Hur man skördar bovete från trädgården

Vill du veta hur man skördar bovete? Vi berättar allt du behöver veta, från tidpunkt till tröskning och lagring.

Vad är bovete?

Bovete är ett glutenfritt spannmål som är populärt i pannkakor och bröd och som enkelt kan odlas i hemträdgården. Det är en snabbväxande växt som producerar frön inom 12 veckor. Dessutom kan skörden av bovete göras för hand med minimal utrustning. När ska man skörda bovete? Bovete är en obestämd växt, vilket innebär att den fortsätter att producera frön tills den dör av frost. Det innebär att inte alla frön mognar samtidigt. Detta gör bovete svårare att skörda än de flesta spannmålssorter.

Kommersiella odlare skördar sina bovetefält när 75 % av fröna har nått mognad. Detta kräver noggrann inspektion av grödan, eftersom nyligen bildade skal är tomma och inte ska räknas. När grödan är klar för skörd skördar bönderna antingen direkt eller skär ner växterna och låter dem torka på fältet innan de tröskar.

Hur man skördar bovete i trädgården

Som hemmaodlare har du flera alternativ för att skörda denna gröda. Bovetefrön mognar först längst ner på plantan.

1. Skörda för hand

En metod är att skörda bovete för hand när fröna mognar. Detta kan vara mödosamt och bör göras regelbundet för att undvika förluster på grund av att fröna faller av.

2. Skär och torka

Trädgårdsmästare kan också skära och torka sin skörd i trädgården, ungefär som kommersiella odlare gör. Helst görs detta när 75 % av fröna har nått mognad. Börja kontrollera plantorna 10 veckor efter sådd och räkna endast skal som innehåller frön.

För denna metod är det enda skördeverktyg du behöver ett skärverktyg. En häcksax eller en skära fungerar utmärkt. För att undvika att fröna sprids, skär plantorna när de är fuktiga av dagg. Låt plantorna torka helt i trädgården innan du samlar in dem.

3. Vänta på frost

Det tredje alternativet är att planera skörden av bovete i samband med den första frosten på hösten. Bovete är en köldkänslig växt. När frosten har dödat växten mognar fröna mer jämnt. Växterna kan sedan klippas och torkas. Det kan dock vara svårt att exakt uppskatta när frosten kommer.

Vad man ska göra efter skörden av bovete

Tröska och torka bovete

När boveteplantorna är torra kan fröna lossas från plantan genom tröskning. Man kan använda en antik eller hemmagjord tröskvinda, men moderna trädgårdsmästare tycker att det fungerar lika bra att slå de torkade plantorna mot insidan av en ren soptunna.

Växtrester i fröna kan avlägsnas genom att hälla fröna fram och tillbaka mellan två behållare framför en fläkt. Rena frön kan behöva lufttorkas eller placeras i en livsmedelstork inställd på under 43 °C (110 °F) för att slutföra torkningsprocessen.

Malning av bovete

Medan vete och andra spannmål kan malas hela med en mixer eller kaffekvarn, tenderar boveteskal att vara bittra och avlägsnas bäst med en kornkvarn. Handdrivna kornkvarnar är relativt billiga.

Är bovete ett allergen?

Observera att bovete är ett vanligt förekommande allergen hos människor. Man bör vara försiktig när man introducerar det i kosten eller när man konsumerar stora mängder boveteprodukter. En boveteallergi kan snabbt leda till anafylaxi hos känsliga personer. Det är också känt för att orsaka fotosensitivitet, så var försiktig!