Anis som krydda – lär dig hur man använder anisväxter

Anis är en hög, buskig ettårig växt med täta, fjäderliknande blad och kluster av små, vitaktiga blommor som så småningom producerar anisfrön. Fröna och bladen har en varm, distinkt smak som påminner något om lakrits. Denna populära krydda är lätt att odla från frö, men frågan är vad man ska göra med anisfröna när de väl har skördats? Hur använder man anisfrön som krydda, och hur är det med matlagning med anis? Läs vidare och lär dig några av de många sätten att använda anisplantor på.

Användning av anisplantor

Anisplantor kan skördas när de är tillräckligt stora för att klippas. De små, aromatiska fröna är klara för skörd ungefär en månad efter att blommorna blommat.

Vad man kan göra med anisplantor i köket

Rostade anisfrön (anisfrön) används för att göra kryddiga kakor, kakor och olika typer av bröd. De kan också användas för att göra läckra siraper. Fröna används också i varma rätter, inklusive kål och andra korsblommiga grönsaker, bakade eller ångade rotfrukter samt soppor och grytor. Likör smaksatt med anis är traditionell i stora delar av den spansktalande världen. I Mexiko är anis en huvudingrediens i ”atole de anis”, en varm chokladdryck. Även om fröna oftast används i köket, ger anisblad en extra smak till färska sallader. De är också en attraktiv och smakrik garnering till en mängd olika rätter.

Hur man använder anis medicinskt

Tugga på några anisfrön för att lindra dålig andedräkt. Enligt uppgift är anis också ett effektivt botemedel mot gaser i tarmarna och andra mag-tarmbesvär. Anis har visat sig lindra symtom på magsår hos råttor, men hittills har inga studier på människor gjorts. Anis används också som botemedel mot en rad olika åkommor, bland annat rinnande näsa, menstruationsbesvär, astma, förstoppning, kramper, nikotinberoende och sömnlöshet. Observera: Innan du använder anis medicinskt bör du rådfråga en läkare eller professionell örtmedicinare.