De vackraste ätbara växterna som ger smak åt dina rabatter

Du behöver inte vara kock för att använda vackra ätbara växter för att försköna dina måltider. Dekorativa ätbara växter inkluderar blommor, örter och annat och ger maten en naturlig och livfull touch. Att välja rätt växter för ätbar landskapsarkitektur ger inte bara färg och struktur till trädgården, utan kan också användas inomhus för att smaksätta och förhöja dina recept.

Välja ätbara landskapsväxter

Att välja växter som inte bara är attraktiva utan också ätbara är en vinn-vinn-situation. Vanliga ätbara sorter som fruktträd, bärbuskar och vindruvor ger en vild estetik samtidigt som de ger mat till bordet. Men även ettåriga växter kan ge elegans och fungera som ingredienser.

Med sorter som ”Bright Lights” har mangold en regnbåge av färger som reflekteras i stjälkarna och ångas vackert som en läcker sidorätt.

Dinosauriekål har djupt gröna blad med en skrynklig struktur och serveras i sallader, sidorätter, soppor och grytor.

Örter har varierande bladverk och blommor som är iögonfallande för pollinerare. Färska eller torkade är de en melodi till alla rätter.

Att lägga till ätbara växter i trädgårdslandskapet behöver inte vara kaotiskt, utan kan med lite planering smälta in harmoniskt med andra prydnadsväxter.

Eleganta, ätbara växter för trädgården

Ätbara blommor

En av de vanligaste ätbara trädgårdsväxterna är den anspråkslösa maskrosen, även om de flesta av oss inte odlar dessa blommor medvetet. Blommor, med sina ljusa färger, otaliga former och förmåga att locka till sig nyttiga insekter, kanske inte direkt förknippas med mat. Men nasturtium är lätt att odla från frö, har en eldfärgad färg och ger sallader en pepprig smak. Blommorna från många örter är ätbara, till exempel citronmeliss, anisysop och gurkört. Andra blommor att prova:

Rödbud
Syren
Ros
Fläderbär
Apelsinblommor
Gräslök
Solrosor
Krysantemum
Syren
Lavendel<4 2>
Kaprifol
Pensé
Hibiskus
Daglilja
Viola

Ätbara buskar

Buskar hjälper till att fylla större ytor i trädgården och ger dimension och form. Vissa buskar har ätbara frukter, blommor och bladverk. De kan vara fantastiskt vackra, som i fallet med Harry Lauders Walking stick, en hasselnöt med vridna stammar.

Bärbuskar är utmärkta prydnadsväxter som kan ge riklig skörd till ditt bord. Blåbär finns i dvärg- och standardstorlek och pryder trädgården med sina glänsande blad, vita blommor och slutligen koboltblå frukter. Buskplommonet utvecklar djupt lila små frukter, medan blommande kvitten producerar klassisk konserveringsfrukt. Fläderbäret har vackra vågade blad och ljusa svartröda bär som är perfekta för sylt eller till och med vin.

Alla områden är inte lämpliga för en ananasguavabuske, men frukten är verkligen värd att prova. Gojibär har blivit en mycket populär hälsokost de senaste åren. Deras smala blad och stjälkar pryds av klarröda bär.

Ätbara klätterväxter

Har du ont om utrymme i trädgården? Odla på höjden. Vertikal trädgårdsskötsel är en relativt ny trend som har blivit populär bland lägenhetsägare och andra med begränsat odlingsutrymme. Grönsaker som gurka, bönor, ärtor och tomater kan odlas på spaljéer. Dvärgvarianter av druvor har delikat tandade blad och ger fantastiska fruktklasar. Här är några fler att prova:

Fjärilsärta
Drakfrukt
Passionsfrukt
Humle
Cideräpple
Jujube
Malabarspenat
Kiwi
Chokladvin
Hyacintböna
Humle

Ätbara inhemska växter

När du väljer ätbara växter för landskapsarkitektur, glöm inte de inhemska. Inhemska växter är naturligt anpassade till klimatet, jorden och lokala skadedjur och sjukdomar. De är ofta tåligare än prydnadsväxter eller importerade sorter. Cascade Oregon-druva är vanlig i många områden i Nordamerika och producerar djupt blå-lila bär. Sumac-bär smakar som lemonad, medan tranbär Viburnum har härligt syrliga frukter.

Amerikansk bok
Svart valnöt
Jordnöt
Chinquapin
Basswood
Back chokeberry
Kustjordgubbe
Svart chokeberry<11 0>
Nodding onion
Cikoria

Andra ätbara prydnadsväxter

Lite solsken, god jord, vatten och ett fröpaket kan leda till en riktigt läcker och vacker ätbar trädgård. Grönsaker betraktas inte ofta som vackra växter, men tänk på de färgglada frukterna och kalebasserna som hänger från deras stjälkar. En mängd bladgrönsaker har fläckiga blad, färgglada stjälkar och strukturerat bladverk.

Ätbara sötpotatisblad är attraktiva och hjärtformade. Paprika av alla slag finns i nyanser av rött, lila, guld, orange, grönt och nästan svart. Även vanliga röda tomater finns i hybrider med liknande nyanser. Morötter med sina fjäderliknande blad, squash med sina slingrande rankor och högväxande prydnadsmajs ger din trädgård en festlig touch under växtsäsongen. En ätbar prydnadsträdgård kan vara så enkel.