Enten im Hinterhof aufziehen – Gemüseanbau mit Enten

Meine Vorliebe für Enten im Hinterhof begann, als ich noch jung war. Damals waren lebende Entenküken ein beliebtes Ostergeschenk, und viele Geschäfte hatten diese niedlichen Flauschbälle in der Woche vor diesem eierlastigen Feiertag im Angebot. Sobald sich mein Osterentchen an mich gewöhnt hatte, folgte es mir pflichtbewusst auf Schritt und Tritt. Als Kind verwechselte ich diesen natürlichen Instinkt mit Liebe.

Gemüseanbau mit Enten

Heutzutage entdecken Gärtner wieder die Vorteile, die das Halten von Geflügel in ihren Gemüsegärten mit sich bringt. Hausvögel wie Hühner, Gänse und Enten fressen eine Vielzahl von Pflanzenschädlingen und richten relativ wenig Schaden an den Gemüsepflanzen an. Die mühelose Verteilung von Dünger ist ein weiterer Vorteil eines Gemüsegartens mit Enten.

Enten produzieren doppelt so viel Mist wie Hühner. Entenmist ist wässrig und dringt daher besser in den Boden ein. Außerdem kann man das Wasser aus ihrem Entenbecken zur Bewässerung des Gartens verwenden. Aber damals hatten wir noch kein Internet, um diese Dinge zu lernen. Daher verstanden wir die Vorteile von Enten im Gemüsegarten nicht.

Was meine Familie jedoch hatte, war eine Ente, die eine Vorliebe für scharfe Paprika entwickelt hatte. Wir wussten immer, wenn diese Ente sich etwas gegönnt hatte. Sobald sie hörte, dass sich die Hintertür öffnete, verließ sie den Garten und schlich sich mit gesenktem Kopf den Hügel hinauf. Das kurze grüne Gras konnte ihren weißen gefiederten Körper kaum verbergen, aber es gab noch ein weiteres verräterisches Zeichen, das sie immer verriet.

Jedes Mal, wenn diese Ente scharfe Paprika fraß, bekam sie Schluckauf. Wenn das passierte, schauten meine Eltern im Garten nach und fanden zu ihrer Bestürzung mehrere scharfe Paprika, die abgeknabbert und zerkaut waren. Das führte natürlich zu Beschwerden darüber, dass wir einen Gemüsegarten mit Enten im Hof hatten.

Enten im Garten halten, um Eier zu bekommen

Seit damals hat sich viel verändert. Dank der Informationsautobahn wissen wir heute, welche Vorteile Enten für den Garten haben, und ich glaube nicht mehr, dass meine Enten im Hinterhof mich so sehr lieben wie damals, als ich jung war. Vor allem habe ich entdeckt, dass die Aufzucht von Enten für Eier ein weiterer Grund ist, eine Herde dieser fröhlichen Tiere im Hinterhof zu halten.

Ich werde oft gefragt: „Wie schmecken Enteneier?“ Eine einfache Frage mit einer nicht ganz so einfachen Antwort. Enteneier schmecken wie Hühnereier – nur dass Enteneier so schmecken, wie wir denken, dass im Laden gekaufte Hühnereier schmecken sollten. Was bedeutet das? Einfach gesagt haben Enteneier einen reichhaltigeren Eigeschmack als Hühnereier, aber ohne den unangenehmen Nachgeschmack.

Das merkt man natürlich erst, wenn man tatsächlich ein Entenei gegessen hat. Leider ist das eine Erkenntnis, von der man nicht mehr zurückkommt. Ja, die Entenzucht im Garten für Eier hat mich verwöhnt. Im Laden gekaufte Hühnereier haben für mich denselben kulinarischen Reiz wie Spargel aus der Dose und Tomaten aus dem Supermarkt.