Enkel skötsel av vindruvor: Komplett guide till odling av vindruvor i din trädgård

Vinstockar i trädgården är en dubbel välsignelse. De producerar söta, små frukter som alla älskar att äta, och är dessutom kraftfulla, dramatiska vinstockar som kan bidra till skönheten i din trädgård i tre decennier eller mer.

Av alla olika frukttyper är druvor bland de mest populära och mångsidiga. Oavsett om du odlar de små, runda frukterna för att äta färska eller planerar att göra juice eller vin, kommer du sannolikt att hitta många druvfantaster.

Det finns flera olika druvsorter och hundratals odlingssorter för varje, så undersök odlingskraven innan du köper. De kan variera avsevärt, men alla kräver en vindskyddad, solig plats och väl dränerad jord.

Undrar du hur man odlar druvor? Då har du kommit rätt. Vi har samlat all information du behöver för att börja odla vindruvor.

Korta fakta om vindruvor

Välja vindruvor

När det gäller att odla vindruvor är det första steget att bestämma vilken sort du vill odla. Det finns många olika druvsorter att välja mellan för din trädgård. De två huvudkategorierna är amerikanska druvor (Vitis labrusca), som är inhemska i detta land, och europeiska druvor (Vitus vinifera), som är inhemska i Europa. Det finns också hybrider av de två, som ofta kallas ”fransk-amerikanska hybrider”.

Många druvor som odlas i detta land är amerikanska druvsorter. Dessa inhemska vinstockar är vinterhärdiga (USDA zon 3 till 6) och sjukdomsresistenta. Druvorna är utmärkta att äta färska direkt från vinstocken – som druvsorten ”Concord” – men används också till juice, sylt och gelé.

Muscadine-druvor (Vitis roundifolia) är en annan typ av amerikanska druvor. De kan odlas i varmare områden och odlas ofta i södra USA. Vissa Muscadine-druvor kräver korspollinering.

Europeiska druvor trivs i varma, torra områden (USDA zon 7-10) – vanligtvis platser med medelhavsklimat – och behöver en lång växtsäsong med minst 170 frostfria dagar. De odlas oftast för vin, som sorterna Cabernet Sauvignon och Chardonnay.

Det finns också fransk-amerikanska hybrider. Vissa är sjukdomsresistenta, som amerikanska druvor, men sötare och bättre för vin, som europeiska druvor. De växer kraftigt, tål vinterkylan och kräver en lång, varm växtsäsong.

Hundratals sorter finns tillgängliga i handeln. Välj en druvsort som är härdig i din region. Ofta utesluter detta antingen amerikanska druvor (om du bor i ett varmt klimat) eller europeiska druvor (om du bor i ett kallare klimat).

Druvornas ljusbehov

Även om vinrankor fungerar som attraktiva klätterväxter i trädgården och kan planteras som skuggväxter, odlar de flesta dem för de saftiga frukterna de producerar. Hur odlar man druvor? För bästa möjliga druvskörd, plantera dina vinrankor där de får full sol.

Jord för vinrankor

Oavsett vilken sort du väljer att plantera behöver alla vinrankor god dränering. För bästa resultat, plantera dem i jord som är lös, djup och väl dränerad. Lerig jord är bäst och du kan tillsätta näringsämnen till jorden med en bra kompost.

Om du har hemmagjord kompost, se till att komposten är klar innan du applicerar den. Annars kan du köpa en färdig organisk kompost som denna från Home Depot.

Det är bäst att inte lägga mulch runt basen av dina vinrankor. Vinrankornas rötter gillar att vara varma och mulch kan hålla dem för svala och resultera i dålig fruktsättning.

Steg-för-steg-guide för plantering

Uppbindning och spaljéering

Det är nödvändigt att förbereda ett stöd för vinrankan att klättra på, och det måste vara på plats innan plantering. Detta är viktigt för vinrankornas tillväxt och produktivitet, eftersom det säkerställer att rankorna får det solljus och den luftcirkulation de behöver. En korrekt struktur hjälper till att förebygga svampsjukdomar och gör skörden av druvorna mycket enklare.

