Verwendung von Pekannüssen in der Küche: Was man mit Pekannüssen machen kann

Der Pekannussbaum ist eine in Nordamerika heimische Hickory-Art, die domestiziert wurde und heute wegen ihrer süßen, essbaren Nüsse kommerziell angebaut wird. Ausgewachsene Bäume können pro Jahr 400 bis 1.000 Pfund Nüsse produzieren. Bei einer so großen Menge fragt man sich vielleicht, was man mit Pekannüssen machen soll.

Das Kochen mit Pekannüssen ist natürlich die häufigste Verwendung, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, Pekannüsse zu verwenden. Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu einem Pekannussbaum zu haben, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Pekannüsse verwenden können.

Was man mit Pekannüssen machen kann

Wenn wir an Pekannüsse denken, denken wir vielleicht daran, die Nüsse zu essen, aber viele Wildtierarten genießen nicht nur die Pekannüsse, sondern auch das Laub. Pekannüsse sind nicht nur für Menschen gedacht, viele Vögel, Eichhörnchen und andere kleine Säugetiere fressen die Nüsse, während Weißwedelhirsche oft an den Zweigen und Blättern knabbern.

Abgesehen von unseren gefiederten Freunden und anderen Säugetieren werden Pekannüsse in der Regel in der Küche verwendet, aber der Baum selbst hat ein schönes, fein gemasertes Holz, das für Möbel, Schränke, Verkleidungen, Fußböden und als Brennstoff verwendet wird. Die Bäume sind in den südlichen Regionen der USA weit verbreitet, wo sie nicht nur wegen ihrer Nüsse, sondern auch als wertvolle und anmutige Schattenbäume geschätzt werden.

Pekannüsse werden in Kuchen und anderen Süßigkeiten wie Pralinen, Keksen und Brot verwendet. Sie passen hervorragend zu Süßkartoffelrezepten, in Salaten und sogar in Eiscreme. Aus den Samen wird Milch gewonnen, die zum Andicken von Suppen und zum Würzen von Maiskuchen verwendet wird. Das Öl kann auch zum Kochen verwendet werden.

Es hat sich herausgestellt, dass auch Pekannussschalen sehr nützlich sind. Die Nussschalen können zum Räuchern von Fleisch verwendet werden, sie können gemahlen und in Schönheitsprodukten (Gesichtspeelings) verwendet werden und eignen sich sogar hervorragend als Gartenmulch!

Medizinische Verwendung von Pekannüssen

Das Volk der Comanche verwendete Pekannussblätter zur Behandlung von Ringelflechte. Das Volk der Kiowa aß einen Sud aus der Rinde, um die Symptome von Tuberkulose zu behandeln.

Pekannüsse sind außerdem reich an Proteinen und Fetten und werden als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen und Tiere verwendet. Interessanterweise soll der Verzehr von Pekannüssen beim Abnehmen helfen. Das liegt daran, dass die Nüsse den Appetit stillen und den Stoffwechsel ankurbeln.

Pekannüsse sind wie viele andere Nüsse auch reich an Ballaststoffen, die das Risiko einer koronaren Herzerkrankung senken und einigen Krebsarten vorbeugen. Sie enthalten außerdem einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure, die gut für das Herz sind und das Risiko eines Schlaganfalls senken können.

Darüber hinaus fördert der hohe Ballaststoffgehalt die Gesundheit des Dickdarms, regt die regelmäßige Darmtätigkeit an und senkt das Risiko für Darmkrebs und Hämorrhoiden. Ihre starken Antioxidantien stärken das Immunsystem, während ihr Vitamin-E-Gehalt das Risiko für Alzheimer und Demenz senken kann.