Är det säkert att plocka enbär – Lär dig mer om skörd av enbär
Enbärsträd är vanliga i många delar av världen. Det finns cirka 40 arter av enbär, varav de flesta producerar giftiga bär. Men för den kunnige har Juniperus communis, eller vanlig enbär, ätbara, behagligt kryddiga bär som kan användas som smakämne, rökelse, medicin eller ingrediens i kosmetiska preparat.
Fortsätt läsa för tips om hur man plockar enbär och hur man känner igen säkra enbuskar.
Är det säkert att plocka enbär?
De blå bären som är täckta med ett vitt pulver är källan till smaken i gin. Man behöver inte vara ginälskare för att vilja lära sig när man ska skörda enbär.
Är det säkert att plocka enbär? Se till att du kan känna igen busken som är källan till denna säkra krydda, annars kan du få en mycket obehaglig upplevelse om du skördar enbär från fel växt.
Vanlig enbär är härdig i USDA-zonerna 2 till 6 och finns i en mängd olika jordar. Växterna växer i Asien, Europa och Nordamerika.
Det kan vara svårt att känna igen denna art eftersom den växer i många olika former. Den kan vara en låg, utbredd buske eller ett högt träd upp till 7,5 meter högt.
Vanlig enbär är en vintergrön barrträd med blågröna, sylformade nålar. Bären är egentligen kottar och är bittra när de är omogna, men har en behaglig smak när de är fullt mogna.
När ska man skörda enbär?
Enbär mognar under 2 till 3 år. Det första året producerar plantan blommor, det andra året hårda gröna bär och det tredje året mognar de till en djupblå färg.
Plocka bären på hösten när plantan har många blå bär. Det kommer att finnas bär i alla mognadsstadier, men de gröna är inte särskilt aromatiska och smakar bittert.
Under skördetiden för enbär måste du kämpa mot fåglarna om de mogna kottarna. Om växten står på din tomt, täck den med fågelnät för att skydda de dyrbara kottarna från giriga fåglar.
Hur man plockar enbär
Att skörda enbär kan vara en något smärtsam upplevelse eftersom bladen är mycket vassa. Vissa människor får till och med lite utslag, så se till att du har långärmade kläder och långbyxor samt handskar när du skördar enbär.
Det finns två sätt att skörda på. Det första är att helt enkelt plocka mogna kottar från trädet för hand. Eftersom de är ganska små kan detta vara antingen tråkigt eller ett trevligt sätt att tillbringa en hösteftermiddag på.
Om du inte gillar tanken på att plocka kottarna för hand finns det ett snabbare och enklare sätt. Lägg en presenning under växten och skaka den kraftigt. Mogna och omogna bär kommer att regna ner på presenningen. Sedan behöver du bara separera de blåvioletta bären och låta resten växa till fler plantor eller komposteras i jorden.
