Skötsel av bistort: Lär dig hur du använder bistort i trädgården

Även känd som ormgräs, ängsbistort, alpin bistort eller viviparous knotweed (bland många andra), Bistort växer vanligtvis på bergiga ängar, fuktiga gräsmarker och sumpiga områden i stora delar av västra USA och större delen av Kanada – främst på höjder mellan 600 och 3 900 meter. Bistort tillhör familjen bovekväxter. Även om växten ibland förekommer så långt österut som New England, är den mindre vanlig i dessa områden. Läs vidare för mer information om denna inhemska växt.

Information om bistortväxten

Bistortväxten (Bistorta officinalis) består av långa, glesbladiga stjälkar som växer från korta, tjocka S-formade rhizomer, vilket har gett upphov till de olika latinska (ibland placerade i släktet Polygonum eller Persicaria) och vanliga namnen som associeras med den. Stjälkarna bär små, rosa/lila eller vita blommor i mitten av sommaren, beroende på art. Blommorna producerar sällan frön och bistort reproducerar sig genom små lökar som utvecklas i bladvecken.

Odling av bistortblommor

Bistort är lämplig för odling i USDA:s växtklimatzoner 4 till 9. Även om den växer i halvskugga eller fullt solsken i de flesta områden, föredras skugga i varma klimat. Jorden ska vara fuktig, näringsrik och väl dränerad. Tillsätt rikligt med kompost i jorden före plantering. Föröka bistort genom att plantera frön eller bulbiller direkt i trädgården efter att all risk för frost har passerat i slutet av vintern eller tidigt på våren. Du kan också så frön inomhus några veckor i förväg. Alternativt kan du föröka bistort genom att dela mogna växter tidigt på våren eller hösten. Skötseln av bistort är enkel och växterna kräver mycket lite uppmärksamhet. Se till att vattna bistort rikligt och låt inte jorden torka ut. Ta bort vissna blommor regelbundet för att främja blomningen under hela säsongen. Plocka bistort till buketter så ofta du vill.

Hur man använder bistort

Bistort används som prydnadsväxt, ofta som marktäckare i sumpiga områden, längs dammar eller i skuggiga, fuktiga områden. Den är särskilt imponerande när den planteras i stora mängder. Urinvånarna i Amerika odlade bistorts skott, blad och rötter för att använda som grönsaker, ofta i soppor och grytor eller tillsammans med kött. När bistortsblad mals till en grötomslag stannar de blödningar. De lindrar också bölder och andra hudirritationer. I Europa används mjuka bistortblad i en pudding som traditionellt äts vid påsk. Rätten, som också kallas passionspudding eller örtpudding, tillagas ofta med smör, ägg, korn, havre eller lök.