Kräuter und Gemüse für Tacos anbauen

Tacos sind eine Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit perfekt ist. Der Schlüssel zu einem guten Taco ist eine frische Salsa aus dem Garten. Ein mexikanischer Garten liefert alle Zutaten für eine leckere Salsa direkt vor Ihrer Haustür. Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und natürlich Koriander runden das Geschmacksprofil ab. Salsa aus Ihrem Taco-Garten lässt sich ganz einfach an Ihre individuellen Vorlieben anpassen und könnte nicht frischer sein als am Tag der Ernte.

Eine schnelle und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie könnte mit Tacos beginnen. Sie können Fleisch enthalten oder vegetarisch sein, aber eines braucht ein guter Taco auf jeden Fall: eine leckere Salsa. Mexikanisches Gemüse ist in Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich, aber für den reinsten Geschmack ist ein Salsa-Garten direkt vor der Haustür unschlagbar. Die saftigen, reifen Tomaten strotzen nur so vor Süße, und die hellgrünen Blätter des Korianders sorgen für genau die richtige Note von Zitrus und Gras. Bauen Sie alle Zutaten für eine hausgemachte Salsa an, die es mit gekaufter Salsa aufnehmen kann.

Was brauchen Sie für einen Taco-Garten?

Saisonale Produkte, die am Tag der Verwendung geerntet werden, bieten die besten Nährstoffe und einen unvergleichlichen Geschmack. Die Würze von selbst angebauten Paprikaschoten verbindet sich mit der Süße von Tomaten zu einer perfekten Kombination.

Um Ihren mexikanischen Garten zu planen, wählen Sie Ihren Lieblingssalat, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und vielleicht Tomatillos für Salsa Verde. Wenn Sie Koriander nicht mögen, wie viele Menschen, können Sie stattdessen mexikanischen Oregano als Gewürz anbauen. Wählen Sie die gewünschte Schärfe Ihrer Peperoni und versuchen Sie, rote Paprika anzubauen, um Ihrer Salsa Knackigkeit zu verleihen. Mais ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung für Salsa, da er eine Süße mitbringt, die die Schärfe der Paprika mildert.

Wie man einen Salsa-Garten anlegt

Vieles, was für eine gute Salsa benötigt wird, kann man auch in Kübeln anbauen. Wenn Sie einen Garten haben, verbessern Sie den Boden, damit er gut entwässert und mit Nährstoffen angereichert ist. Wählen Sie einen Standort mit mindestens 6 Stunden Sonneneinstrahlung. Das für Salsa notwendige Gemüse benötigt viel Sonne und Wärme.

In den meisten Fällen sollten Sie die Samen oder Setzlinge erst aussäen bzw. pflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. An Standorten mit kürzerer Vegetationsperiode ist es ratsam, Setzlinge zu verwenden, da Tomaten mehrere Monate brauchen, bevor sie Früchte tragen. Eine früh reifende Hybridsorte ist eine gute Wahl für Gärtner im Norden. Pflaumentomaten eignen sich hervorragend für Pico de Gallo, aber jede reife Tomate kann für Salsa verwendet werden.

Ernte und Lagerung mexikanischer Gemüsesorten

Ernten Sie Tomaten, wenn sie prall und voll ausgereift sind. Lagern Sie sie bis zum Gebrauch auf der Arbeitsplatte. Koriander kann jederzeit geschnitten werden. Paprika wird geerntet, wenn sie glatt ist und ihre Farbe erreicht hat. Zwiebeln und Knoblauch werden in der Regel geerntet, wenn die Knollen ihre volle Größe erreicht haben, und dann durch Trocknen der Schale konserviert. Tomatillos sind reif, wenn die Schale trocken ist und sich zu spalten beginnt.

Frisch ist das Stichwort, aber einige der Gemüsesorten können konserviert werden, um sie im Winter zu verwenden. Tomaten und Tomatillos aus der Dose, die zum Zeitpunkt ihrer höchsten Frische verarbeitet wurden, verleihen zwar immer noch einen wertvollen Geschmack, aber ihre Konsistenz unterscheidet sich von der frisch geernteter Früchte. Waschen, hacken und trocknen Sie Koriander, um ihn zu konservieren. Er verliert zwar etwas an Würze, verleiht der Salsa aber dennoch Geschmack. Hacken Sie Paprika in die gewünschte Größe, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Verpacken Sie sie einzeln in Beuteln, damit Sie sie das ganze Jahr über verwenden können. Mit ein wenig Planung und Verarbeitung können Sie das ganze Jahr über Salsa aus Ihrem Garten genießen.