Ett spaljésystem är ett populärt val för att stödja vinrankor. Det finns spaljéer att köpa i handeln, men du kan enkelt bygga en själv med hjälp av vertikala stolpar och horisontella trådar. Spaljén kan fästas vid ett hus eller garage eller stå fristående. Använd starka, säkra stolpar och tråd för att skapa ett galler som vinrankorna kan växa på.

När vinrankan växer sig högre i början, fäst den vid stolparna. När skotten växer ut horisontellt fäster de sig vid trådarna med rankor, men hjälp dem att komma till rätt ställe. Att styra tillväxten kallas att träna vinrankan.

Om du föredrar att börja enklare är ett spaljésystem inte obligatoriskt. Använd en hög påle för varje vinranka. När vinrankan växer fäster du den vid pålen. Andra typer av konstruktioner är bersåer och gavlar.

Beskärning av vinrankor

Beskärning av druvor kan verka komplicerat, men låt inte denna uppgift skrämma dig. Om du förstår varför och hur, faller allt på plats.

Mål för beskärning

Om de får växa fritt kommer vinrankorna att växa sig höga – vissa upp till 18 meter! Skaften kommer att bilda grenar som skapar en så tät växtlighet att allt ljus blockeras och få eller inga druvor kommer att växa. Den täta massan av skaft kommer att tränga undan all ny tillväxt och när de åldras kommer de att sluta producera frukt helt och hållet.

För att få en skörd av druvor från dina vinstockar måste vinstockarna kontrolleras genom beskärning av rankorna. Endast ettåriga rankor producerar ”knoppar”, det vill säga skotten som producerar frukt. När en ranka har producerat sin frukt för säsongen kommer den inte att producera igen. För att fortsätta producera druvor måste växten beskäras för att förnya de unga rankorna. Om dina rankor är äldre än ett år kommer de inte att producera knoppar och du kommer sannolikt inte att få några druvor.

Förutom åldersbegränsningen på ett år för fruktbärande rankor kräver vinrankor solsken och luftcirkulation för att bära frukt. För att uppnå detta måste du ha friska rankor som växer upp och producerar skott som växer horisontellt och producerar frukt. Spaljésystemet är ett perfekt sätt att få vinstockarna i form för att producera frukt.

Det huvudsakliga målet med beskärningen är att öka antalet ettåriga rankor och se till att knopparna får sol och luft. Beskärningen görs varje år medan vinstocken är i vila, vanligtvis i slutet av vintern eller i början av våren.

Vassa, ergonomiskt utformade beskärningssaxar hjälper till att förhindra att dina händer och armar blir trötta när du beskär din vingård i trädgården. Felco 2-beskärningssaxar är de bästa på marknaden och Felco säljer även ett slipverktyg för att hålla dina beskärningssaxar i toppskick.

Beskärningstekniker

Det finns ingen universell metod för beskärning av vinrankor. Det finns istället många olika sätt att beskära på, och vilken teknik du använder beror på vilket odlingssystem du har. Varje metod har sin egen sätt att främja tillväxt och fruktproduktion, så det är mycket viktigt att ha praktisk kunskap om ditt system för att lyckas med beskärningen.

De två huvudsakliga teknikerna är sporrbeskärning och stjälkbeskärning. Sporn beskärning innebär att man beskär förra årets rankor till sporer, var och en med två till tre knoppar. Detta är en enklare metod som föredras av hemträdgårdsmästare. Vid käppbeskärning skär man inte käppen så långt tillbaka. Man lämnar kvar upp till knoppar. Det bästa valet beror på druvsorten och trädgårdsmästarens preferenser.

Första årets beskärning

Det här året är enkelt. Plantera vinrankan tidigt på våren och låt den växa fritt hela sommaren, så att den kan utveckla rankor och blad efter eget behag. När vintern kommer väljer du en lång, stark rank som ska fungera som stam för vinrankan. Bind fast den vertikalt vid en av stolparna och beskär den till 3 eller 4 av de lägsta knopparna.

