Denna enkla metod för att driva rabarber ger dig en tidig skörd varje år – och kostar nästan ingenting att genomföra.

Även om rabarber (Rheum rhabarbarum) tekniskt sett är en grönsak, konsumeras den ofta som frukt i desserter såsom crumbles och pajer, samt som konserver. Jordgubbs- och rabarberpaj är en särskilt populär sommardessert. Du kan odla rabarber i USDA-zonerna 3–8 och njuta av en vårskörd av dessa syrliga, välsmakande stjälkar under det andra året efter att du har startat plantorna från kronor.

När dessa fleråriga grönsaksgrödor väl har etablerats är det mycket enkelt att sköta rabarber. Men har du någonsin provat de sötade stjälkarna från forcerad rabarber? Visste du ens att du kan njuta av tidigare vårskördar med detta smarta knep, som är utformat för att lura växten att producera stjälkar tidigare? Forcerad rabarber är den mest smakrika och mjuka rabarbern du kan njuta av, och den är helt perfekt för pajer. Dessutom är det så enkelt. Här är hur du bemästrar forcering av rabarber i 3 enkla steg.

Varför forcera rabarber?

Den uppenbara fördelen med att driva rabarber är att man får en tidigare skörd. Du kan räkna med att kunna skörda smakrika stjälkar 3–6 veckor tidigare än om du låter dem utvecklas och mogna naturligt. Att driva dessa syrliga och smakrika fleråriga grönsaker kan låta som något för proffs, men det är faktiskt väldigt enkelt och du kan prova det på flera olika rabarbersorter. Det är också kostnadseffektivt. Du kan använda vad du har till hands för att täcka dina växter. Du behöver inte köpa några dyra extra verktyg eller material.

Vad inte alla trädgårdsmästare inser är att dessa tidiga stjälkar också smakar bättre efter forcering. Uteslutningen av ljus gör att de blir bleka och mjuka, vilket påverkar smaken. Istället för den syrliga smaken hos traditionella rabarberskördar har forcerade rabarberstjälkar en läcker sötma som överträffar stjälkar som skördats vid vanlig tidpunkt. Detta gör dem perfekta för pajer, crisps, crumbles och en mängd vår- och sommardesserter.

Hur man forcerar rabarber

Rabarber som tvingas till tidigare skörd är inte något som grönsaksodlare tar sig an under de första åren. Att tvinga rabarber kan verka lite ”udda”, men det är inte en komplicerad process om man följer några enkla steg. Det enda man bör tänka på är att inte försöka tvinga mycket ung rabarber, så försök aldrig skörda rabarber under dess första år. Växterna behöver tid för att växa och utvecklas. Under det andra året kan man skörda lite. Under det tredje året kan du skörda fullt ut och prova metoden för att tvinga fram tidigare stjälkar.

För etablerade plantor är detta ett utmärkt knep för snabbare skördar. Rabarber är ofta en av de fleråriga grödor som man planterar och glömmer bort, men detta knep kan förändra sättet du skördar rabarber på och kommer säkert att höja dina smakförväntningar! Följ bara dessa enkla steg.

1. Säkerställ en god vintersömn

Motstå frestelsen att börja forcera din rabarber för tidigt. Rabarber är en gröda för den svala årstiden och behöver en period med kalla temperaturer för att så småningom bryta vilofasen och börja växa. Rabarber växer bara framgångsrikt när den har en kontinuerlig period med temperaturer under cirka 4 °C.

Denna vintervila bör pågå i minst 6–8 veckor, så börja inte med processen för tidigt. ThermoPro TP60 Hygrometer Outdoor Thermometer, som finns att köpa på Amazon, är ett användbart sätt att mäta utomhustemperaturen och luftfuktigheten.

2. Skapa mörker

När det är dags, börja forcera din rabarber genom att placera en ogenomskinlig behållare över kronorna för att skapa mörker. Se till att du gör detta efter att du först har kylt ner dem. Många använder speciella forceringskrukor, men du behöver inte använda en sådan. En hink, soptunna, gammal skorstenshatt eller stor lerkruka fungerar också. Se bara till att behållaren är ogenomskinlig (helst mörk om den är gjord av plast) och hålls på plats så att den inte blåser omkull. Du kan köpa tunga 45-gallons plastskräpkärl från Walmart.

Mörkret tvingar rabarberstjälkarna att växa när de söker efter ljus. Energin som lagras i plantornas rhizomer är tillräcklig för att främja denna tillväxt. Resultatet blir högre, tunnare stjälkar som är redo att skördas. De kommer också att innehålla mindre oxalsyra, vilket gör att de smakar sötare och mindre sura.

3. Ge växterna en termisk boost

Behållaren som placeras över rabarberkronorna kan vara tillräcklig för att tvinga fram tidiga, söta stjälkar, men du kan förbättra oddsen genom att höja temperaturen runt dem. Stapla löv eller kompost runt behållaren för att hålla kvar värmen i jorden och runt kronan.

Använd en organisk mulch som Back to the Roots Premium Organic Mulch från Amazon, eller organiskt material, lagrad gödsel eller halm från din trädgård. Lägg det runt behållarens botten för att hålla kvar värmen i jorden. Detta extra lager fungerar som en värmeboost och hjälper till att efterlikna varmare vårtemperaturer tidigare, vilket resulterar i ännu tidigare tillväxt.

Gyllene regler för forcerad rabarber

Det är enkelt och effektivt att forcera rabarber, så när du väl har provat en gång kommer du att vilja göra det om och om igen. Motstå dock frestelsen att driva varje rabarberplanta varje år. Processen är lite stressande för växterna, så du måste anpassa dig till ett ”vilår” och växla mellan växterna vartannat år. Driv en krona i år, men låt den vila nästa år och driv en annan rabarberplanta. Om stjälkarna blir för tunna och svaga har du överdrivit. Låt plantan växa sig starkare och fylla på sina energireserver innan du försöker driva igen.

En annan gyllene regel gäller skörden. Gör inga misstag som kan skada plantan. Det bästa sättet att skörda rabarberstjälkar är att vrida och dra. Skär inte av stjälkarna, eftersom det gör plantorna sårbara för sjukdomar. Ta bort bladen direkt, eftersom de är giftiga. Lägg bladen i komposten eller kasta dem som annat trädgårdsavfall.

Grundläggande skötsel av rabarber

Med bara några få redskap och vårdande behandlingar kan du upprätthålla optimala odlingsförhållanden och garantera den godaste rabarbern.

Behöver du fler idéer för trädgårdsarbete och säsongsbetonade experttips direkt i din inkorg? Anmäl dig till det kostnadsfria nyhetsbrevet Gardening Know How!