De bästa örterna och salladsgrönsakerna att odla inomhus under vintern – för frisk smak under de kallaste månaderna

Det är snart dags för ”sista beställningen” i din utomhusgrönsaksträdgård. I de flesta områden är det uteslutet att plantera nya grödor så här långt in på hösten. Men du behöver inte bli alltför ledsen när du plockar den sista spenaten eller basilikan – eftersom du kan odla både gröna bladgrönsaker och många favoritörter inomhus i krukor. Allt du behöver är ett soligt fönster eller en bra odlingslampa.

Det finns många läckra ätbara växter att odla inomhus, det beror bara på vad du gillar att äta! Du kan plantera ett urval av italienska örter om det är det du gillar att laga mat med. Eller skapa en mini-salsaträdgård inomhus med en dvärgtomatplanta och koriander.

Här är mina personliga favoriter att överväga, men kom ihåg att välja de som din familj sannolikt kommer att äta. Möjligheterna är oändliga.

5 fantastiska örter att odla inomhus

Dessa örter är lätta att odla, fulla av smak och kommer att liva upp ditt kök under de mörka vinterdagarna.

1. Persilja

Har du ett ljust fönster? Om så är fallet kommer du att upptäcka att persilja är lätt att odla inomhus. Blötlägg fröna i 24 timmar innan du planterar dem. Välj en kruka med dräneringshål och fyll den med kvalitetsjord. Fukta jorden, lägg fröna på jorden och täck dem lätt. Håll jorden fuktig, men inte blöt.

Persilja behöver 6–8 timmar starkt solljus per dag. Om det inte finns tillräckligt med naturligt ljus kan du använda en växtlampa. Hitta smakrika italienska bladpersiljefrön från Park Seed.

Denna lökväxt – som ser ut som ihåligt gräs – växer snabbt från frön som strös på fuktig, väldränerad jord. Placera din inomhuslökbehållare på en solig plats. När gräslöken är mogen, klipp av några från basen. Använd dem helst samma dag som du klipper dem, eftersom de har mest smak när de är nyplockade. Hitta en förpackning med 100 gräslöksfrön från Park Seed.

Om du har mynta i din trädgård vet du att det inte är en växt som behöver skämmas bort. Det är mer troligt att den tar över hela trädgården än att den dör. Odla mynta inomhus efter att du grävt upp den från din trädgård. Mynta övervintrar ganska lätt inomhus, så länge du har ett soligt fönster. Använd dock inte en av de där grunda behållarna – du behöver en behållare för mynta som är minst 30 cm djup och cirka 16 cm i diameter. Mynta behöver regelbunden vattning, inte dimma, för att trivas. Ta den därför till diskbänken, fyll behållaren och låt den rinna av. Hitta pepparmyntafrön till salu på Walmart.

Basilika är en härlig växt att odla inomhus, med sina stora, ljusgröna blad. Du kan köpa en ung planta i trädgårdsbutiken, plantera om en från utomhus i en inomhus kruka eller ta sticklingar från utomhuskrukor. De rotar sig mycket snabbt i vatten. Använd en kompostbaserad krukväxtjord och håll jorden fuktig. Förvara den på en plats som är konstant varm för bästa resultat. Hitta en fantastisk kulinarisk blandning av basilikafrön från Park Seed.

5. Koriander

Koriander inomhus är en annan snabbväxande ört som går från frö till skörd på mindre än en månad. Att ge växten rätt mängd solljus är det svåraste med att odla koriander inomhus, eftersom den vissnar i direkt sol men behöver starkt indirekt solljus. Plantera korianderfröna i en stor behållare, minst 45 cm bred och 30 cm djup. Jorden ska hållas konstant fuktig. Nyp av de yttre bladen för att använda i matlagningen och låt de inre bladen växa. Koriander är klar att skördas på bara tre till fyra veckor. Traditionella ”slow bolt”-korianderfrön finns att köpa på Walmart.

De 5 bästa bladgrönsakerna att odla inomhus

Du behöver inte avstå från färska, hemodlade grönsaker bara för att det är vinter. Prova dessa salladsgrönsaker som odlas i krukor inomhus i vinter och upptäck vad du har gått miste om!