Beskärning andra året

När våren kommer, välj en av de nya skotten som växer från stammen. Detta kommer att bli den övre stammen på vinrankan. Fäst den vid stolpen och klipp bort alla andra stammar. På sommaren beskär du toppen av den övre stammen så att den utvecklar två sidostammar eller armar. Bind fast dessa armar i trådkordonen. När den andra vintern kommer, beskär du bort alla nya skott som inte är stammar eller armar.

Beskärning under det tredje året

Låt vinrankans armar växa horisontellt längs kordonen. Ta bort eventuella sidoskott på stammen. När vintern kommer, beskär vinrankan antingen med sporrbeskärning eller med käppbeskärning, beroende på sorten.

Efterföljande år

Varje vinter efter det tredje året, beskär antingen med käppbeskärning eller med sporrbeskärning.

Kvistbeskärning:

• Klipp tillbaka varje gren till 12 knoppar
• Fäst dem vid stödet så att de bär frukt nästa sommar;
• Välj sedan ut två sidoskott nära stammen
• Klipp tillbaka dessa till två knoppar ; de kommer att bli fruktbärande skott sommaren efter nästa;
• Varje vinter, ta bort alla grenar som just har fruktat för att låta förnyelseskotten växa på våren.

Spursbeskärning:

• Beskär bort svaga skott från grenarna och lämna starka skott med 15-25 cm mellanrum;
• Klipp tillbaka varje skott till 2 knoppar för att producera 2 fruktbärande stammar nästa säsong.
• Varje vinter ska du ta bort det nedre skottet på varje spur.
• Skär sedan av den övre stammen till 2 knoppar så att de utvecklas till stammar och bär frukt nästa sommar.
• Upprepa detta varje vinter.

Vattna vinrankor

Vinrankor behöver vatten för att kunna växa och ge saftiga druvor. Jorden bör hållas fuktig men inte blöt. Om vädret är torrt i mer än några dagar, ge vinstockarna extra vatten. Du kan förhindra övervattning genom att se till att jorden dräneras väl innan du planterar.

Gödsling av vinrankor

Med tiden kommer din vinranka att behöva gödsel, men inte i början. Gödsla inte vinstockarna det år du planterar dem, såvida inte en jordanalys visar att jorden saknar nödvändiga näringsämnen. Tillsätt bara lite organisk kompost på jordytan.

Om du vill gödsla, börja med att tillsätta ett balanserat gödselmedel under det andra året. Alternativt kan du fortsätta att lägga kompost runt basen av vinstockarna varje vår. Detta har flera fördelar, det ökar jordens organiska innehåll, underlättar dräneringen och tillför näringsämnen till jorden. Efter några år kan du låta dina vinstockar visa hur de mår. Om vinstockarna verkar vara i utmärkt hälsa behöver du inte gödsla. Men det är alltid en bra idé att testa jorden årligen och basera dina åtgärder på resultaten. Ett enkelt jordtestkit som Rapitest-kitet från Amazon är ett utmärkt sätt att se vad din jord behöver.

Skadedjur och sjukdomar

Problem med vinrankor, såsom skadedjur och sjukdomar, är en del av vinodlingen. Många sjukdomar och insekter angriper vinrankor, och man måste vara vaksam. Du får mindre problem om du planterar vinstockarna med gott om mellanrum så att luften kan cirkulera. Ändå kan druvor vara känsliga för svampsjukdomar, svartröta och botrytis.

Insektsskadegörare dras också till vinrankor, bland annat bladlöss, mjölkfåglar, druvmal och japanska skalbaggar. Du kan begränsa antalet insekter genom att hålla ogräs borta från odlingen.

Skötselkalender

Skörd av druvor

Viktig anmärkning: Druvor mognar på vinstocken eller inte alls. Det innebär att det är viktigt att bedöma mognaden. De flesta sorter mognar under perioden mellan sensommaren och mitten av hösten, så det är den perioden du ska ha i åtanke när du skördar druvor.

