Alla pratar om Gwyneth Paltrows ekologiska äpplen – så jag var tvungen att ta reda på vad som är så speciellt med dem.

I min dröm om en stor tomt efter att ha vunnit på lotteriet föreställer jag mig träd efter träd med äpplen. Det måste vara så härligt att vakna och plocka färsk frukt från sin egen trädgård, redo att pressas till den friskaste juicen eller avnjutas tillsammans med en näringsrik frukost.

Detta är verkligheten för den Oscarbelönade skådespelerskan och Goop-grundaren Gwyneth Paltrow, som nyligen har delat glimtar av sin hemodlade frukt på sociala medier.

Gwyneth Paltrows ekologiska äpplen

Ett foto publicerat av

I en video publicerad på stjärnans Instagram ses Gwyneth hälsa på en gäst till The goop-podcast – inte bara med en kram, utan också med en present: ett nyplockat äpple från hennes trädgård.

”Det här är från mitt träd”, säger hon. ”Det är ett ekologiskt äpple som jag plockade åt dig i morse.”

Om jag inte var avundsjuk på äppelträdsägare tidigare, så är jag det nu. Äpplet såg stort, djupt rött och helt perfekt ut.

I ett annat nyligen publicerat inlägg ses Gywneth plocka äpplen från sin trädgård för att laga en ”mysig #boyfriendbreakfast” bestående av bakade holländska pannkakor med äpplen från trädgården och kokosmjölk.

Ett inlägg delat av Gwyneth Paltrow (@gwynethpaltrow)

Ett foto publicerat av

Jag pratade med en odlings- och produktionsexpert för att lära mig mer om de ekologiska äpplen som Gwyneth odlar och hur du kan få en smak av hennes livsstil. Här är vad du behöver veta.

Vilken sort äpplen odlar Gwyneth?

Siobhan Shaw, fruktträdgårdschef på Growing to Give, har ägnat över ett decennium åt att sköta ekologiska fruktträdgårdar. Gwyneth har inte själv namngett sorten, men Shaw har gjort en kvalificerad gissning baserad på fruktens färg och konsistens som syns i videon.

”Utifrån videon tror jag att Gwyneths äpplen kan vara McIntosh”, säger Shaw. ”Färgen avslöjar det. McIntosh-äpplen har en djupare, nästan brunröd färg – inte den ljusa, glansiga röda färgen som man ser på Honeycrisp.”

Hon tillägger: ”Andra äpplen, som Honeycrisp, tenderar också att ha mer gula ränder och glans, medan McIntosh-äpplen har en mjukare och mer enhetlig färg. McIntosh är rundare med en något tillplattad botten, till skillnad från Gala, som är högre och mer konisk.”

För att vara tydlig är denna identifiering spekulativ – McIntosh-äpplen är en sort som trivs i kallt klimat och har sitt ursprung i Ontario, Kanada, 1811. Men om Gwyneths egendom har rätt förutsättningar är det lätt att förstå varför hon skulle välja en traditionell sort som är känd för sin doft och smak.

Hur smakar McIntosh-äpplen?

Om du älskar äpplen som är mjuka, aromatiska och sprudlar av syrlig smak snarare än ren krispighet, kan McIntosh vara det perfekta valet för dig.

”McIntosh-äpplen är en av Nordamerikas äldsta odlade sorter”, förklarar Shaw. ”I årtionden var de det klassiska äpplet i lunchlådan – mjukare, doftande och djupt röda – långt innan Honeycrisp tog över butikshyllorna.

”Som barn fyllde McIntosh-äpplen min lunchlåda från vår familjs fruktträdgård. De är också anledningen till att jag älskar äppelpaj – särskilt kall till frukost! När jag drev en ekologisk fruktträdgård och fruktstånd på 2000-talet var ’Macs’ inte lika populära, främst för att de får blåmärken lättare än dagens supermarkedsvarianter.”

Vad gör ekologiska äpplen så speciella?

Det är inte så lätt att odla ekologiska äpplen – att undvika syntetiska bekämpningsmedel innebär att man måste acceptera en högre risk för skadedjur som äppelvecklare eller borrare. Men enligt Shaw är det värt det.

”Att odla äpplen ekologiskt innebär ytterligare en utmaning”, förklarar hon. ”Utan kemiska bekämpningsmedel är äpplena mer sårbara, och odlarna kan förvänta sig mer arbete och lägre avkastning – men smaken och miljöfördelarna är oöverträffade.”

Flera studier har faktiskt visat att ekologiskt odlade äpplen kan ha något högre antioxidantnivåer och mer komplexa smakämnen, även om resultaten varierar beroende på klimat och sort. Ännu viktigare är att hemmaodlade äpplen ofta äts inom några timmar eller dagar efter skörden, vilket bidrar till att bevara deras naturliga socker och aromer.

Handla ekologiska äppelprodukter

Om Gwyneths ekologiska fruktträdgård har inspirerat dig att prova på att odla eller skörda dina egna äpplen kan dessa verktyg göra det enklare att sköta dina träd.