Vad är orach: Lär dig hur man odlar orachväxter i trädgården

Om du älskar spenat men växten tenderar att gå i blom snabbt i din region, prova att odla orachväxter. Vad är orach? Fortsätt läsa för att ta reda på hur man odlar orach och annan information om orachväxter och skötsel.

Vad är orach?

Orach är en växt för svala årstider och ett alternativ till spenat för varma årstider som är mindre benägen att gå i blom. Orach (Atriplex hortensis) tillhör familjen Chenopodiaceae och är även känd under namnen trädgårdsorach, röd orach, bergs-spenat, fransk spenat och havspurslane. Den kallas också ibland saltbuske på grund av sin tolerans för alkaliska och salta jordar. Namnet orach kommer från det latinska ordet ”aurago” som betyder gyllene ört. Orach är ursprungligen från Europa och Sibirien och är möjligen en av de äldre odlade växterna. Den odlas i Europa och på de norra slätterna i USA som ersättning för spenat, både färsk och kokt. Smaken påminner om spenat och kombineras ofta med ängssyrablad. Fröna är också ätbara och en källa till vitamin A. De mals till mjöl och blandas med vetemjöl för att baka bröd. Fröna används också för att tillverka blå färgämnen.

Ytterligare information om orach

Orach är en ettårig ört som finns i fyra vanliga sorter, varav vit orach är den vanligaste.

• Vit orach har snarare ljusgröna till gula blad än vita.
• Det finns också röd orach med mörkröda stjälkar och blad. En vacker, ätbar, dekorativ röd orach är Red Plume, som kan nå en höjd på mellan 1 och 2 meter.
• Grön orach, eller Lee’s Giant orach, är en kraftig sort med kantiga grenar och rundare blad i mörkgrönt.
• Mindre vanligt odlad är en kopparfärgad orach-sort.

På den mest odlade vita orachen är bladen pilformade, mjuka och böjliga med lätt tandning och är 10–13 cm långa och 5–8 cm breda. Odlade vita orach-plantor når en höjd på mellan 1,5 och 2 meter och har en fröstjälk som kan nå upp till 2 meters höjd. Blommorna har inga kronblad och är små, gröna eller röda, beroende på vilken sort som odlas. En mängd blommor dyker upp på toppen av växten. Fröna är små, platta och rostbruna till färgen, omgivna av ett ljusgult, bladliknande hölje.

Hur man odlar orach

Orach odlas på ungefär samma sätt som spenat i USDA-zonerna 4 till 8. Fröna ska sås i full sol till halvskugga ungefär två till tre veckor efter den sista frosten i ditt område. Så fröna 6–10 mm djupt med 5 cm mellanrum i rader med 31–46 cm mellanrum. Vid en groddningstemperatur mellan 10 och 18 °C bör fröna gro inom 7 till 14 dagar. Gallra plantorna till 15–31 cm i raden. De gallrade plantorna kan ätas – de kan blandas i sallader precis som andra unga bladgrönsaker. Därefter krävs ingen särskild skötsel av orach, förutom att hålla plantorna fuktiga. Även om orach tål torka, får bladen bättre smak om de bevattnas. Denna läckra växt tål både alkalisk jord och salt och är även frosttålig. Orach passar också utmärkt som krukväxt. Skörda de mjuka bladen och stjälkarna när plantorna är 10–15 cm höga, cirka 40–60 dagar efter sådd. Fortsätt att skörda de unga bladen när de mognar och lämna de äldre bladen kvar på plantan. Nyp av blomknopparna för att stimulera förgrening och fortsatt produktion av nya blad. Man kan så flera gånger i rad tills vädret blir varmare, och i svalare klimat kan man så mitt i sommaren för att skörda på hösten.