Gurksorter för inläggning – Hur man odlar gurkor för inläggning

Om du älskar pickles har du säkert lagt märke till att det finns olika sorter av picklinggurkor. Vissa kan vara stora och skivas på längden eller i skivor, medan andra är små och picklas hela. I princip alla typer av gurkor kan användas för inläggning, men äkta ”inläggningsgurkor” skiljer sig från traditionella sorter, skivgurkor eller japanska gurkor. Så vad är en inläggningsgurka och hur odlar man inläggningsgurkor?

Vad är en inläggningsgurka?

Inläggningsgurkor är gurkor som används för bearbetning eller tillverkning av pickles. Det betyder inte att de inte kan ätas färska, men deras tunnare skal, krispiga konsistens och mindre frön gör dem idealiska för inläggning. Det och deras lilla storlek innebär att det krävs lite förberedelser. Inläggningsgurkor är korta med graderade nyanser från mörkgrönt vid stammen till ljusgrönt vid blomänden.

Sorter av inläggningsgurkor

Gurkor har sega rankor som lätt fäster sig vid staket eller spaljéer. Vissa gurkor kan ta över hela trädgården, men det finns nyare sorter med kortare rankor som passar bättre för mindre trädgårdar. Calypso, Royal och H-19 Little Leaf är picklesgurkor som blir cirka 1–2 meter långa. Om detta verkar för stort kan du träna rankorna att växa tillbaka mot sig själva för att spara utrymme. Överväg också att odla inläggningsgurkor vertikalt om utrymmet är begränsat. Pickalot och National Pickling är uppskattade inläggningsgurkor. Andra sorter av inläggningsgurkor är:

• Adam Gherkin
• Boston Pickling
• Calypso
• Eureka
• Homemade Pickling
• Jackson
• Northern Pickling
• Sassy
• Wealthy
• Salt and Pepper (vit sort)

Det finns också dvärgsorter, såsom Bush Pickle Hybrid, som bara blir cirka 46 cm långa, vilket är perfekt för den som odlar i krukor.

Hur man odlar pickles

Gurkor, inläggningsgurkor eller andra, är mycket produktiva. Inläggningsgurkor bör vara skördeklara mellan 50 och 65 dagar efter plantering och kan plockas under flera veckors tid. Att odla inläggningsgurkor är precis som att odla andra typer av gurkor. De föredrar en jord med pH-värde på 5,5, väl dränerad jord och mycket kväve. Du kan antingen plantera i rader eller i högar. Så fröna cirka 4 cm djupt och täck dem lätt med jord. I rader planterar du fröna med några centimeters mellanrum, i högar sår du fyra eller fem frön per hög. Gallra plantorna i högarna till de två bästa plantorna när de har fått sina första riktiga blad. Vattna fröna och håll bädden fuktig. Eftersom gurkor är krävande växter, ge dem ett gödselmedel med hög kvävehalt. När plantorna börjar blomma, byt till ett balanserat gödselmedel. Sidogödsel och regelbunden gödsling bidrar i hög grad till en frodig skörd. Håll plantorna vattnade. Stick ner fingret i jorden varje dag. Om jorden är torr, vattna plantorna rikligt och djupt. Gurkor består huvudsakligen av vatten, så regelbunden bevattning är viktigt för att få krispiga, saftiga frukter.