1. Spenat

För att odla spenat inomhus behöver du ganska djupa behållare – mellan 30 och 40 cm – och ett soligt fönster eller odlingslampa i minst 12 timmar om dagen. Fröna ska ligga cirka 2,5 cm djupt i fuktig jord med cirka 10 cm mellanrum. Håll jorden fuktig under hela tillväxtperioden. När de riktiga bladen dyker upp, gallra plantorna så att de får ett avstånd på 15 cm mellan varandra. Skörda de yttre bladen först så att de inre bladen kan fortsätta växa. Mjuka och läckra babyspenatfrön finns hos Park Seed.

2. Sallad

Vilken grönsak växer snabbt och har ytliga rötter? Sallad! Och ingen sallad är godare än en som är gjord på babysallat som odlats i ditt köksfönster. Du behöver ingen djup behållare. En planteringslåda som är bara 5–10 cm djup räcker! Fyll den med jord, tryck ner fröna på jordytan och spraya sedan med vatten. Vänta tills plantorna är 30 cm höga innan du börjar skörda de yttre bladen. Det tar mellan en och två månader. Park Seed har ett imponerande utbud av läckra sallader som säkert passar dina kulinariska behov.

3. Microgreens

Mikrogrönsaker är lätta att odla inomhus och är små groddar som växer från frön från andra växter, som mangold, basilika och rödbetor. De skördas och blandas i sallader när de är plantor, så man får aldrig de mogna grönsakerna. Liksom sallad behöver mikrogrönsaker inte djupa krukor, bara några centimeter jord räcker. Sprid ut fröblandningen och tryck sedan försiktigt ner fröna i jorden. Spraya för att vattna fröna och räkna med att se groddar inom några dagar. Klipp av groddarna vid marknivån när plantorna har fått två uppsättningar riktiga blad. Detta tar vanligtvis två till tre veckor. Prova denna mikrogrönsaksblandning från Park Seed.

4. Rucola

Bladgrönsaker som är bra att odla inomhus har vissa gemensamma egenskaper: de växer snabbt, är kompakta växter och behöver bara måttligt med sol. Rucola uppfyller alla dessa kriterier. Och du kan få en kontinuerlig skörd genom att så frön med några veckors mellanrum. Växterna mognar efter en månad till sex veckor. Prova att använda pepprig rucola i en salladsblandning eller till och med på en pizza med prosciutto och ost! Denna ”snabba” rucola från Park Seed är klar på 30 dagar.

5. Mesclun Mix

Mesclun-grönsaker är en blandning av olika små, unga salladsgrönsaker. Traditionellt bestod blandningen av körvel, rucola, vårsallad, ekbladsallad och endiv, men andra grönsaker kan uteslutas eller bytas ut. Använd en behållare som är mellan 10 och 15 cm djup och fyll den med bra planteringsjord. Strö fröna på jorden och lägg sedan på ett tunt lager jord ovanpå. Vattna väl och håll jorden fuktig. Placera behållaren på en plats som får mycket direkt solljus, eller använd artificiellt ljus. Skörden börjar efter cirka tre veckor, och de yttre bladen plockas först. Odla din mesclun-blandning med skivan ”Sow Effortless” från Park Seed. Plantera bara den försådda biologiskt nedbrytbara skivan och gör dig redo för läckra sallader på nolltid!

Odlingskit för inomhusbruk

De bästa tipsen för odling i krukor inomhus

• Sol eller odlingsljus: Du behöver sol för att dina grönsaker eller örter ska växa. Ett fönster som vetter mot söder är det bästa, men du kan använda växtbelysning istället för eller som komplement till solljus. Ett bra odlingsljus för nybörjare är Barrina fullspektrumodlingsljus från Amazon.
• Använd bra planteringsjord: Köp inte jord av sämsta kvalitet. En planteringsjord av hög kvalitet ger fröna de näringsämnen de behöver.
• Använd lämpliga behållare: Alla växter kräver inte samma jorddjup. Vissa behöver bara 5 cm, medan andra kräver 20 cm. Oavsett vilken typ av kruka du väljer bör den ha dräneringshål.
• Håll jorden fuktig: Krukväxter har begränsad jordvolym och jorden kan torka ut snabbt. Kontrollera dagligen och spraya eller vattna tillräckligt för att hålla jorden fuktig.