Ätbara växter inomhus – tips om odling av ätbara krukväxter

Är min krukväxt ätbar? Nej, förmodligen inte, såvida det inte är en odlad ört, grönsak eller frukt. Börja inte äta din filodendron! Det finns dock en mängd inomhusväxter som du KAN äta. Att odla ätbara krukväxter tillfredsställer många av oss med behovet av att odla, sköta och skörda våra egna livsmedel. Även i en liten lägenhet är det möjligt att odla ätbara växter inomhus. Odling av ätbara krukväxter är fri från bekämpningsmedel och herbicider och är en välsignelse för det växande antalet människor som är miljö- och hälsomedvetna. Det kan också vara billigare än produkter som köps i butik.

Vilka krukväxter är ätbara?

Först och främst kan man säga att nästan alla växter som kan odlas i trädgården också kan odlas inomhus. Naturligtvis behöver vi rätt mängd solljus (vanligtvis sex till åtta timmar om dagen), ett väl dränerande jordmedium, näring för växten (inte för dig, än!) och vatten. Listan över vilka krukväxter som är ätbara är begränsad, men ändå lite för lång för att rymmas här. Du kan prova nästan vad som helst.

Örtväxter

Örter är dekorativa och användbara i matlagningen. Nästan alla kräver full sol. Här är några av de vanligaste:

• Basilika
• Lagerblad
• Gurkört
• Koriander
• Timjan
• Sallssalvia
• Salvia
• Rosmarin
• Persilja
• Mejram
• Gräslök
• Ingefära

Frukt- och grönsaksplantor

Tomater kan också odlas inomhus, liksom en rad andra grönsaker. Om du har begränsat med utrymme kan det vara en bra idé att leta efter dvärgsorter. Många frukter kan odlas från kärnor, även om frukten kanske inte blir helt lik originalet. Avokado kan odlas från kärnor, ananas från fruktens topp, potatis från ögonen och morötter från de gröna bladen. Återigen, du kanske inte får en ätbar skörd, men det är verkligen roligt att prova. Många citrusfrukter trivs bra inomhus, bland annat:

• Calamondin
• Kaffir lime
• Limequat
• Mandarin
• Meiwa kumquat
• Meyer citron
• Granatäpplen
• Blanco grapefrukt

De flesta av dessa är sura sorter, eftersom söta sorter behöver mer värme än vad en vanlig hemmiljö kan erbjuda. De passar dock utmärkt till sylt, gelé och juice, där man kan tillsätta sötningsmedel. En rad olika ätbara, dekorativa paprikor kan odlas inomhus, till exempel Black Pearl, Prairie Fire och Sangria. De håller dig varm (sss!) under de långa vinterkvällarna. Mikrogrönsaker, som är mycket populära och dessutom dyra, kan odlas på köksbordet eller köksbänken. Allt från chia, krasse, senap, rädisa och rucola kan odlas inomhus i ditt bekväma kök. Odla mikrogrönsaker i ny jord varje gång du sätter igång för att säkerställa livsmedelssäkerheten och motverka sjukdomar eller andra patogener som salmonella. De små rötterna eller mattorna av mikrogrönsaker kan vara känsliga för dessa problem och bör inte användas om det finns tecken på mögel eller röta. Barn älskar att odla minigrönsaker eftersom de växer snabbt. De är fulla av vitaminer, mineraler, enzymer och fytonäringsämnen, och de kan odlas i nästan vad som helst, från en dekorativ keramik kruka till en gammal cottage cheese-burk. Broccoli, som gror tidigt och pålitligt, är ett annat fantastiskt alternativ för att odla ätbara krukväxter. Vissa sorter av jordgubbar, bananer och blåbär av sorten ”Tophat” är också lämpliga för odling av ätbara krukväxter.

Hur man odlar ätbara växter inomhus

För att odla ätbara krukväxter behövs ljus, vatten och näringsämnen. Hitta en kruka som antingen har dräneringshål eller som du kan göra hål i. Fyll krukan med ett väl dränerande planteringsmedium. Lägg i fröna eller plantera om en startplanta och fukta jorden. Om du använder frön, täck med plastfolie och placera i ett varmt utrymme. Håll jorden fuktig och ta bort plastfolien när groddarna har börjat komma upp. Mogna växter bör placeras i full sol eller mestadels soligt läge. Skörden beror på vilken ätbar växt du odlar inomhus. Handpollinering kan också vara nödvändigt. Kontrollera fröförpackningen eller etiketten för att avgöra när du kan skörda frukterna av din inomhusodling.