Bästa bestämda tomater: Kompakta sorter med stor skörd för matlagning och konservering

Bestämda tomater är den perfekta lösningen för små utrymmen och odlingar i krukor. Deras kompakta, buskiga bladverk gör plantorna lätta att sköta, och de ger en stor skörd på en gång. De bästa bestämda tomaterna är perfekta för att göra såser och konserver, men kan också avnjutas i sallader och smörgåsar.

När du väljer mellan att odla bestämda eller obestämda tomater måste du ta hänsyn till ditt odlingsutrymme, klimatet och vad du vill göra med din skörd. Alla typer av tomater faller inom dessa två breda kategorier, och det finns stor variation i fruktstorlek, smak och färg. Bestämda tomater utvecklas helt enkelt annorlunda än obestämda tomater, som har en kraftig klängande växtsätt och producerar frukt under hela växtsäsongen, vilket gör det möjligt för odlare att skörda lite och ofta fram till den första frosten.

Oavsett om du just har börjat lära dig att odla tomater och vill utforska de olika möjligheterna eller om du är en mer erfaren odlare som söker nya sorter och smaker, har bestämda tomater mycket att erbjuda.

Vad är en bestämd tomat?

Bestämda tomatplantor växer vertikalt under en kort tidsperiod. Efter att ha vuxit i ungefär en månad producerar de sidogrenar men växer inte längre vertikalt och bildar inga långa rankor. Detta ger dem en buskigare och mer kompakt växtsätt, vilket gör dem idealiska för odling av tomater i krukor.

Plantorna behöver också mycket mindre beskärning, uppbindning och stöd än obestämda sorter. De kan ofta odlas med lite stöd förutom de nedre stjälkarna, där frukten kan skrapa marken. Många odlare använder dock fortfarande tomatburar eller stödpinnar, eftersom grenarna är tunga när de är fyllda med frukt och kan gå av vid dåligt väder.

Bestämda tomater utvecklar frukt inom en kort period – två till tre veckor – och ger en stor skörd som är perfekt för konservering, torkning, sås och andra konserveringsmetoder. Eftersom plantorna producerar all sin frukt inom en månad eller två efter blomningen är de idealiska för trädgårdsmästare med kort säsong, som de i norr.

Eftersom bestämda tomater trivs i krukor kan de flyttas lättare än obestämda tomater när en köldknäpp hotar.

Som en sidnotering finns det också halvbestämda tomater. Dessa blir inte lika stora eller rankiga som obestämda, men de är högre än bestämda sorter.

Bästa bestämda tomatsorter

Det finns ett stort utbud av determinerade tomater att välja mellan, inklusive heirloomtomater, plommontomater, körsbärstomater och bifftomater.

När du väljer de bästa determinerade tomaterna att odla i din trädgård bör du ta hänsyn till klimatet, plantans storlek vid mognad, motståndskraft mot vanliga tomatsjukdomar och ditt primära mål för frukten. Föredrar du till exempel färsk frukt till smörgåsar och sallader? Eller vill du laga en omgång sås eller göra soltorkade tomater?

Oavsett vad du prioriterar, välj bland våra rekommenderade sorter för att säkerställa framgång:

Bäst för färsk konsumtion och skivning

• Black Sea Man: En stor, tidig skivtomater med chokladfärgade axlar och mörkrött skal.
• Pride of Flanders: En ekologisk traditionell körsbärstomat med purpurröd skal.
• Ruby Monster: Ljusfärgad, saftig och mycket smakrik skivtomate.
• Bush Beefsteak: En klassisk skivtomatsort.

Bäst för såser, pastor och konservering

• Alaskan Fancy: En mycket tidig plommontomat som är idealisk för såser.
• Milano Plum: En perfekt smakande matlagningstomat för såser.
• Roma: En hybridplommontomat som är populär för såser.
• Oregon Star: En pastatomater för svalare områden.

Bäst för små utrymmen och odling i krukor

• Banana Legs: 4 tum (10 cm) långa, djupgula frukter.
• Taxi: Små, citrongula, perfekt runda, söta frukter.
• Anahu: Stor körsbär för varma och fuktiga regioner.
• Burbank Slicing: En mycket kompakt planta med stora frukter.

Bästa sjukdomsresistenta bestämda sorter

• Marglobe VF: Resistent mot flera sjukdomar och ger tjocka, kraftiga plantor.
• Neptune: Orange-röda frukter och stor värmetolerans.
• Mountain Merit: Kompakta plantor med medelstora frukter och stor sjukdomsresistens.
• Iron Lady: Mycket resistent mot flera sjukdomar, med fin konsistens och välbalanserad smak.

Skötsel av determinerade tomater

Determinerade tomater trivs bäst i full sol med minst åtta timmars solsken per dag. Jorden ska vara väldränerad och ha genomsnittlig fertilitet.

Börja gödsla när plantorna är 13 cm höga. Det bästa gödselmedlet för tomater är ett balanserat flytande gödselmedel som ges till rötterna var fjärde vecka. När blomningen börjar, börja gödsla med ett produkt med högre fosforhalt. Det finns både vattenlösliga och granulära tomatgödselmedel.

Hur ofta tomatplantor ska vattnas beror på klimatet och om de odlas i krukor. I genomsnitt bör determinerade tomater vattnas rikligt två gånger per vecka och mycket oftare vid stark värme och om plantan står i en kruka. Känn på jorden dagligen – den ska vara sval och fuktig, men inte torr eller blöt.

Stjälkarna behöver stöd när frukterna börjar växa. Vid plantering bör du sätta upp ett tomatstöd eller annat stöd, till exempel pinnar.

Det finns inget behov av att beskära tomatplantor av bestämd sort, förutom för att ta bort trasiga eller sjuka delar. Om du odlar i en kruka behöver den ha en kapacitet på minst 5 gallon.

Mer inspiration för tomatodling

• Prova de bästa tomaterna för krukor: våra 10 godaste val ger en riklig skörd på kompakta ytor.
• Lär dig hur du kan öka tomatskörden med dessa experttips för att säkerställa en rekordskörd.
• Vill du prova att odla lila tomater? Dessa körsbärstomater, bifftomater och gamla sorter är lika färgglada som de är läckra.
• Anmäl dig till nyhetsbrevet Gardening Know How för att hålla dig uppdaterad med odlingsråd, trädgårdsinspiration och exklusiva erbjudanden.