Köksodling: Tips för att odla till köket

Det finns få saker som är bättre än att gå ut genom dörren och plocka sina egna färska råvaror. Med en köksträdgård har du maten nära till hands och kan själv kontrollera vilka kemikalier som eventuellt kommer i kontakt med dina råvaror.

Att anlägga en köksträdgård börjar med lite planering, inköp av frön och jordförbättring. Med lite förberedelser kan du laga mat från din trädgård på bara några månader. Fortsätt läsa för lite information om köksträdgårdar.

Hur man odlar en levande köksträdgård

Våra föräldrar eller farföräldrar kanske deltog i en Victory Garden, men dagens trädgårdsmästare odlar en mängd olika livsmedel bara för nöjes skull, som en ekonomisk gest och för att säkerställa att deras livsmedel är säkra och ekologiska. Att anlägga en matförrådsträdgård kan ge hälsosam mat året runt i många regioner och är inte svårt med lite kunskap.

Det viktigaste först. Du behöver bra jord. De flesta grönsaker föredrar ett pH-värde mellan 6,0 och 7,0. Om din jord är för alkalisk, till exempel över 7,5, måste du förbättra den. Genom att tillsätta svavel kan du justera pH-värdet, men för bästa resultat bör detta göras ungefär sex månader före plantering. Blanda i bra organiskt material som löv, kompost eller andra lättnedbrytbara ämnen som ger jorden näring och förbättrar dräneringen.

Välj sedan ut dina frön eller plantor. Många växter överlever inte hård frost, men det finns många växter som trivs i svala klimat att välja mellan, samt sådana som producerar grönsaker som kan lagras eller bearbetas för konsumtion under vintern. Växter som squash med hårt skal växer på sommaren men kan lagras på en sval plats och avnjutas under hela den kalla årstiden.

Produkter för en matförrådsträdgård

Konservering, frysning och torkning bevarar den mat du odlar under sommarmånaderna. Även på små ytor kan du odla många olika produkter. Genom att stötta mindre squash, tomater, auberginer och andra grönsaker kan du maximera utrymmet. Om du har turen att ha en större trädgård är möjligheterna oändliga.

När det gäller att plantera för matförrådet är följande definitivt idealiska val:

• Tomater
• Squash
• Gurkor
• Paprika
• Brysselkål
• Bönor
• Ärter
• Broccoli
• Potatis
• Lök<4 0>
• Palsternackor
• Grönsaker

Även om en stor del av din skörd kommer att förstöras under vintern kan du konservera den på olika sätt. Vissa grödor, som potatis, håller sig länge i kylförvaring. Glöm inte heller örterna. Du kan använda dem färska eller torkade för att ge extra smak åt alla dina rätter.

Långtidsförvaringsbara växter

En köksträdgård ger dig alla gröna grönsaker du behöver, men glöm inte frukten. I vissa regioner är det möjligt att odla nästan allt du kan tänka dig, till exempel:

• Citrusfrukter
• Äpplen
• Kiwi
• Kumquat
• Oliver
• Päron
• Nektariner

Det finns nya frosttåliga sorter tillgängliga, så även trädgårdsmästare i norra delen av landet kan njuta av sina favoritfrukter. Många av dessa växer naturligtvis lätt i krukor som kan skötas inomhus.

Att lära sig att konservera eller köpa en frystork eller livsmedelstork förlänger fruktsäsongen. Många av dessa träd bär inte frukt det första året, men bör ingå i planeringen för att odla ett levande skafferi. De kompletterar din grönsaksskörd och frukten håller sig till nästa år med rätt förberedelser.