Färgen är inte det enda som avgör mognaden när det gäller druvor. De kan ändra färg innan de mognar eller mogna innan de ändrar färg. Men det är en sak att ta hänsyn till. Titta också på stjälkarna. När druvorna är mogna blir deras stjälkar bruna och skrumpnar lite.

Lyckligtvis mognar hela druvklasar – europeiska eller amerikanska – samtidigt. Allt du behöver göra är att skära av en klas. Detta gäller inte muscadinedruvor, som mognar individuellt. Du måste plocka enskilda muscadinedruvor.

Det bästa sättet att testa mognaden är att smaka på druvorna. Mogna druvor har en söt smak. Om de är mogna, använd en sekatör för att klippa av klasarna. Täck över dem och lägg dem i kylskåpet. De håller sig i flera veckor.

Skörda druvorna när de har fått full färg och en söt smak, vanligtvis från sensommaren till mitten av hösten, beroende på sort. När druvorna är mogna blir stjälken brun och något skrumpen. När du plockar hela klasar, var försiktig så att du inte tar bort den pulverformiga blomningen eller krossar klasarna. Lägg dem i ett enda lager i en grund korg.

Vinstockarna producerar inte druvor? Det kan bero på flera olika problem, till exempel för mycket gödsel, för lite solljus, skadedjur och sjukdomar, eller att dina vinstockar inte pollinerats.

Vinterförberedelser

Det första steget i vinterförberedelserna för vinrankor är att beskära rankorna årligen och ta bort större delen av föregående års tillväxt. Strax före vintern isolerar du rankorna genom att täcka dem med cirka 20 cm jord. I kallare regioner kan du lägga till extra skydd genom att täcka med ett generöst lager halm. Du kan också köpa vinterhärdiga druvsorter som klarar sig bättre i kallare klimat.

Förökning

Det vanligaste sättet att föröka amerikanska och europeiska druvor är genom att rota sticklingar som tagits under viloperioden. Använd en vass, steriliserad handsax och gör rena snitt. Ta 30 cm långa sticklingar från ettårigt trä. Varje stickling ska ha några knoppar.

Förbered en kopp eller en liten behållare genom att fylla den med fuktig jord. Doppa den avskurna änden i rotningshormon och tryck sedan ner den i fuktig jord. Du kan hitta rotningshormon i din lokala trädgårdsbutik eller köpa rotningshormon från Amazon. Använd en genomskinlig plastpåse som ett ”växthus” för att täcka sticklingen och placera den sedan på en plats där den får starkt indirekt ljus. Håll jorden fuktig.

Sticklingen kommer att visa ny tillväxt inom två eller tre veckor. När nya skott dyker upp, ta bort den genomskinliga plastpåsen. Flytta den planterade sticklingen utomhus till en plats som är skyddad från direkt sol och vind. Efter två veckor av acklimatisering kan plantan planteras i marken på sin permanenta plats.

Odling i kruka

Det är inte svårt att odla vinrankor i krukor. Använd en stor, stadig kruka som rymmer 15–20 gallon och är cirka 18 tum djup och bred. Installera ett starkt spaljé som håller i många år. Tillsätt lätt, väl dränerande krukväxtjord som är rik på organiskt material.

Plantera din vinranka på våren. Det är lättare om du väljer en dvärgvinranka, men det är inte nödvändigt. Dvärgsorter kallas också terrassdruvor. Terrassdruvor av sorten ’Red Pixie’ kan köpas från Park Seed och är en utmärkt första vinranka.

Placera sedan behållaren på en solig, varm plats. Se till att den får cirka 6 timmars solljus per dag. Vattna behållaren efter plantering och därefter regelbundet för att hålla jorden fuktig.

Det är viktigt att gödsla en behållarväxt eftersom näringsämnena i den begränsade jorden kan förbrukas snabbare än du tror. Gör det på våren när blomknopparna först dyker upp. Använd ett produkt med låg kvävehalt men hög kalium- och fosforhalt.

Grundläggande skötsel av vinrankor