Wie und wann man Zucchini erntet, um den ganzen Sommer über köstlichen Kürbis zu genießen

Zucchini ist ein ertragreiches, schnell wachsendes Gemüse, das in kürzester Zeit von einer Länge von nur 8 cm zu einem fast 46 cm langen Monster heranwächst. Es ist nicht immer einfach zu wissen, wann man Gemüse ernten oder sogar verschiedene Kürbissorten pflücken sollte. Wann ist Zucchini also reif für die Ernte? Lesen Sie weiter, um alles über die Ernte von Zucchini zu erfahren.

Grundlagen der Zucchini-Ernte

Zucchini ist ein Sommerkürbis und gehört zur Familie der Cucurbita, zu der auch Melonen, Kürbisse, Gurken und Flaschenkürbisse gehören. Zucchini stammt aus dem Jahr 5500 v. Chr. und hat ihren Ursprung im Norden Südamerikas. Sie wurde dann von europäischen Entdeckern „entdeckt” und in ihre Heimatländer eingeführt.

Zucchini wächst an einer buschigen, nicht rankenden Pflanze mit großen, dunkelgrünen Blättern, die mit silbergrauen Streifen übersät sind. Diese großen Blätter spenden den Früchten Schatten, neigen aber auch dazu, mit ihnen „Verstecken” zu spielen. In einem Moment hat man noch winzige Zucchini und im nächsten scheinbar riesige Früchte. Deshalb ist es so wichtig, Zucchini-Pflanzen aufmerksam zu ernten. Die riesigen Früchte neigen dazu, innen faserig und außen zäh zu werden.

Bei der Auswahl von Zucchinipflanzen sollten Sie kleinere, zartere Früchte bevorzugen, die süß und mild sind. Die Pflanzen produzieren sowohl männliche als auch weibliche Blüten, was sie zu einer perfekten Kürbissorte für den Anbau auf begrenztem Raum macht, da die Pflanze keine andere Pflanze benötigt, um Früchte zu tragen.

Glauben Sie mir, eine gesunde Pflanze produziert mehr als genug Früchte für die meisten kleinen Familien. Wenn Sie Zucchini zum richtigen Zeitpunkt und unter den richtigen Bedingungen ernten und lagern, haben Sie zweifellos genug Früchte nicht nur für Ihre Familie, sondern auch für Ihre Freunde und Verwandten!

Ein Gärtner hat sogar einen Feiertag ins Leben gerufen, nur um seine überschüssige Zucchini-Ernte loszuwerden. Der „Sneak Some Zucchini Onto Your Neighbor’s Porch Day” (Tag, an dem man heimlich Zucchini auf die Veranda seines Nachbarn legt) findet jedes Jahr am 8. August statt, was Ihnen einen Hinweis darauf gibt, wann es Zeit ist, Zucchini zu ernten. Schauen wir uns einige andere Möglichkeiten an, um festzustellen, wann Zucchini geerntet werden sollten.

Wann Zucchini geerntet werden sollten

Idealerweise beginnt die Ernte von Zucchini, wenn die Früchte eine Länge von 15 bis 20 cm erreicht haben. Einige Sorten haben Früchte, die auch bei einer Länge von bis zu 31 cm noch essbar sind.

Wenn Sie die Früchte jedoch zu lange an der Pflanze lassen, verhärten sich die Kerne und die Schale, wodurch sie ungenießbar werden. Wenn Sie häufig ernten, wird die Fruchtproduktion beschleunigt, was sowohl Vor- als auch Nachteile haben kann. Wenn Sie feststellen, dass Sie und Ihre Familie mit mehr Zucchini überschwemmt werden, als Sie vernünftigerweise verbrauchen können, lassen Sie ein paar Früchte an der Pflanze, um die Produktion zu verlangsamen.

Die Früchte sollten außerdem dunkelgrün (je nach Sorte gelb oder weiß) und fest sein. Wenn sich die Frucht matschig anfühlt, ist sie wahrscheinlich faul und sollte entsorgt werden.

Wie man Zucchini erntet

Ziehen Sie die Früchte bei der Ernte nicht einfach von der Pflanze ab. Dadurch würden Sie die Pflanze wahrscheinlich beschädigen. Schneiden Sie die Früchte am Stiel von der Pflanze ab.

Aufgrund ihrer breiten Blätter sind Zucchini-Früchte manchmal schwer zu erkennen, sodass man oft riesige Exemplare findet, die sich an Stellen verstecken, an denen man zuvor keine Früchte bemerkt hatte. Schauen Sie unter den Blättern nach versteckten Früchten. Seien Sie bei der Suche vorsichtig, damit Sie die empfindlichen Blätter und Stiele nicht beschädigen.

So lagern Sie Zucchini

Nachdem Sie die Früchte geerntet haben, stellt sich die Frage, wie Sie sie lagern sollen. Lagern Sie ungewaschene Zucchini in einer perforierten oder offenen Plastiktüte bis zu einer Woche lang oder frieren Sie die Früchte ein, um sie später zu verwenden. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten.

Ich schneide ungeschälte Zucchini in Streifen, lasse sie in einem Sieb abtropfen und drücke sie dann vorsichtig aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ich gebe sie in verschließbare Gefrierbeutel und friere sie flach ein, damit sie im Gefrierschrank gestapelt werden können. Ich reibe sie, weil das Endergebnis wahrscheinlich Zucchinibrot oder gebratene Zucchiniküchlein sein wird.

Sie können die Früchte auch waschen, trocknen, in 2,5 cm große Würfel schneiden und dann in Gefrierbeuteln einfrieren. In beiden Fällen ist gefrorene Zucchini bis zu drei Monate haltbar.