersom det är så litet att jag bokstavligen kan vända mig från diskbänken till spisen utan att ta ett steg. Oavsett orsaken (jag håller fast vid att jag var för upptagen) kom jag aldrig till skott med konserveringen, men jag kunde inte heller stå ut med tanken på att slösa bort alla dessa underbara tomater. Denna gåta fick mig att undra: kan man frysa färska tomater? Många andra grönsaker kan frysas, så varför inte tomater? Spelar det någon roll vilken typ av tomat som kan frysas? Efter lite research, som övertygade mig om att man kan frysa färska tomater, bestämde jag mig för att prova.